Τσαγιέρα ανοξείδωτη με δύο λόγια
Η ανοξείδωτη τσαγιέρα είναι δοχείο με εσωτερικό καλάθι για τσάι και αφεψήματα στην εστία: γεμίζει με νερό έως τη μέση, τα φύλλα μπαίνουν στο καλάθι χωρίς να πιεστούν, και κλείνει με το καπάκι του καλαθιού και το διάφανο καπάκι, που δείχνει πώς προχωρά το αφέψημα χωρίς άνοιγμα.
Για ποιον είναι
Για ένα μπαρ που σερβίρει αφεψήματα από χύμα βότανα και όχι από φακελάκια, και για όποιον στο σπίτι ετοιμάζει αφεψήματα κάθε μέρα. Η διαφορά ανάμεσα στα δύο είναι αυτή: το φακελάκι είναι μια σταθερή δόση μέσα σε σακουλάκι που πιέζει τα φύλλα, ενώ η τσαγιέρα τα αφήνει να ανοίξουν μέσα στο νερό. Γι’ αυτό το ίδιο προϊόν χύμα αποδίδει πολύ περισσότερο.
Τα φύλλα δεν πιέζονται
Είναι η οδηγία που ο κατασκευαστής βάζει πρώτη και που σχεδόν όλοι αγνοούν. Τα ξερά φύλλα του τσαγιού και τα αρωματικά μέρη των βοτάνων παίρνουν νερό και διογκώνονται, σε ορισμένες περιπτώσεις έως τον τριπλάσιο όγκο: αν είναι στριμωγμένα στο καλάθι, το νερό τα περνά μόνο επιφανειακά και το αφέψημα βγαίνει αδύναμο, όση πρώτη ύλη κι αν έχει μέσα. Στην ανοξείδωτη τσαγιέρα το καλάθι γεμίζει το πολύ έως τη μέση, και συμφέρει μικρότερη ποσότητα ελεύθερη παρά μεγαλύτερη πιεσμένη.
Χαρακτηριστικά
- Υλικό: ανοξείδωτο
- Καπάκι: διάφανο, για έλεγχο με το μάτι
- Εξοπλισμός: εσωτερικό καλάθι και καπάκι καλαθιού
- Διαστάσεις: 13 x 17 x 20 cm
- Βάρος: 1 kg
- Χρήση: στην εστία, με νερό έως τη μέση
- Μάρκα: Motta
- Κωδικός: 1-CFT-CN-002
Το διάφανο καπάκι βοηθά στον χρόνο
Η εκχύλιση είναι θέμα λεπτών, και κάθε κατηγορία έχει τα δικά της: δύο με τρία λεπτά για τα πράσινα τσάγια, τρία με πέντε για τα μαύρα, πέντε και πάνω για τα αφεψήματα από βότανα και ρίζες. Περισσότερος χρόνος δεν κάνει το αφέψημα πιο έντονο, το κάνει πικρό, γιατί μετά τα αρώματα αρχίζουν να περνούν οι τανίνες. Όταν βλέπετε το χρώμα χωρίς να σηκώσετε το καπάκι, δηλαδή χωρίς να χαθεί θερμότητα, σταματάτε στη σωστή στιγμή και όχι στο περίπου.
Πότε να την επιλέξετε
Αν έχετε στον κατάλογο τσάι και αφεψήματα από χύμα βότανα, αν θέλετε να σερβίρετε κάτι περισσότερο από ένα φακελάκι σε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό, αν ψάχνετε ένα κομμάτι που στέκεται καλά και σε κοινή θέα πάνω στην μπάρα. Με 1 kg βάρος και 20 cm ύψος μένει σταθερή εκεί που την αφήνετε και πηγαίνει στο τραπέζι χωρίς μετάγγιση.
Το ανοξείδωτο δεν κρατά οσμές
Γι’ αυτό μια ανοξείδωτη τσαγιέρα χρησιμοποιείται για χαμομήλι το πρωί και για καπνιστό τσάι το απόγευμα, χωρίς το δεύτερο να θυμίζει το πρώτο. Τα ίδια ροφήματα σε πορώδες ή πλαστικό δοχείο αφήνουν ίχνη που γίνονται αισθητά για εβδομάδες. Ξεπλύνετέ την πάντως αμέσως μετά τη χρήση, γιατί τα βρεγμένα φύλλα που μένουν μέσα ζυμώνονται σε λίγες ώρες.
Πόσο νερό, και γιατί έως τη μέση
Η οδηγία να γεμίζει έως τη μέση δεν αφορά το ξεχείλισμα. Πάνω από αυτή τη στάθμη το νερό που βράζει φτάνει στο καλάθι από κάτω, και τα φύλλα βράζουν αντί να εκχυλίζονται. Ένα αφέψημα που έβρασε χάνει τα πτητικά αρώματα, αυτά που φτάνουν στη μύτη, και μένει μόνο το πικρό μέρος. Η μέση του δοχείου είναι η στάθμη που κρατά χωριστά το νερό που βράζει και τα φύλλα.
Συχνές ερωτήσεις
Πώς χρησιμοποιείται η ανοξείδωτη τσαγιέρα; Γεμίζει με νερό έως τη μέση, τα φύλλα μπαίνουν στο καλάθι χωρίς πίεση, κλείνει με το καπάκι του καλαθιού και το διάφανο καπάκι και μπαίνει στην εστία.
Πόσο κρατά η εκχύλιση; Από δύο με τρία λεπτά για τα πράσινα τσάγια έως πέντε και πάνω για τα βότανα: με περισσότερο χρόνο το αφέψημα πικρίζει.
Γιατί το καπάκι είναι διάφανο; Για να βλέπετε το χρώμα χωρίς άνοιγμα και χωρίς απώλεια θερμότητας.
Κρατά τις οσμές από προηγούμενα ροφήματα; Όχι, το ανοξείδωτο δεν τις κρατά: αρκεί ένα ξέπλυμα αμέσως μετά τη χρήση.
Τι διαστάσεις έχει; 13 x 17 x 20 cm, με βάρος 1 kg.
Για τα υπόλοιπα εργαλεία του καφέ δείτε και την κατηγορία «Αξεσουάρ καφέ».
Αποστολή από τη Ρώμη, Ιταλία. Μεταφορικά 22,00 €. Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 250 € με ΦΠΑ.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.