Het zakje van 100 gram raakt op zonder waarschuwing, meestal op zaterdag, en de gerookte drink gaat van de kaart tot de volgende levering. De rookmot Lacor Smokey cognac is zaagsel: een fijnere korrel dan rooksnippers, door de fabrikant opgegeven als 99,9% zuiver. De verpakking bevat 500 gram. De rookmot brandt in de brandkamer van het rookapparaat en geeft de rook om een drink of een gerecht koud te roken. Per stuk verkocht.
Rookmot cognac: voor welke bar
Voor wie een gerookte drink op de kaart heeft en die elke avond serveert. Vijfhonderd gram rookmot is het formaat voor de voorraad: je opent één verpakking en de gerookte lijn is wekenlang gedekt. Hoeveel rookbeurten uit een verpakking komen, geeft de fabrikant niet op, want dat hangt af van hoeveel je in de brandkamer doet.
Ook voor de keuken die gerechten onder de stolp afwerkt: kaas, vis, vlees. Lacor presenteert de lijn voor voedingsmiddelen, en de bar gebruikt hem op dezelfde manier.
Thuis is het het formaat voor wie een rookapparaat van Lacor heeft en het vaak aansteekt, voor een Old Fashioned of voor een kaasplank die onder glas op tafel komt.
Zo rook je een drink
Een snufje rookmot gaat in de brandkamer van het rookapparaat, je steekt het aan en brengt de rook waar hij nodig is. Achter de bar zijn er twee manieren. De eerste is de stolp: de afgewerkte drink gaat onder het glas, de rook vult de stolp en de drink wordt aan tafel geserveerd, waar de gast de stolp ziet optillen. De tweede is het afgedekte glas: je vult het lege glas met rook, dekt het af met een onderzetter en schenkt de drink in als de bestelling binnenkomt.
In beide gevallen duurt het contact één tot twee minuten. Daarna overheerst de rook de drank en komt de drink terug. Het is koud roken: de rook geeft geur, verwarmt niet en gaart niet.
Waarom cognac
Lacor verkoopt zijn rookmot in zes soorten: olijf, sinaasappel, citroen, amandel, whisky en cognac. Bij de soort cognac geeft de fabrikant niet op van welk hout hij uitgaat en hoe het aroma is verkregen, en wij voegen het niet toe. Achter de bar kies je deze soort voor drinks op basis van gerijpte gedistilleerde dranken, waar de rook aan de kant van het hout moet staan en niet aan de kant van de citrus.
Wat Lacor opgeeft
De fabrikant omschrijft het product als speciaal houtzaagsel met een zuiverheid van 99,9%. Hij geeft een dichte rook op en een trage verbranding op lage temperatuur, die op het voedsel een mild aroma achterlaat. Hij verklaart ook dat het product voldoet aan de normen voor gebruik in contact met voedingsmiddelen. De inhoud staat op de site van de fabrikant in gram.
Met welk rookapparaat
Lacor geeft op dat de rookmot past bij zijn eigen rookapparaten: de Magic (referentie 69221) en de Instant (referentie 69321). Voor apparaten van andere merken geeft de fabrikant niets op, en wij vullen dat niet voor hem in: de korrel is die van zaagsel, en elk apparaat vermeldt in de handleiding welke korrel het aankan. Wie een ander apparaat heeft, kijkt daar vóór de bestelling.
Specificaties
- Product: houtzaagsel (rookmot) voor rookapparaat
- Soort: cognac
- Inhoud: 500 g
- Opgegeven zuiverheid: 99,9%
- Opgegeven compatibiliteit: rookapparaten Lacor Magic (69221) en Instant (69321)
- Merk en lijn: Lacor, Smokey
- Artikelnummer fabrikant: Lacor 69568
- Verpakking: per stuk
- Artikelnummer: 1-MLC-RG-047
Bewaren
Rookmot kan, zoals elk zaagsel, niet tegen vocht: nat ontbrandt het moeilijk en rookt het slecht. De geopende verpakking weer sluiten en droog bewaren, weg van de spoelbak en de ijsblokjesmachine. De fabrikant vermeldt op zijn site geen houdbaarheidsdatum.
Rookmot, stolpen en rookapparaten
Stolpen, rookapparaten en de andere houtsoorten staan in de categorie koud roken. Hetzelfde soort rookmot is er in andere houtsoorten in een zakje van 100 gram, voor wie eerst wil proberen voordat hij voorraad aanlegt.
Veelgestelde vragen
Is dit rookmot of zijn het rooksnippers? Rookmot, dus zaagsel. Lacor geeft het zo op, en het is fijner dan houtkrullen en rooksnippers.
Hoeveel zit er in de verpakking? 500 gram. De fabrikant geeft de inhoud in gram op.
Met welk rookapparaat gebruik je de rookmot? Lacor geeft zijn Magic en Instant op. Voor andere apparaten kijk je in de handleiding.
Mag de rookmot bij voedsel gebruikt worden? Ja. Lacor verklaart dat het product voldoet aan de normen voor gebruik met voedingsmiddelen.
Verzonden uit Rome. Bezorging in 3 tot 5 werkdagen in Nederland en België. Verzending € 15,00. Gratis verzending vanaf € 150 incl. btw.
Hoe meer, hoe voordeliger. 4 stuks -5%, 6 stuks -7%, 8 stuks -10%, op hetzelfde artikel. De korting wordt automatisch in de winkelwagen verrekend.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.