Εργαλεία μπαρ

Σέικερ

Το σέικερ τύπου Boston έχει δύο μέρη, tin και half tin, και δεν έχει σουρωτήρι στο εσωτερικό: είναι το πιο γρήγορο και αντικαθίσταται πιο εύκολα, επειδή τα κύπελλα tin πωλούνται και χωριστά. Το Cobbler έχει ενσωματωμένο σουρωτήρι και ταιριάζει σε ομάδα που αλλάζει συχνά. Το Parisienne είναι ολόκληρο μεταλλικό, για το σέρβις μπροστά στον πελάτη. Εδώ θα βρείτε τις τρεις οικογένειες, σχεδόν όλες από ανοξείδωτο 18/10.

32 επιλεγμένα προϊόντα

Βλέπετε 25–32 από 32 αποτελέσματα

Σέικερ κοκτέιλ: ποιο αντέχει τις ώρες αιχμής

Η ερώτηση που μετρά είναι ποιο σέικερ κρατά τον ρυθμό με το προσωπικό που έχετε. Μια μπάρα που σερβίρει 200 πελάτες το Σάββατο και μια μπάρα που βγάζει είκοσι προσεγμένα ποτά τη βραδιά θέλουν δύο διαφορετικά εργαλεία. Η διαφορά φαίνεται στις έντεκα το βράδυ, όταν το κλείσιμο δεν κρατά ή δύο κύπελλα tin μένουν κολλημένα ενώ οι παραγγελίες μαζεύονται.

Τα τρία προβλήματα που κρίνουν την επιλογή

Το κλείσιμο που δεν κρατά. Ένα λεπτό κύπελλο tin παραμορφώνεται στο πρώτο χτύπημα πάνω στην άκρη του πάγκου εργασίας, και από εκεί και πέρα κλείνει άσχημα. Στάζει την ώρα που χτυπάτε το κοκτέιλ, και σκουπίζετε τον πάγκο ανάμεσα σε δύο ποτά. Τα μοντέλα με βαρίδι έχουν πιο χοντρό τοίχωμα στη βάση: ζυγίζουν περισσότερο στο χέρι και μένουν στρογγυλά.

Τα δύο κομμάτια που κολλάνε. Στο σέικερ Boston συμβαίνει όταν το κύπελλο tin είναι πολύ λεπτό και τα δύο κύπελλα σφίγγουν μεταξύ τους. Τότε ανοίγει μόνο με δυνατό χτύπημα στο πλάι, και στο τέταρτο Negroni στη σειρά το σέρβις σταματά. Ένα καλοφτιαγμένο ζευγάρι 18 και 28 oz ανοίγει με ένα κοφτό χτύπημα της παλάμης.

Το κομμάτι που δεν βρίσκεται πια. Είναι το πρόβλημα που πληρώνεται μήνες αργότερα. Το σέικερ Cobbler είναι ενιαίο σύνολο: αν βαθουλώσει το καπάκι, το σέικερ πετιέται. Στο Boston το κύπελλο tin και το μικρό κύπελλο tin αγοράζονται χωριστά, και στον κατάλογο υπάρχουν και εκτός σετ.

Οι τρεις οικογένειες, και για ποιον είναι η καθεμία
ΟικογένειαΠώς δουλεύειΠότε συμφέρει
Boston, κύπελλο tin και μικρό κύπελλο tinΔύο μέρη, χωρίς ενσωματωμένο σουρωτήρι. Θέλει ξεχωριστό αφροσυλλέκτηΜεγάλος όγκος δουλειάς, εκπαιδευμένο προσωπικό, και όπου μετρά να αγοράζεται ξανά ένα μόνο κομμάτι
Cobbler, τρία κομμάτιαΣουρωτήρι και καπάκι ενσωματωμένα, μία κίνησηΞενοδοχεία, δεξιώσεις, εποχικό προσωπικό που αλλάζει συχνά
Parisienne ή FrenchΔύο μέρη, όλα μεταλλικά, χωρίς γυαλίΣέρβις μπροστά στον πελάτη, και όπου ένα σπασμένο γυαλί είναι πρόβλημα

Στον κατάλογο οι τρεις οικογένειες δεν έχουν το ίδιο πλήθος: 14 κωδικοί Boston, 8 Parisienne και 7 Cobbler. Οι αριθμοί δείχνουν πώς διαμορφώθηκε η γκάμα με βάση όσα μας ζητούν οι πελάτες.

Το ίδιο κύπελλο tin αλλού κοστίζει λιγότερο

Συμβαίνει, και το γράφουμε εδώ. Ένα φθηνό σέικερ Boston υπάρχει και δουλεύει, όσο το μέταλλο είναι το σωστό. Η διαφορά βρίσκεται στο πάχος της βάσης και φαίνεται στο πρώτο χτύπημα πάνω στον πάγκο εργασίας: το λεπτό κύπελλο tin γίνεται οβάλ και από εκεί και πέρα κλείνει άσχημα. Τότε η οικονομία έγινε μία φορά, και η καθυστέρηση είναι λίγα δευτερόλεπτα σε κάθε ποτό, για όλη τη σεζόν. Όταν συγκρίνετε δύο τιμές, συγκρίνετε την ένδειξη «με βαρίδι»: αυτή χωρίζει τα δύο κύπελλα, περισσότερο από τη μάρκα.

