Πατητήρι καφέ Easy γυαλιστερό Motta 53 mm με επίπεδη βάση, ανοξείδωτο

Για όποιον δουλεύει με καλάθι 53 mm και θέλει να βλέπει τι κρατά στο χέρι. Σε γυαλιστερή επιφάνεια ένας κόκκος αλεσμένου καφέ κολλημένος στη βάση φαίνεται αμέσως, ενώ σε ματ επιφάνεια χάνεται μέσα στην υφή της. Είναι πρακτικό πλεονέκτημα για όποιον εκπαιδεύει και για όποιον θέλει να ελέγχει το εργαλείο με μια ματιά ανάμεσα σε δύο καφέδες.

Ένα πατητήρι δουλεύει σωστά μόνο αν η διάμετρός του ταιριάζει με τη διάμετρο του καλαθιού. Το επαγγελματικό πρότυπο είναι 58 mm, αυτό το μοντέλο είναι 53 mm, και η σωστή διάμετρος είναι αυτή του portafilter που έχετε ήδη στο χέρι, όχι αυτή που γράφει το κουτί της μηχανής. Το λάθος δεν σπάει τίποτα και χαλά κάθε καφέ: ο αλεσμένος καφές γύρω στο χείλος μένει χαλαρός, το νερό ανοίγει δρόμο από εκεί και η εκχύλιση γίνεται ανομοιόμορφη, γρήγορη και με άτονη γεύση.

• Διάμετρος βάσης: 53 mm
• Βάση: επίπεδη
• Υλικό: ανοξείδωτο με γυαλιστερό φινίρισμα
• Διαστάσεις: 6 x 6 x 9,5 cm
• Βάρος: 0,25 kg
• Μάρκα: Motta
• Κωδικός: 1-CFT-UT-008

Τι αλλάζει σε σχέση με το ματ

Μόνο το φινίρισμα, και αξίζει να ειπωθεί καθαρά, γιατί τα δύο μοντέλα είναι το ίδιο εργαλείο. Το πατητήρι καφέ Easy γυαλιστερό ανακλά το φως, άρα δείχνει δαχτυλιές και σημάδια αλλά και κάθε υπόλειμμα. Το ματ το διαχέει, άρα μένει περιποιημένο περισσότερο καιρό αλλά κρύβει. Όποιος έχει τη θέση εργασίας μπροστά στα μάτια των πελατών διαλέγει συνήθως το γυαλιστερό για την όψη του, και όποιος έχει μπάρα με πολλή δουλειά διαλέγει το ματ, γιατί παλιώνει καλύτερα.

Πότε να το επιλέξετε

Αν το καλάθι είναι 53 mm, αν σας αρέσει ένα εργαλείο που ξεχωρίζει, αν θέλετε άμεσο έλεγχο της καθαριότητας της βάσης. Σε μια σχολή ή σε μια θέση εκπαίδευσης είναι η πιο χρήσιμη επιλογή για αυτόν ακριβώς τον λόγο: δείχνει το λάθος αντί να το σκεπάζει.

Πώς πατάτε, σε τρεις κινήσεις

Ισιώνετε τον αλεσμένο καφέ με ένα ελαφρύ χτύπημα στο πλάι, ακουμπάτε το πατητήρι εντελώς οριζόντια και πιέζετε κατακόρυφα με τον καρπό σταθερό, πάνω σε μια βάση portafilter. Αν το πατητήρι μπει λοξά, το στρώμα μένει ψηλότερο από τη μία πλευρά και το νερό περνά από την άλλη. Είναι το πιο συχνό λάθος όσων ξεκινούν, και διορθώνεται αν κοιτάτε το χείλος του καλαθιού και όχι το χέρι.

Ένα εργαλείο που κρατά περισσότερο από τη μηχανή

Ένα ανοξείδωτο πατητήρι δεν έχει μέρη που φθείρονται: ούτε ελατήρια, ούτε παρεμβύσματα, ούτε ηλεκτρονικά. Αλλάζει η μηχανή, αλλάζει ο μύλος καφέ, και το πατητήρι μένει το ίδιο όσο μένει ίδια η διάμετρος του καλαθιού. Γι’ αυτό αξίζει να το διαλέξετε με βάση τη διάμετρο και το χέρι σας και όχι την τιμή: είναι η αγορά που κρατά περισσότερο σε όλη τη θέση εργασίας του καφέ.

Συχνές ερωτήσεις

Είναι το πατητήρι καφέ Easy γυαλιστερό ίδιο με το ματ; Ναι, αλλάζει μόνο το φινίρισμα: ίδια επίπεδη βάση 53 mm, ίδιο βάρος, ίδιες διαστάσεις.

Κάνει για καλάθι 58 mm; Όχι, εκεί χρειάζεται πατητήρι 58 mm: πέντε χιλιοστά διαφορά αρκούν για channeling.

Πόσο ζυγίζει; 0,25 kg, μοιρασμένα ανάμεσα στο σώμα και στη βάση.

Γρατζουνιέται; Όπως όλα τα πατητήρια, και στο γυαλιστερό φινίρισμα τα σημάδια φαίνονται περισσότερο.

Γιατί επίπεδη βάση; Επειδή δίνει το πιο ομοιόμορφο στρώμα και δεν διορθώνει τα λάθη στο ισοπέδωμα.

Τη σύγκριση θα τη βρείτε στον οδηγό της κατηγορίας «Πατητήρια καφέ (tamper)».

Αποστολή από τη Ρώμη, Ιταλία. Μεταφορικά 22,00 €. Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 250 € με ΦΠΑ.