Επείγοντα του Μπαρ
Το μαγαζί έχει ένα πρόβλημα. Φέρτε το σε εμάς, με αριθμούς.
Δωρεάν πρώτη επίσκεψη για ιδιοκτήτες, υπεύθυνους μπαρ, μπάρμαν και λάτρεις: κόστος ποτού, αποθήκη, κατάλογος κοκτέιλ, προμηθευτές, εκδηλώσεις, το σετ για το σπίτι. Τρία λεπτά του χρόνου σας. Την επίσκεψη την κάνουμε εμείς, και η γνωμάτευση φτάνει στον ιατρικό φάκελό σας μέσα σε 48 εργάσιμες ώρες.
Συμπληρώστε την πρώτη επίσκεψηΤα στοιχεία του μαγαζιού τα διαβάζει μόνο όποιος κάνει την επίσκεψη.
Ποιοι είμαστε
Online χονδρική ειδών μπαρ. Από φέτος διαβάζουμε και τα οικονομικά.
Πώς λειτουργεί
Τρία βήματα, όπως στον γιατρό
- 1
Η πρώτη επίσκεψη
Συμπληρώνετε το ερωτηματολόγιο: ποιος είστε, τι μαγαζί έχετε, οι αριθμοί σας, πού πονάει. Αν έχετε πρόχειρο το μενού ή έναν τιμοκατάλογο, τα επισυνάπτετε ως εξετάσεις. Τρία λεπτά.
- 2
Η γνωμάτευση
Ένας άνθρωπος διαβάζει την επίσκεψη, συγκρίνει τους αριθμούς σας με εκείνους του δικού σας τύπου μαγαζιού και, αν χρειαστεί, σας ζητά ένα έγγραφο. Η γνωμάτευση φτάνει στον ιατρικό φάκελο μέσα σε 48 εργάσιμες ώρες.
- 3
Η θεραπεία
Τρεις άμεσες ενέργειες για να σταματήσει η αιμορραγία του ταμείου: νέος υπολογισμός του κόστους ποτού, ελάχιστα αποθέματα και χάρτης των απωλειών. Κάθε εργαλείο που προτείνεται απαντά μόνο σε ένα πρόβλημα που έδειξε η γνωμάτευση.
Οι ασθενείς
Βοηθήστε μας να καταλάβουμε τον ρόλο σας
Απόρρητο
Τι μένει δικό σας
Τα στοιχεία του μαγαζιού τα βλέπει όποιος κάνει την επίσκεψη, και κανείς άλλος. Δεν τα παραχωρούμε, δεν τα χρησιμοποιούμε για διαφήμιση σε άλλους, δεν μπαίνουν σε καμία λίστα. Βρίσκονται στον ιατρικό φάκελό σας, που προστατεύεται από τον κωδικό πρόσβασης του λογαριασμού σας, και τα διαγράφετε εσείς όποτε θέλετε, μαζί με τα έγγραφα.
Υπεύθυνος επεξεργασίας: KANGAPACK SRL, Via Giovanni Papini 16-18-20, 00137 Roma, Ιταλία. Οι λεπτομέρειες βρίσκονται στην πολιτική απορρήτου.
Εκτός καταλόγου
Αν δεν το βλέπετε στον ιστότοπο, σας το βρίσκουμε εμείς
Ένας πάγκος εργασίας σε συγκεκριμένη διάσταση, μια παγομηχανή, εκατό ποτήρια μιας σειράς που δεν υπάρχει στον κατάλογο. Δουλεύουμε με τους πλήρεις τιμοκαταλόγους των προμηθευτών μας: γράψτε στην πρώτη επίσκεψη τι χρειάζεστε και για πότε, και λαμβάνετε προσφορά με ημερομηνία παράδοσης. Προπληρωμή με τραπεζική κατάθεση, τιμολόγιο, αποστολή από τη Ρώμη.
Η θεραπεία
Διαχείριση μπαρ: τρία υπολογιστικά φύλλα που χρησιμοποιούμε κι εμείς, και τρεις οδηγοί
Κατεβαίνουν από τον ιατρικό φάκελο μετά την πρώτη επίσκεψη. Καμία ξεχωριστή φόρμα: όποιος συμπληρώνει την επίσκεψη έχει ήδη τον φάκελο.
