Champagneschaal Swing 300 ml, loodvrij kristalglas, set van 6

Veel zaken kopen oude coupes op de rommelmarkt, één voor één. Het probleem komt bij de eerste breuk: een antiek glas heeft geen tweeling, en de set op het dienblad is niet meer compleet. De champagneschaal Swing wordt machinaal gemaakt. Elke schaal uit de set heeft dezelfde maat en dezelfde inhoud als de andere, en een gebroken schaal vervang je door een gelijke.

Het tweede punt is de afwas. Stölzle Lausitz noemt de schalen vaatwasserbestendig: ze gaan met de andere glazen op steel in de korf en vragen aan het eind van de dienst geen afwas met de hand. Bij brede vormen is dat het werk dat niemand wil doen.

Wat je serveert in een champagneschaal

In 300 ml past een glas mousserende wijn met ruim marge onder de rand. Er passen ook de cocktails uit de shaker die gezeefd en zonder ijs worden geserveerd: een Daiquiri, een Bee’s Knees, een Clover Club. De opening van 11,6 cm laat ruimte voor de garnering op de drink en toont het schuim van een sour helemaal.

De catalogus van de fabrikant noemt een gebruik dat in de zaal vaak vergeten wordt: in de schaal komen ook desserts goed uit. Een mousse, een fruitsalade of een sorbet gaat uit de keuken naar tafel in hetzelfde glas als de cocktails, en de zaak koopt één vorm voor twee diensten.

Thuis is de champagneschaal het glas van de toost op oudejaarsavond en van de borrel met vrienden. Zes gelijke schalen dekken een tafel, en na de avond gaan ze met de rest in de vaatwasser.

Je rekent met de drinks van de kaart die in een schaal worden geserveerd, niet met het aantal gasten. Gaan er op een avond 24 de deur uit en draait de afwas halverwege de dienst, dan zijn 12 schalen genoeg, dus 2 sets, plus één set als reserve voor breuk. Voor een receptie met een toost reken je één set per 6 gasten, want iedereen houdt zijn schaal tot het eind in de hand.

Hoe meer, hoe voordeliger. 4 sets -5%, 6 sets -7%, 8 sets -10%, op hetzelfde artikel. De korting verschijnt vanzelf in het winkelmandje.

Swing, Twist en de andere coupes

De catalogus van de fabrikant beschrijft Swing en Twist als fijne coupes, in contrast met de vollere, zwaardere schalen. De coupe Twist van 220 ml is de kleinere zus: 17 cm hoog en Ø 10 cm, voor kortere porties. De champagneschaal Swing kies je wanneer de drink ruimte boven het oppervlak nodig heeft en het glas vanaf de tafel ernaast gezien moet worden. De andere vormen staan in de categorie cocktailcoupes.

Het gebaar in de zaal

Een brede schaal draag je aan de steel, ver van de rand, en zet je rustig neer zodat de drink niet schommelt. Wie bedient weet dat een groot oppervlak ook het snelst overloopt: je vult tot een vinger onder de rand en het dienblad komt droog aan tafel.

De steel heeft nog een functie: de hand verwarmt de drink niet. Bij een cocktail zonder ijs is dat het verschil tussen een laatste slok die even koud is als de eerste en een drink die halverwege al temperatuur heeft verloren.

• Inhoud: 300 ml
• Hoogte: 18 cm
• Diameter: Ø 11,6 cm
• Materiaal: kristallijnglas, loodvrij (crystal glass, volgens de fabrikant), machinaal vervaardigd
• Vaatwasserbestendig: ja, volgens de fabrikant
• Gebruik: thuis en in de professionele horeca
• Verpakking: set van 6 schalen
• Merk: Stölzle Lausitz, lijn Swing
• EAN: 4012632278760
• Artikelnummer: 1-BCC-CN-313
• Gewicht: niet opgegeven door de fabrikant

Hoeveel schalen zitten er in een set? Zes. De prijs geldt voor de hele set.

Kan de champagneschaal Swing in de vaatwasser? Ja, Stölzle Lausitz noemt de schalen vaatwasserbestendig.

Zit er lood in het glas? Nee, de fabrikant noemt het loodvrij kristalglas.

Kun je er desserts in serveren? Ja, de catalogus van de fabrikant noemt de schaal ook voor desserts.

Verzonden uit Rome. Bezorging in 3 tot 5 werkdagen in Nederland en België. Verzending € 11,90. Gratis verzending vanaf € 100 incl. btw.