Γαλατιέρα ανοξείδωτη 750 ml με δύο λόγια
Η ανοξείδωτη γαλατιέρα 750 ml είναι το δοχείο αφρίσματος στο μέγεθος για τρία φλιτζάνια: ανοξείδωτο, εργονομική λαβή, στόμιο με σχήμα που ελέγχει τη ροή. Αφρίζει με μία φορά το γάλα για τρία cappuccino και ζυγίζει 0,4 kg άδεια.
Για ποιον είναι
Για όποιον δουλεύει τα πρωινά, όπου οι παραγγελίες έρχονται ομαδικά και ο χρόνος χάνεται στους γύρους αφρίσματος περισσότερο απ’ ό,τι στην εκχύλιση. Τρία cappuccino που αφρίζονται μαζί θέλουν μία κίνηση στη ράβδο ατμού (steam wand) αντί για δύο, και από τις επτά έως τις δέκα το πρωί αυτό φαίνεται στο μήκος της ουράς.
Το γάλα έως τη βάση του στομίου
Ο κανόνας ισχύει για όλα τα μεγέθη και εδώ μετρά περισσότερο: η γαλατιέρα γεμίζει από το μισό έως τα δύο τρίτα, άρα η ανοξείδωτη γαλατιέρα 750 ml δουλεύει με 370 έως 500 ml γάλα. Κάτω από αυτή τη στάθμη το γάλα δεν μπαίνει σε περιστροφή και ο αφρός βγαίνει με μεγάλες φυσαλίδες. Πάνω από αυτήν το γάλα φουσκώνει στο άφρισμα και ξεχειλίζει. Όποιος χρησιμοποιεί τη μεγάλη γαλατιέρα για ένα μόνο cappuccino βγάζει χειρότερο αφρό από αυτόν που θα έβγαζε με τη μικρή: είναι το πιο συχνό λάθος όσων αγοράζουν μόνο μία.
Χαρακτηριστικά
- Χωρητικότητα: 750 ml
- Φλιτζάνια: 3 cappuccino
- Υλικό: ανοξείδωτο
- Διαστάσεις: 10 x 13 x 14,5 cm
- Βάρος: 0,4 kg
- Μάρκα: Motta
- Κωδικός: 1-CFT-CN-014
Δύο γαλατιέρες, όχι μία μεγάλη
Μια μπάρα με μεγάλη κίνηση έχει σχεδόν πάντα ζευγάρι: το μέγεθος για δύο φλιτζάνια για τις μεμονωμένες παραγγελίες και την ανοξείδωτη γαλατιέρα 750 ml για τις ομαδικές. Με δύο γαλατιέρες αφρίζετε και όσο η πρώτη είναι ακόμη στο χέρι του συναδέλφου, και στις ώρες αιχμής μόνο έτσι δεν σταματά η δουλειά. Η αγορά μίας μόνο, μεγάλης, μοιάζει οικονομία και γίνεται περιορισμός από την πρώτη εβδομάδα πραγματικής δουλειάς.
Πότε να την επιλέξετε
Αν σερβίρετε πρωινά, αν δουλεύετε σε ξενοδοχείο ή σε σάλα όπου η παραγγελία δίνεται στο τραπέζι, αν αφρίζετε συχνά τρία φλιτζάνια μαζί. Αν το σέρβις σας έχει μεμονωμένες παραγγελίες στην μπάρα, το μέγεθος των 500 ml ελέγχεται καλύτερα και δεν ζεσταίνει περισσότερο γάλα απ’ όσο χρειάζεται.
Η μεγαλύτερη γαλατιέρα ζητά πιο σταθερό χέρι
Με μισό λίτρο γάλα μέσα το συνολικό βάρος ξεπερνά το μισό κιλό, και το κέντρο βάρους μετατοπίζεται μπροστά όταν η γαλατιέρα γέρνει για το σερβίρισμα. Στο latte art αυτό σημαίνει ότι το σχέδιο ζητά περισσότερο έλεγχο και περισσότερη δύναμη από τον πήχη, και γι’ αυτό όποιος μαθαίνει ξεκινά από το μικρό μέγεθος. Από την άλλη, η μεγαλύτερη ποσότητα γάλακτος κρυώνει πιο αργά, άρα αφήνει μερικά δευτερόλεπτα παραπάνω για να τελειώσει το σερβίρισμα πριν χωρίσει ο αφρός.
Φροντίδα
Ξεπλύνετε αμέσως με κρύο νερό, που ξεκολλά το γάλα πριν στερεωθεί, και πλύνετε στο τέλος της βάρδιας. Το ανοξείδωτο δεν παίρνει οσμές και δεν λεκιάζει. Το υπόλειμμα όμως που κάθεται στον πάτο μιας μεγάλης γαλατιέρας περνά απαρατήρητο περισσότερο καιρό, ακριβώς επειδή ο πάτος είναι φαρδύτερος: κοιτάξτε τον κόντρα στο φως μία φορά τη μέρα.
Συχνές ερωτήσεις
Πόσα cappuccino βγάζει η ανοξείδωτη γαλατιέρα 750 ml; Τρία, με το γάλα έως τη βάση του στομίου.
Χρησιμοποιείται για ένα μόνο cappuccino; Γίνεται, αλλά ο αφρός βγαίνει χειρότερος: με λίγο γάλα δεν δημιουργείται περιστροφή.
Πόσο ζυγίζει; 0,4 kg άδεια, και ξεπερνά το μισό κιλό με το γάλα μέσα.
Τι διαστάσεις έχει; 10 x 13 x 14,5 cm.
Σε ποια θερμοκρασία γίνεται το άφρισμα; Από 60 έως 70 βαθμούς, όπως σε όλα τα μεγέθη.
Τη σύγκριση των μεγεθών θα τη βρείτε στον οδηγό της κατηγορίας «Γαλατιέρες».
Αποστολή από τη Ρώμη, Ιταλία. Μεταφορικά 22,00 €. Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 250 € με ΦΠΑ.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.