Ράγα παραγγελιών αλουμινίου 45 cm, με αυτοκόλλητο ή βίδες

Για όποιον δουλεύει με χάρτινες παραγγελίες και έχει πάνω από δύο σε αναμονή. Ένα δελτίο ακουμπισμένο στην μπάρα βρέχεται, μετακινείται και καταλήγει κάτω από ένα άλλο. Κρεμασμένο μένει στη θέση του.

Πάνω από τη θέση εργασίας, στο ύψος των ματιών αυτού που ετοιμάζει και όχι του πελάτη. Οι παραγγελίες πρέπει να φαίνονται χωρίς να χαμηλώνει το βλέμμα, αλλιώς το πλεονέκτημα της τάξης χάνεται: αν για να διαβάσει πρέπει να σκύψει, ο bartender ξεκολλά τα δελτία και τα βάζει μπροστά του. Αυτή ακριβώς την ακαταστασία έπρεπε να βγάλει η ράγα παραγγελιών.

• Μήκος: 45 cm
• Υλικό: αλουμίνιο
• Στερέωση: αυτοκόλλητο ή βίδες
• Βάρος: 0,35 kg
• Κωδικός: 1-BNC-UT-003

Η σειρά άφιξης μετρά περισσότερο από όλα

Όταν υπάρχουν έξι παραγγελίες μαζί, το ποια ήρθε πρώτη αξίζει περισσότερο από κάθε άλλη πληροφορία. Σε μια ράγα τα δελτία μένουν με τη σειρά που κρεμάστηκαν και βγαίνουν από τη μία άκρη: η σειρά φαίνεται από τα αριστερά προς τα δεξιά χωρίς σκέψη. Πάνω στην μπάρα η σειρά χάνεται στη δεύτερη παραγγελία που κάποιος μετακινεί για να ακουμπήσει ένα ποτήρι.

Αυτοκόλλητο ή βίδες

Το αυτοκόλλητο κάνει για λείες, καθαρές και μη πορώδεις επιφάνειες, και δεν τρυπά τίποτα: είναι η επιλογή για ένα νοικιασμένο μαγαζί ή για μια θέση εργασίας που μπορεί να αλλάξει. Οι βίδες είναι η μόνιμη λύση και κρατούν ακόμη και αν κάποιος τραβήξει ένα δελτίο με πολλή δύναμη, κάτι που σε ένα σέρβις συμβαίνει συχνά.

Πόσες παραγγελίες χωρούν σε 45 cm

Εξαρτάται από το πλάτος των δελτίων, αλλά με τα συνηθισμένα χωρούν άνετα έξι ή επτά το ένα δίπλα στο άλλο. Είναι το σωστό μήκος για μία θέση εργασίας. Σε μια μακριά μπάρα με δύο άτομα που ετοιμάζουν συμφέρει μια δεύτερη ράγα αντί για μια πιο μακριά: ο καθένας έχει τη δική του σειρά και κανείς δεν διαβάζει του άλλου.

Γιατί αλουμίνιο και όχι ανοξείδωτο

Γιατί μια ράγα παραγγελιών δεν σηκώνει βάρος: κρατά χάρτινα δελτία. Το αλουμίνιο ζυγίζει 0,35 kg, σχεδόν το μισό από το ανοξείδωτο, άρα το αυτοκόλλητο κρατά πραγματικά και η τοποθέτηση με βίδες δεν ζητά ειδικά ούπα. Είναι από τις λίγες περιπτώσεις σε ένα μπαρ όπου το ελαφρύ υλικό είναι η σωστή τεχνική επιλογή.

Φροντίδα

Ένα πέρασμα με πανί, όταν χρειάζεται. Το σημείο που θέλει έλεγχο είναι το αυτοκόλλητο, αν το επιλέξατε: ο ατμός και η ζέστη που ανεβαίνουν από μια θέση εργασίας το αδυνατίζουν με τον καιρό, και μια ράγα ξεκολλά συνήθως φορτωμένη με παραγγελίες. Ελέγχετε κάθε τόσο, τραβώντας την ελαφρά προς τα κάτω.

Οι παραγγελίες που μένουν κρεμασμένες

Ένα δελτίο βγαίνει μόνο όταν το ποτό έχει φύγει, ποτέ πριν. Με αυτόν τον κανόνα η ράγα παραγγελιών γίνεται σύστημα: κοιτώντας τη ξέρετε κάθε στιγμή πόση δουλειά μένει, και όποιος έρχεται να βοηθήσει το καταλαβαίνει χωρίς να ρωτήσει. Αν το δελτίο βγει την ώρα της παρασκευής, χάνετε γρήγορα τον λογαριασμό.

Τι γίνεται στο τέλος της βάρδιας

Η ράγα μένει άδεια, και αυτός είναι ο τελικός έλεγχος: αν έμεινε ένα δελτίο, υπάρχει ένα ποτό που δεν έφτιαξε κανείς ή ένας λογαριασμός που δεν έκλεισε κανείς. Σε μια μπάρα γεμάτη σκόρπια χαρτιά αυτός ο έλεγχος δεν υπάρχει, και ορισμένες παραλείψεις φαίνονται την επόμενη μέρα στο ταμείο.

Συχνές ερωτήσεις

Πόσο μήκος έχει η ράγα παραγγελιών; 45 cm, δηλαδή έξι ή επτά δελτία το ένα δίπλα στο άλλο.

Πώς στερεώνεται; Με αυτοκόλλητο ή με βίδες, σε κάθε επιφάνεια.

Σε τι ύψος τοποθετείται; Στο ύψος των ματιών αυτού που ετοιμάζει, όχι του πελάτη.

Από τι υλικό είναι; Από αλουμίνιο, 0,35 kg: αρκετά ελαφριά για να κρατά το αυτοκόλλητο.

Γιατί να μη μένουν οι παραγγελίες πάνω στην μπάρα; Γιατί βρέχονται, μετακινούνται και χάνεται η σειρά άφιξης.

Μία μακριά ή δύο κοντές; Δύο κοντές αν ετοιμάζουν δύο άτομα: ο καθένας διαβάζει τη δική του σειρά.

Δείτε και την κατηγορία «Θήκες οργάνωσης μπαρ (bar organizer)».

Αποστολή από τη Ρώμη, Ιταλία. Μεταφορικά 22,00 €. Δωρεάν μεταφορικά για αγορές από 250 € με ΦΠΑ.