Negroni, Americano, Old Fashioned en spritz hebben de schil of de schijf sinaasappel al in het glas. Lacor verkoopt in de lijn Smokey rookmot van sinaasappelhout, opgegeven als 99,9% zuiver. Het zakje bevat 100 gram. De rookmot gaat in de brandkamer van het rookapparaat, brandt traag en geeft de rook om een drink of een gerecht koud te roken. Per stuk verkocht.
Rookmot sinaasappelhout: voor welke bar
Voor wie elke dag met sinaasappel werkt: rook van sinaasappelhout blijft binnen hetzelfde register en trekt de drink niet een andere kant op. Voor een barmanager is het het hout voor de eerste gerookte versie van een drink die al op de kaart staat.
Ook voor wie twee of drie houtsoorten aanhoudt en ze door de week afwisselt. Honderd gram rookmot neemt weinig plaats in achter de bar en laat geen grote verpakkingen maandenlang open staan.
Thuis is het het zakje voor wie een rookapparaat van Lacor heeft en met vrienden de Negroni onder de stolp wil proberen.
Zo rook je een drink
Een snufje rookmot gaat in de brandkamer van het rookapparaat, je steekt het aan en brengt de rook waar hij nodig is. Achter de bar zijn er twee manieren. De eerste is de stolp: de afgewerkte drink gaat onder het glas, de rook vult de stolp en de drink wordt aan tafel geserveerd, waar de gast de stolp ziet optillen. De tweede is het afgedekte glas: je vult het lege glas met rook, dekt het af met een onderzetter en schenkt de drink in als de bestelling binnenkomt.
In beide gevallen duurt het contact één tot twee minuten. Daarna overheerst de rook de drank en komt de drink terug. Het is koud roken: de rook geeft geur, verwarmt niet en gaart niet.
Rookmot sinaasappelhout: de korrel
Het is zaagsel, fijner dan krullen en snippers. Lacor geeft het op voor zijn draagbare rookapparaten. Bij een apparaat van een ander merk kijk je vóór de bestelling in de handleiding welke korrel is toegestaan: het is de fout die een verpakking kost.
Wat Lacor opgeeft
De fabrikant omschrijft het product als speciaal houtzaagsel met een zuiverheid van 99,9%. Hij geeft een dichte rook op en een trage verbranding op lage temperatuur, die op het voedsel een mild aroma achterlaat. Hij verklaart ook dat het product voldoet aan de normen voor gebruik in contact met voedingsmiddelen. De inhoud staat op de site van de fabrikant in gram.
Met welk rookapparaat
Lacor geeft op dat de rookmot past bij zijn eigen rookapparaten: de Magic (referentie 69221) en de Instant (referentie 69321). Voor apparaten van andere merken geeft de fabrikant niets op, en wij vullen dat niet voor hem in: de korrel is die van zaagsel, en elk apparaat vermeldt in de handleiding welke korrel het aankan. Wie een ander apparaat heeft, kijkt daar vóór de bestelling.
Specificaties
- Product: houtzaagsel (rookmot) voor rookapparaat
- Houtsoort: sinaasappel
- Inhoud: 100 g
- Opgegeven zuiverheid: 99,9%
- Opgegeven compatibiliteit: rookapparaten Lacor Magic (69221) en Instant (69321)
- Merk en lijn: Lacor, Smokey
- Artikelnummer fabrikant: Lacor 69551
- Verpakking: per stuk
- Artikelnummer: 1-MLC-RG-051
De rook voor de ogen van de gast
Roken is een handeling waar de tafel naar kijkt. De stolp komt vol rook aan, gaat omhoog, en de drink is pas daarna te zien. Daarom wordt een gerookte drink voor een andere prijs verkocht dan dezelfde drink zonder rook. Het werkt als de handeling kort is: als het druk wordt, zijn twee minuten onder de stolp de grens, en de rook maak je klaar terwijl je de drink afwerkt.
Bewaren
Rookmot van sinaasappelhout gesloten en droog bewaren. De fabrikant vermeldt op zijn site geen houdbaarheidsdatum.
Stolpen, rookapparaten en andere houtsoorten
Stolpen, rookapparaten en de andere houtsoorten staan in de categorie koud roken. In dezelfde lijn zijn er olijfhout van 100 gram en citroenhout van 600 gram.
Veelgestelde vragen
Is de rookmot sinaasappelhout van Lacor geschikt voor cocktails? Ja, voor koud roken onder de stolp of in het afgedekte glas, één tot twee minuten.
Is de inhoud in gram of in milliliter? In gram: 100, zoals de fabrikant opgeeft.
Met welk rookapparaat gebruik je de rookmot? Lacor geeft zijn Magic en Instant op. Voor andere apparaten kijk je in de handleiding.
Is de rookmot ook geschikt voor de keuken? Ja. Lacor verklaart dat het product voldoet aan de normen voor gebruik met voedingsmiddelen.
Verzonden uit Rome. Bezorging in 3 tot 5 werkdagen in Nederland en België. Verzending € 15,00. Gratis verzending vanaf € 150 incl. btw.
Hoe meer, hoe voordeliger. 4 stuks -5%, 6 stuks -7%, 8 stuks -10%, op hetzelfde artikel. De korting wordt automatisch in de winkelwagen verrekend.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.