Υπολογιστής κόστους ποτού και περιθωρίου κέρδους
Πρώτες ύλες με κόστος ανά cl, ακριβείς δόσεις ανά συνταγή και πίνακας περιθωρίων για όλη τη λίστα κοκτέιλ. Περιλαμβάνει τον υπολογισμό της φύρας και τη μελέτη περίπτωσης με το Negroni.
Σωστά αποθέματα και βιβλίο αγορών
Ο τύπος για το ελάχιστο απόθεμα ανά ετικέτα, γρήγορη απογραφή σε δέκατα και αυτόματη παραγγελία στους προμηθευτές, με άμεση καταγραφή των αυξήσεων στους τιμοκαταλόγους.
Λειτουργική διάγνωση του μαγαζιού
48 σημεία ελέγχου σε 6 κρίσιμους τομείς. Για να εντοπίσετε τις αόρατες απώλειες πριν φτάσουν στο ταμείο.
Το κόστος ποτού σε είκοσι λεπτά
Πώς διαβάζεται η αξία ενός μπουκαλιού, πώς βγαίνει το κόστος ανά cl, πού μπαίνει ο ΦΠΑ, πόση φύρα υπολογίζεται. Με παράδειγμα το Negroni.
Πώς ορίζονται τα αποθέματα μια για πάντα
Γρήγορος έλεγχος της αποθήκης στην αρχή της εβδομάδας, σωστή εναλλαγή των αποθεμάτων και ιστορικό τιμών για να σταματούν οι υπερχρεώσεις των προμηθευτών.
Οικονομική αρχιτεκτονική του bar station
3 τεχνικές διατάξεις για μονή ή διπλή θέση εργασίας με μεγάλη κίνηση (entry, pro, high-performance), με λίστες εργαλείων και αναλυτική κοστολόγηση με τις πραγματικές τιμές του καταλόγου.
Μετά τη γνωμάτευση
Οι εξειδικευμένες επισκέψεις, με γραμμένη τιμή
Η πρώτη επίσκεψη μένει δωρεάν. Αν η γνωμάτευση δείξει ότι χρειάζεται δουλειά πάνω στους αριθμούς σας, την κάνουμε εμείς: τη ζητάτε από τον ιατρικό φάκελο και πληρώνετε σε ευρώ ή με τα κέρματα του PROBAR Club.
| Επίσκεψη | Τιμή | Με κέρματα |
|---|---|---|
| Λίστα κοκτέιλ στα μέτρα σαςΗ λίστα κοκτέιλ φτιαγμένη μαζί σας, πάνω στη στρατηγική πωλήσεών σας και στο στυλ σας: ενότητες, σειρά των κοκτέιλ, εναρμονισμένες τιμές, το λογότυπο του μαγαζιού. Τη λαμβάνετε σε PDF για εκτύπωση και σε επεξεργάσιμο αρχείο. | 40 € + ΦΠΑ | 2,000 κέρματα |
| Κόστος ποτού όλης της λίσταςΈως 20 συνταγές υπολογισμένες μία προς μία με τις δικές σας τιμές αγοράς: κόστος ανά ml, κόστος του ποτού, ποσοστό επί της τιμής πώλησης. Το φύλλο μένει δικό σας και ενημερώνεται όταν αλλάζει ένας τιμοκατάλογος. | 99 € + ΦΠΑ | 5,000 κέρματα |
| Διαχείριση ελάχιστων αποθεμάτωνΓια κάθε μπουκάλι το ελάχιστο απόθεμα και η ποσότητα επαναπαραγγελίας, υπολογισμένα με βάση την κατανάλωση δύο εβδομάδων και το ποσοστό που χρησιμοποιεί κάθε συνταγή. Η επαναπαραγγελία γίνεται μια λίστα για αντιγραφή, όχι μια βόλτα στην αποθήκη. | 99 € + ΦΠΑ | 5,000 κέρματα |
| Menu engineering με αναθεωρημένες τιμέςΚάθε κοκτέιλ στη θέση του ανάλογα με τις πωλήσεις και το περιθώριο, με τη νέα τιμή για όσα πουλάνε πολύ και αποδίδουν λίγο. Περιλαμβάνεται το κόστος ποτού της λίστας, έως 20 συνταγές. | 149 € + ΦΠΑ | 7,500 κέρματα |
