Wie elke avond een gerookte drink serveert uit het kleine zakje, bestelt vaak bij, en elke vergeten bestelling is een drink die een paar dagen van de kaart is. De rookmot Lacor Smokey van citroenhout is houtzaagsel dat de fabrikant opgeeft als 99,9% zuiver. De verpakking bevat 600 gram, het grootste formaat van de lijn. De rookmot gaat in de brandkamer van het rookapparaat, brandt traag op lage temperatuur en geeft de rook voor koud roken. Per stuk verkocht.
Rookmot citroenhout: voor welke bar
Voor wie elke dag rookt en met lichte drinks werkt: gin, wodka, tequila, citrus. Citrushout blijft in hetzelfde register als wat al in het glas zit. De barmanager die een gerookte kaart opbouwt, houdt meestal twee houtsoorten aan, één voor gerijpte dranken en één voor de witte: dit is de tweede.
Zeshonderd gram rookmot is het formaat voor de voorraad. Het aantal rookbeurten per verpakking is niet opgegeven: het hangt af van hoeveel rookmot je in de brandkamer doet.
Thuis is het voor wie een rookapparaat van Lacor heeft en het ook in de keuken gebruikt, op vis en verse kaas, naast het glas.
Zo rook je een drink
Een snufje rookmot gaat in de brandkamer van het rookapparaat, je steekt het aan en brengt de rook waar hij nodig is. Achter de bar zijn er twee manieren. De eerste is de stolp: de afgewerkte drink gaat onder het glas, de rook vult de stolp en de drink wordt aan tafel geserveerd, waar de gast de stolp ziet optillen. De tweede is het afgedekte glas: je vult het lege glas met rook, dekt het af met een onderzetter en schenkt de drink in als de bestelling binnenkomt.
In beide gevallen duurt het contact één tot twee minuten. Daarna overheerst de rook de drank en komt de drink terug. Het is koud roken: de rook geeft geur, verwarmt niet en gaart niet.
Rookmot, geen snippers
Rookhout is er in drie korrels: krullen, snippers en mot. Dit is rookmot, de fijnste. Lacor geeft de rookmot op voor zijn eigen draagbare rookapparaten, die een kleine brandkamer hebben. Het is een verschil om vóór de bestelling na te kijken, want elk apparaat werkt met zijn eigen korrel.
Wat Lacor opgeeft
De fabrikant omschrijft het product als speciaal houtzaagsel met een zuiverheid van 99,9%. Hij geeft een dichte rook op en een trage verbranding op lage temperatuur, die op het voedsel een mild aroma achterlaat. Hij verklaart ook dat het product voldoet aan de normen voor gebruik in contact met voedingsmiddelen. De inhoud staat op de site van de fabrikant in gram.
Met welk rookapparaat
Lacor geeft op dat de rookmot past bij zijn eigen rookapparaten: de Magic (referentie 69221) en de Instant (referentie 69321). Voor apparaten van andere merken geeft de fabrikant niets op, en wij vullen dat niet voor hem in: de korrel is die van zaagsel, en elk apparaat vermeldt in de handleiding welke korrel het aankan. Wie een ander apparaat heeft, kijkt daar vóór de bestelling.
Specificaties
- Product: houtzaagsel (rookmot) voor rookapparaat
- Houtsoort: citroen
- Inhoud: 600 g
- Opgegeven zuiverheid: 99,9%
- Opgegeven compatibiliteit: rookapparaten Lacor Magic (69221) en Instant (69321)
- Merk en lijn: Lacor, Smokey
- Artikelnummer fabrikant: Lacor 69557
- Verpakking: per stuk
- Artikelnummer: 1-MLC-RG-048
Bewaren
Rookmot droog en gesloten bewaren. Naast de spoelbak of de ijsblokjesmachine trekt het zaagsel vocht aan, ontbrandt het moeilijk en rookt het slecht. Op de site van de fabrikant staat geen houdbaarheidsdatum.
Rookmot en de rest van het materiaal
Stolpen, rookapparaten en de andere houtsoorten staan in de categorie koud roken. In dezelfde lijn zijn er de zakjes van 100 gram olijfhout en sinaasappelhout, en de soorten whisky en cognac.
Veelgestelde vragen
Is de rookmot citroenhout geschikt voor cocktails? Ja, voor koud roken onder de stolp of in het afgedekte glas. Het contact duurt één tot twee minuten.
Is de inhoud in gram of in milliliter? In gram: 600. Dat is de eenheid die de fabrikant opgeeft.
Met welk rookapparaat gebruik je de rookmot? Lacor geeft zijn Magic en Instant op. Voor andere apparaten kijk je in de handleiding.
Is de rookmot geschikt voor voedsel? Ja. Lacor verklaart dat het product voldoet aan de normen voor gebruik met voedingsmiddelen.
Verzonden uit Rome. Bezorging in 3 tot 5 werkdagen in Nederland en België. Verzending € 15,00. Gratis verzending vanaf € 150 incl. btw.
Hoe meer, hoe voordeliger. 4 stuks -5%, 6 stuks -7%, 8 stuks -10%, op hetzelfde artikel. De korting wordt automatisch in de winkelwagen verrekend.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.