Πόσο κοστίζει το λάθος, και πόσο η αντικατάσταση

Η απάντηση σπάνια είναι γραμμένη κάπου, γι' αυτό τη γράφουμε εδώ. Ένα μεμονωμένο κύπελλο tin κοστίζει λιγότερο από ένα πλήρες σετ Boston. Την ημέρα που ένα κύπελλο βαθουλώνει, αγοράζετε ξανά το κομμάτι και όχι το σετ. Στο σέικερ Cobbler αυτή η λύση δεν υπάρχει, και γι' αυτό μια μπάρα με μεγάλη φθορά εργαλείων καταλήγει στο Boston ακόμη κι όταν ξεκινά με Cobbler.

Αν το μοντέλο που θέλετε δεν είναι διαθέσιμο

Η διαθεσιμότητα στη σελίδα του προϊόντος είναι η πραγματική, ενημερωμένη από την αποθήκη: αν ένα μοντέλο έχει εξαντληθεί, φαίνεται πριν από την παραγγελία και όχι μετά. Αν αυτό που χρειάζεστε δεν είναι διαθέσιμο, γράψτε μας στο WhatsApp: σας λέμε τι αντίστοιχο υπάρχει σε απόθεμα, χωρίς να περιμένετε την απάντηση σε μια φόρμα.

Τι χρειάζεται δίπλα του στη θέση εργασίας

Με ένα σέικερ Boston χρειάζεται και σουρωτήρι, γιατί ενσωματωμένο δεν έχει: ο αφροσυλλέκτης Hawthorne, στην κατηγορία «Αφροσυλλέκτες και σουρωτήρια», για το σούρωμα από το κύπελλο tin, και το σουρωτήρι κωνικό αν κάνετε διπλό σούρωμα. Τα υπόλοιπα βασικά εργαλεία είναι στις κατηγορίες «Μεζούρες ποτών» για τη δοσολογία, «Δοχεία ανάδευσης (mixing glass)» για τα ανακατεμένα κοκτέιλ και «Κουτάλια μπαρ».

Συχνές ερωτήσεις

Boston ή Cobbler για μια μπάρα με μεγάλο όγκο δουλειάς;

Boston, για δύο λόγους που φαίνονται στο σέρβις. Ανοίγει και κλείνει πιο γρήγορα, γιατί δεν έχει καπάκι που ξαναμπαίνει. Και όταν ένα κύπελλο tin βαθουλώνει, αγοράζετε ξανά μόνο αυτό το κομμάτι και όχι ολόκληρο το σέικερ. Το σέικερ Cobbler συμφέρει όπου το προσωπικό αλλάζει συχνά και δεν ξέρουν όλοι να δουλεύουν με ξεχωριστό αφροσυλλέκτη.

Το κύπελλο tin αγοράζεται και μόνο του;

Ναι, και αυτός είναι ο πρακτικός λόγος που πολλές μπάρες μένουν στο Boston. Στον κατάλογο το κύπελλο tin και το μικρό κύπελλο tin υπάρχουν και εκτός σετ, και μόνα τους κοστίζουν λιγότερο από ένα πλήρες σετ. Στο σέικερ Cobbler, που είναι ενιαίο σύνολο, ανταλλακτικό δεν υπάρχει.

Τι αλλάζει με ένα κύπελλο tin με βαρίδι;

Έχει πιο χοντρό τοίχωμα στη βάση, άρα ζυγίζει περισσότερο στο χέρι και κρατά το σχήμα του. Στην πράξη το κλείσιμο κρατά σε όλο το σέρβις, και το χείλος δεν παραμορφώνεται όταν το ακουμπάτε στον πάγκο εργασίας. Ένα λεπτό κύπελλο tin κοστίζει λιγότερο και βαθουλώνει νωρίτερα, και από εκεί και πέρα κλείνει άσχημα και καθυστερεί κάθε ποτό.

Γιατί το ζευγάρι 18 και 28 oz;

Είναι τα δύο μεγέθη που δένουν με τη σωστή κλίση: το μικρό κύπελλο tin των 18 oz μπαίνει στο κύπελλο tin των 28 oz και αφήνει το περιθώριο που χρειάζεται για να ανοίξει με ένα χτύπημα της παλάμης. Είναι ο πιο συνηθισμένος συνδυασμός πίσω από την μπάρα και υπάρχει στα περισσότερα σετ Boston του καταλόγου.

Τι ανοξείδωτο χρειάζεται, και πώς πλένεται;

Ανοξείδωτο 18/10, που στην μπάρα ξεχωρίζει και μετά από αρκετές σεζόν: δεν θαμπώνει κατά τόπους από τον χυμό λεμονιού ή τα bitter. Τα χρωματιστά φινιρίσματα είναι εξωτερικές επιστρώσεις και πλένονται στο χέρι, γιατί οι κύκλοι του επαγγελματικού πλυντηρίου πιάτων αφήνουν σημάδια που δεν φεύγουν.

Ατζέντα εργασίας

Παραμονή Χριστουγέννων είναι σε 71 ημέρες

Από αυτή την κατηγορία: Εφεδρικά σέικερ για τις ώρες αιχμής.

Η έκπτωση έγκαιρης παραγγελίας για αυτή την ημερομηνία ανοίγει στις 9 Δεκεμβρίου 2026. Μετά Παραμονή Πρωτοχρονιάς, είναι σε 78 ημέρες.

Ανοίξτε το ημερολόγιο
Κύλιση στην κορυφή