De cocktail set mat zwart in het kort
De cocktail set mat zwart van The Bars brengt twaalf delen van roestvrij staal samen, allemaal met dezelfde matzwarte afwerking: drie shakers van verschillend type, een mixing tin, een Hawthorne strainer, drie Japanse jiggers met hun houder, een barlepel van 45 cm en een flesopener. De set dekt shaken, roeren en bouwen in het glas met één uitrusting, in één bestelling.
Voor wie mat zwart is
Voor de cocktailbar die ’s avonds draait, de speakeasy, de hotelbar met een donkere bar en gedempt licht. Mat zwart kaatst het licht van de spots niet terug en laat de drink het werk doen. De kaart is meestal die van de avondklassiekers: Negroni en Manhattan in de mixing tin, Daiquiri en Whiskey Sour in de shaker, Old Fashioned opgebouwd in het glas.
De bartender die voor zichzelf koopt, krijgt met deze cocktail set de uitrusting van een professioneel station, in één kleur, zonder twaalf delen op twaalf verschillende pagina’s bij elkaar te zoeken.
Wat er in de cocktail set zit
- Parisienne shaker mat zwart van 900 ml (30 oz), twee delen
- Cobbler shaker van 500 ml, drie delen met ingebouwde zeef
- Boston tin van 28 oz (840 ml)
- Half tin van 20 oz (600 ml)
- Mixing tin Iron van 600 ml
- Hawthorne strainer
- Drie Japanse jiggers mat zwart: 15/30 ml, 30/45 ml en 30/60 ml
- Ronde jigger houder, diameter 140 mm
- Barlepel Hoffman van 45 cm, met gedraaide steel
- Flesopener van roestvrij staal AISI 304
Waarom deze twaalf delen bij elkaar horen
Shaken, met drie verschillende shakers
De drie shakers zijn geen dubbelingen. De Boston, de tin van 28 oz met de half tin van 20 oz erin, is de shaker voor snelle service: hij sluit met één tik, gaat open met één tik en je zeeft met de strainer. De parisienne van 900 ml heeft de inhoud voor twee drinks tegelijk. De cobbler van 500 ml heeft de zeef in de dop: de shaker voor wie net in het team zit, of voor een losse drink als de strainer al op de andere tin ligt.
Roeren en bouwen
De mixing tin van 600 ml is de tin voor geroerde drinks. De barlepel van 45 cm komt tot op de bodem, ook als de tin vol ijs zit, en de Hawthorne strainer ligt op de rand om in het glas te zeven. Bij het bouwen werkt de barlepel direct in het serveerglas, en de jiggers geven de maat.
De maat, met drie jiggers
Drie Japanse jiggers dekken de maten die een cocktailkaart het vaakst vraagt, 15, 30, 45 en 60 ml, zonder een maat twee keer te vullen. De houder houdt de jiggers van het natte werkblad en altijd op dezelfde plek, zodat de hand ze vindt zonder te kijken. Dezelfde maat bij elke drink houdt de kostprijs per cocktail op het berekende bedrag.
Wat niet in de cocktail set zit
De fijne zeef voor de double strain: de Hawthorne doet de eerste zeefbeurt, de fijne zeef voor de tweede koop je apart. Ook de muddler, de julep strainer, de schenktuiten, de ijstang en de glazen zitten er niet in. De set heeft geen tas of koffer.
De cocktail set tijdens de dienst
Op een drukke zaterdagavond telt de opstelling: elk deel op dezelfde plek, en dezelfde shaker op elk station. Met twaalf delen uit dezelfde lijn vindt de bartender die de shift overneemt dezelfde maten en hetzelfde gewicht in de hand.
Elk deel van de set is ook los te koop, in dezelfde afwerking. Verdwijnt er aan het eind van de avond een jigger, dan bestel je er één na en blijft het station in één kleur. De complete set kost minder dan de twaalf delen los. Voor vervanging en voor wie meer stations inricht: Hoe meer, hoe voordeliger. 4 stuks -5%, 6 stuks -7%, 8 stuks -10%, op hetzelfde artikel.
Onderhoud van de matzwarte afwerking
De leverancier geeft niet aan of de delen in de vaatwasser mogen. Ons advies: met de hand afwassen met een mild afwasmiddel en een zachte spons, zonder schuurspons, en direct afdrogen. Water dat vanzelf opdroogt laat kalkranden achter, en op mat zwart zie je die. De tins haal je met de hand uit elkaar, zonder ze op de rand van de bar te slaan.
Veelgestelde vragen over de cocktail set mat zwart
Hoeveel shakers zitten erin? Drie: de parisienne van 900 ml, de cobbler van 500 ml en de Boston, de tin van 28 oz met de half tin van 20 oz.
Zit er een zeef voor de double strain in? Nee. De strainer van de set is een Hawthorne; de fijne zeef koop je apart.
Kan ik één deel opnieuw kopen? Ja, elk deel is los te koop in de afwerking mat zwart.
Is de set geschikt voor wie begint? Ja: de cobbler zeeft zelf, en de drie jiggers maken een eind aan schenken op het oog.
De andere sets, met andere afwerkingen en andere formaten, staan in de categorie barsets.
Verzonden uit Rome. Verzending € 15,00. Gratis verzending vanaf € 150 incl. btw.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.