Πατητήρι καφέ Easy ματ Motta 53 mm με επίπεδη βάση, ανοξείδωτο

Για όποιον έχει καλάθι 53 mm. Είναι ο πρώτος έλεγχος, και κανένας άλλος δεν προηγείται: το πατητήρι δεν ταιριάζει σε όλες τις μηχανές, και αυτό το μοντέλο είναι για τα portafilter αυτής της διαμέτρου, που υπάρχουν σε πολλές μικρές και οικιακές μηχανές.

Ανάμεσα στα 53 mm και στα 58 mm του επαγγελματικού προτύπου υπάρχουν πέντε χιλιοστά, που μοιάζουν ασήμαντα και αλλάζουν το αποτέλεσμα. Ένα πατητήρι στενότερο από το καλάθι αφήνει ένα στεφάνι από ασυμπίεστο καφέ γύρω στο χείλος, και το νερό, που ακολουθεί πάντα τον δρόμο με τη μικρότερη αντίσταση, ανοίγει κανάλι ακριβώς εκεί: ο καφές βγαίνει γρήγορα, ανοιχτόχρωμος, νερουλός από τη μία πλευρά και πικρός από την άλλη. Το ελάττωμα δεν φαίνεται στο στρώμα του καφέ: το δείχνει η γεύση στο φλιτζάνι. Γι’ αυτό η διάμετρος ελέγχεται πριν από κάθε άλλο χαρακτηριστικό.

• Διάμετρος βάσης: 53 mm
• Βάση: επίπεδη
• Υλικό: ανοξείδωτο με ματ φινίρισμα
• Διαστάσεις: 6 x 6 x 9,5 cm
• Βάρος: 0,25 kg
• Μάρκα: Motta
• Κωδικός: 1-CFT-UT-009

Γιατί επίπεδη βάση

Επίπεδη, κοίλη ή κυρτή: ο κλάδος αφήνει την επιλογή σε όποιον πατά. Η επίπεδη όμως δίνει το πιο ομοιόμορφο στρώμα και συγχωρεί λιγότερο τα λάθη στο ισοπέδωμα, άρα μαθαίνει το χέρι να το κάνει σωστά. Οι καμπύλες βάσεις διορθώνουν ένα πρόχειρο μοίρασμα του καφέ, και γι’ αυτό αρέσουν σε όσους δουλεύουν βιαστικά. Σε μια μπάρα που ζητά το ίδιο αποτέλεσμα σε κάθε καφέ, το σημείο αναφοράς μένει η επίπεδη.

Πότε να το επιλέξετε

Αν το καλάθι σας είναι 53 mm και αν προτιμάτε ένα εργαλείο που παλιώνει χωρίς να το δείχνει. Το ματ φινίρισμα διαχέει το φως αντί να το ανακλά, άρα δεν κρατά δαχτυλιές και κρύβει τις μικρογρατζουνιές που μαζεύει κάθε πατητήρι καθώς ακουμπά ξανά και ξανά. Αν θέλετε να βλέπετε αμέσως κάθε υπόλειμμα πάνω στη βάση, το γυαλιστερό μοντέλο της ίδιας σειράς είναι πιο αυστηρό και ελέγχεται πιο εύκολα με μια ματιά.

Τα 0,25 kg και η κίνηση

Το ένα τέταρτο του κιλού είναι βάρος που βοηθά: μέρος της πίεσης το δίνει το εργαλείο, και το χέρι απλώς το συνοδεύει αντί να σπρώχνει από στάση. Η σωστή κίνηση είναι κατακόρυφη, με τον καρπό σταθερό και τη δύναμη να έρχεται από τον ώμο, και στηρίζεται σε μια βάση portafilter, όχι στο στόμιο του portafilter. Περισσότερο από τη δύναμη μετρά η επανάληψή της: δύο καφέδες πατημένοι με διαφορετικό τρόπο βγαίνουν σε διαφορετικό χρόνο ακόμη και με το ίδιο άλεσμα.

Συχνές ερωτήσεις

Κάνει το πατητήρι καφέ Easy ματ για καλάθια 58 mm; Όχι, η βάση είναι 53 mm: σε καλάθι 58 mm θα άφηνε ένα ασυμπίεστο στεφάνι γύρω στο χείλος.

Πόσο ζυγίζει; 0,25 kg: το βάρος συμμετέχει στο πάτημα και δεν τα αφήνει όλα στο χέρι.

Τι διαφορά έχει από το γυαλιστερό μοντέλο; Μόνο το φινίρισμα: το ματ κρύβει δαχτυλιές και μικρογρατζουνιές, το γυαλιστερό τις δείχνει.

Η βάση είναι επίπεδη ή καμπύλη; Επίπεδη, που δίνει το πιο ομοιόμορφο στρώμα.

Πώς καθαρίζεται το πατητήρι καφέ Easy ματ; Με ένα πέρασμα με στεγνό πανί μετά το σέρβις: η βάση δεν μένει ποτέ σε επαφή με αλεσμένο καφέ που έχει πέσει.

Τη σύγκριση θα τη βρείτε στον οδηγό της κατηγορίας «Πατητήρια καφέ (tamper)».

Αποστολή από τη Ρώμη, Ιταλία. Μεταφορικά 22,00 €. Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 250 € με ΦΠΑ.