Ποτήρι αψεντιού Lyonnaise 230 ml γυάλινο με διακόσμηση

Για όποιον έχει αψέντι στον κατάλογο και θέλει να το σερβίρει όπως σερβίρεται. Ένα απόσταγμα που πίνεται αραιωμένο χρειάζεται ποτήρι φτιαγμένο για αυτόν τον όγκο. Σε ένα τυχαίο ποτήρι μένει ένα πράσινο υγρό σε λάθος ποτήρι, και χάνεται ο μισός λόγος για τον οποίο το παραγγέλνει ο πελάτης.

Το αψέντι πίνεται με τρία έως πέντε μέρη κρύο νερό για ένα μέρος απόσταγμα. Με δόση 30 ml το υγρό φτάνει από 120 έως 180 ml, και χρειάζεται επιπλέον χώρος για να μη γεμίσει το ποτήρι ως το χείλος. Τα 230 ml καλύπτουν και τη μεγαλύτερη αραίωση, που είναι αυτή του απεριτίφ. Γι’ αυτό το ποτήρι αψεντιού Lyonnaise επιλέγεται πρώτα για τη χωρητικότητα και μετά για το σχήμα.

• Χωρητικότητα: 230 ml
• Χώρα προέλευσης: Γαλλία
• Ύψος: 16 cm
• Υλικό: γυαλί με διακόσμηση
• Βάρος: 300 g
• Κωδικός: 1-BCC-CN-057

Πώς σερβίρεται, βήμα βήμα

Το απόσταγμα μπαίνει στον πάτο, 20 ή 30 ml. Προσθέτετε παγωμένο νερό σε λεπτή ροή, γυρίζοντας ελάχιστα τον καρπό για να κατεβαίνει στο τοίχωμα: τρεις έως πέντε φορές τον όγκο του αποστάγματος. Το νερό πέφτει αργά, επειδή η αργή ροή σχηματίζει το γαλάκτωμα. Το υγρό θολώνει, και αυτό δείχνει ότι η δουλειά έγινε. Η ζάχαρη δεν είναι υποχρεωτική: μπαίνει μόνο αν το απόσταγμα είναι πολύ πικρό, και λιώνει μέσα στο νερό την ώρα που πέφτει.

Τι είναι το θόλωμα που σχηματίζεται

Τα αιθέρια έλαια του γλυκάνισου, του μάραθου και της αψιθιάς διαλύονται στο αλκοόλ αλλά όχι στο νερό. Όσο το απόσταγμα έχει όλους τους βαθμούς του, μένουν στο διάλυμα και το υγρό είναι διαυγές. Όταν το νερό χαμηλώνει τους βαθμούς, βγαίνουν από το διάλυμα και σχηματίζουν ένα πολύ λεπτό γαλάκτωμα, που διαχέει το φως και κάνει το υγρό γαλακτερό. Δείχνει ότι τα αρώματα ελευθερώθηκαν, και γι’ αυτό το σκέτο αψέντι έχει λιγότερη γεύση.

Το σερβίρισμα στο τραπέζι, και γιατί συμφέρει μπροστά στον πελάτη

Ο πελάτης παρακολουθεί το θόλωμα την ώρα που σχηματίζεται. Το ποτήρι αψεντιού Lyonnaise φτάνει στο τραπέζι με το απόσταγμα ήδη μέσα και μια καράφα παγωμένο νερό δίπλα. Έτσι μια παραγγελία γίνεται δύο λεπτά προσοχής, και η αίσθηση της τιμής αλλάζει περισσότερο απ’ ό,τι με οποιαδήποτε περιγραφή στον κατάλογο. Όποιος το κάνει κρατά το νερό πολύ κρύο, με μερικά παγάκια στην καράφα που δεν πέφτουν στο ποτήρι, και αφήνει τον πελάτη να σταματήσει όταν του αρέσει το χρώμα.

Φροντίδα

Το γυαλί έχει διακόσμηση, και το ανάγλυφο κρατά τα υπολείμματα της ζάχαρης όταν σερβίρετε με ζάχαρη: ξεπλύνετε αμέσως μετά τη χρήση, πριν ξεραθούν. Απαλό πλύσιμο και σκούπισμα με πανί που δεν αφήνει χνούδι, επειδή σε ένα ποτήρι που ο πελάτης παρακολουθεί όσο θολώνει κάθε σημάδι φαίνεται. Στο πλυντήριο πιάτων μπαίνει με απόσταση από τα άλλα σκεύη.

Συχνές ερωτήσεις

Πόσο χωρά το ποτήρι αψεντιού Lyonnaise; 230 ml, με ύψος 16 cm.

Πόσο νερό προστίθεται; Τρία έως πέντε μέρη για ένα μέρος απόσταγμα, κρύο και σε αργή ροή.

Γιατί θολώνει το υγρό; Τα έλαια του γλυκάνισου δεν διαλύονται στο νερό: όταν πέφτουν οι βαθμοί του αλκοόλ, βγαίνουν από το διάλυμα και θολώνουν το ποτό.

Χρειάζεται ζάχαρη; Όχι, είναι προαιρετική: μπαίνει μόνο αν το απόσταγμα είναι πολύ πικρό.

Τα άλλα ποτήρια και αξεσουάρ για το σερβίρισμα: δείτε και την κατηγορία «Αξεσουάρ για αψέντι».

Όσο περισσότερα, τόσο φθηνότερα. 4 τεμάχια -5%, 6 τεμάχια -7%, 8 τεμάχια -10%, στο ίδιο προϊόν.

Αποστολή από τη Ρώμη, Ιταλία. Μεταφορικά 22,00 €. Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 250 € με ΦΠΑ.