| Σετ ανεξάρτητου μπάρμαν: τιμοκατάλογος, προσφορά και πρότυπο σύμβασηςΟ τιμοκατάλογος των βραδιών σας με το κόστος ανά καλεσμένο, η προσφορά έτοιμη για αποστολή και ένα υπόδειγμα σύμβασης με ωράριο, έξτρα και ακύρωση. Μέσα υπάρχει και η λίστα του εξοπλισμού που παίρνετε μαζί σας, για τον αριθμό των καλεσμένων που εξυπηρετείτε. | 59 € + ΦΠΑ | 3,000 κέρματα |
| Λειτουργικό μέρος του επιχειρηματικού σχεδίουΤο σχέδιο εξοπλισμού της μπάρας, το κόστος εκκίνησης, το αναμενόμενο κόστος ποτού και πόσα ποτά την ώρα αντέχει η θέση εργασίας. Οι αριθμοί βγαίνουν έτοιμοι για το έγγραφο που παρουσιάζετε. | 290 € + ΦΠΑ | μόνο σε ευρώ |
| Liberty Advisory, δώδεκα μήνεςΔύο εξειδικευμένες επισκέψεις της επιλογής σας μέσα στον χρόνο και μία κλήση με τον άνθρωπο που διαβάζει τους αριθμούς σας. Οι επισκέψεις ανοίγουν από τον ιατρικό φάκελο όταν χρειαστούν. | 197 € + ΦΠΑ τον χρόνο | μόνο σε ευρώ |
Ποιος απαντά
Ένας άνθρωπος μέσα σε 48 εργάσιμες ώρες
Τις επισκέψεις τις διαβάζει η ομάδα του PROBAR, από Δευτέρα έως Παρασκευή, από τις 9 έως τις 19. Για μια ερώτηση πριν ή μετά την επίσκεψη υπάρχει το WhatsApp: +39 351 9296937.
Ερωτήσεις
Οι ερωτήσεις που μας κάνουν πάντα
Πόσο κοστίζει η πρώτη επίσκεψη;
Τίποτα, για δώδεκα μήνες από την έναρξη. Μετά, τα υποδείγματα και οι οδηγοί μένουν δωρεάν, ενώ η επίσκεψη με άνθρωπο που διαβάζει και γράφει τη γνωμάτευση περνά στο Liberty Club.
Πρέπει να αγοράσω κάτι;
Όχι. Στη γνωμάτευση ένα εργαλείο εμφανίζεται μόνο αν λύνει κάτι που γράψατε στην επίσκεψή σας, με την τιμή του καταλόγου δίπλα. Αν δεν χρειάζεται, δεν υπάρχει.
Ποιος βλέπει τους αριθμούς του μαγαζιού μου;
Όποιος κάνει την επίσκεψη, και κανείς άλλος. Τα έγγραφα βρίσκονται στον ιατρικό φάκελό σας, που προστατεύεται από τον κωδικό πρόσβασης του λογαριασμού σας, και τα διαγράφετε εσείς όποτε θέλετε. Δεν τα παραχωρούμε και δεν τα χρησιμοποιούμε για διαφήμιση σε άλλους.
Είμαι ανεξάρτητος μπάρμαν: πόσα πρέπει να ζητάω για μια εκδήλωση;
Ξεκινάμε από το κόστος ανά καλεσμένο: πόσα ποτά ανά άτομο, πόσο κοστίζει το καθένα σε πρώτες ύλες, πόσες ώρες σέρβις και πόσες μπάρες χρειάζονται. Από εκεί βγαίνει ο τιμοκατάλογός σας, και η προσφορά προς τον πελάτη είναι ήδη γραμμένη.
Ανοίγω επιχείρηση: από πού ξεκινάω με τον εξοπλισμό;
Από τον αριθμό των ποτών που πρέπει να φτιάχνετε σε μία ώρα. Από εκεί βγαίνουν η μπάρα, πόσες θέσεις εργασίας, ο πάγος και η λίστα των εργαλείων, με το κόστος εκκίνησης και το αναμενόμενο κόστος ποτού. Είναι το τεχνικό μέρος του σχεδίου, αυτό το κάνουμε εμείς.
Επείγοντα του Μπαρ
Πρώτη επίσκεψη
Τρία λεπτά του χρόνου σας. Την αναλύουμε εμείς, και η γνωμάτευση φτάνει στον ιατρικό φάκελό σας μέσα σε 48 εργάσιμες ώρες.