Twee tins die toevallig bij elkaar zijn gezet, sluiten niet altijd even goed. De Yokai zijn de twee tins van de Amerikaanse shake-methode in een uitvoering met deklaag: 28 oz de grote, die drink en ijs opvangt, en 18 oz de half tin, die hem tijdens het shaken afsluit. Roestvrij staal, gekleurde afwerkingen, en het paar wordt al op elkaar afgestemd verkocht.
Boston shaker Yokai: wat hij achter de bar doet
Hij is er voor wie de Amerikaanse techniek wil met gereedschap dat gezien wordt. De Boston is de snelste en minst opvallende van de drie families, en de gekleurde afwerkingen zijn precies daarvoor bedacht: het werkstuk een uitstraling geven die kaal staal niet heeft, zonder het gebaar te veranderen.
18 oz, niet 20
Dat is het verschil met de meest gangbare paren. Een half tin van 18 oz is korter en smaller dan een van 20 oz, dus hij ligt beter in een gemiddelde hand en is sneller te hanteren bij het sluiten en openen; daar staat tegenover dat hij minder vloeistof opneemt als er een tweede bak nodig is om over te gieten. Het is de maat van de Amerikaanse en Japanse school, en eerder een voorkeur van de hand dan een technische keuze: wie op 20 oz heeft geleerd, vindt de 18 wendbaarder, wie op 18 heeft geleerd, vindt de 20 onhandig.
Zo sluit en opent hij
De kleine tin gaat schuin in de grote, nooit recht: de schuine stand maakt de afsluiting, omdat het staal een fractie meegeeft en als pakking werkt. Door de kou trekt het metaal samen en wordt de sluiting nog vaster. Bij het openen geef je met de muis van de hand een tik op de plek waar de twee randen het dichtst bij elkaar zitten; bij een exemplaar met deklaag met de hand en niet met gereedschap, dat een afdruk zou achterlaten.
Wat er nog bij hoort
Een Hawthorne strainer, omdat de Boston niet zeeft, en een fijne zeef voor drinks die helder moeten worden geserveerd. Een jigger om te doseren en een barlepel maken de werkplek compleet. Het zijn de vier stukken die bij elk paar tins horen, en wie de eerste set met deklaag koopt, rekent ze er beter meteen bij.
De afwerkingen en het licht in de zaak
Zwart weerkaatst niet en verdwijnt op een donkere bar; goud, koper en brons komen uit onder warm, laag licht en worden dof onder koud licht; zilver past overal bij.
Voor de horeca
De deklaag verdraagt de industriële vaatwasser niet, en de leverancier zegt dat zelf: de programma’s maken hem onherstelbaar vlekkerig dof. Wie aan het eind van de dienst alles in de machine moet kunnen zetten, kiest het paar in kaal staal, dat ook minder kost.
Voor thuis
Een Boston met een kleinere half tin, die makkelijker in de hand ligt bij de eerste shakes.
Specificaties
- Samenstelling: tin van 28 oz en half tin van 18 oz
- Materiaal: roestvrij staal
- Afwerking: met deklaag, in meerdere kleuren
- Zeef: geen, een strainer is nodig
- Merk: Lumian
- Vaatwasserbestendig: nee
Onderhoud
Met de hand afwassen met een neutraal afwasmiddel en direct afdrogen, de grote tin en de half tin allebei.
Veelgestelde vragen
Welke maten heeft het paar? 28 oz de grote tin en 18 oz de half tin.
Is hij vaatwasserbestendig? Nee, de deklaag aan de buitenkant gaat eraan: met de hand afwassen en afdrogen.
Is er een zeef nodig? Ja, de Boston heeft geen ingebouwde zeef: er is een losse strainer nodig.
Waarom 18 en niet 20 oz? Het is de compactere maat, wendbaarder in de hand en typisch voor de Amerikaanse en Japanse school.
De vergelijking tussen de families shakers vind je in de gids voor shakers.
Hoe meer, hoe voordeliger. 4 stuks -5%, 6 stuks -7%, 8 stuks -10%, op hetzelfde artikel.
Verzonden uit Rome. Verzending € 15,00. Gratis verzending vanaf € 150 incl. btw.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.