Niet alle tropische recepten zijn lang: er zijn drinks op basis van gerijpte rum die met weinig delen zijn gebouwd, waar volume niet nodig is en er weinig crushed ijs in gaat. Deze tiki mok van handbeschilderd keramiek bevat 300 ml (10 oz), is 12 cm hoog en heeft als motief een boomstam met een uitgesneden doodshoofd. Het is de kleinste van de categorie, en die maat is een bewuste keuze.
Tiki mok doodshoofd: wat hij achter de bar doet
Hij is voor wie korte, geconcentreerde tiki-drinks serveert. 300 ml is de maat die ze in verhouding houdt, in plaats van ze onderin een mok van een halve liter te laten verdwijnen.
Het doodshoofd, en bij welke lijn het hoort
Het is geen Polynesisch motief maar een loot van de piraten- en Caribische lijn, die al vroeg in het tiki-repertoire kwam en er is gebleven. Daarom hoort het doodshoofd meer bij rum dan bij welk ander distillaat ook: het vertelt over zeeroutes, havens en smokkel in plaats van over de eilanden van de Stille Oceaan. Op een kaart met donkere en gerijpte rums is het het meest samenhangende motief dat er is; bij een strikt Polynesische tiki klinkt het als een ander verhaal.
300 ml: de maat waar bijna niemand aan denkt
Tiki wordt geassocieerd met grote formaten, en daarom wordt de kleine maat genegeerd. Toch is het de maat voor rumproeverijen, voor korte tiki-drinks op basis van één distillaat en voor verkleinde versies van lange recepten, die veel zaken aanbieden om te laten proeven zonder de gast aan een halve liter te binden. Met crushed ijs goed ingeladen ligt de werkelijke vloeistof rond 130 tot 150 ml, de lengte van een korte, geconcentreerde drink.
Donkere rum en de ondoorzichtige mok
Er is een technische samenhang, naast de esthetische. Een gerijpte rum heeft aroma’s van melasse, hout en specerijen die door een koepel van crushed ijs heen komen en de neus bereiken; een licht, citrusachtig distillaat in een gesloten mok met ijs erbovenop ruik je veel minder. De ondoorzichtige mok beloont drinks met diepe aroma’s: motief en inhoud kies je samen.
Voor de horeca: rumproeverijen
Een kaart met gerijpte rums per glas heeft hoge marges en vraagt weinig werk, maar moet gepresenteerd worden. Met zijn 300 ml is deze mok de juiste maat voor een proefportie met één blok of met weinig crushed ijs, en het motief vertelt de Caribische lijn beter dan welke tekst op de kaart ook. Voor Zombies en lange drinks zijn de mokken van 500 ml van dezelfde categorie nodig, waar ijs en vloeistof samen passen zonder te worden samengeperst.
Specificaties
- Inhoud: 300 ml (10 oz)
- Hoogte: 12 cm
- Materiaal: handbeschilderd keramiek
- Motief: boomstam met uitgesneden doodshoofd
- Gebruik: korte tiki-drinks, drinks op basis van donkere rum
- Vaatwasserbestendig: nee
- Artikelnummer: 1-TKM-CN-065
Onderhoud
Met de hand afwassen met neutrale zeep. Het uitgesneden doodshoofd heeft diepe holtes waarin suikerresten blijven hangen: een zacht borsteltje is het juiste gereedschap, te gebruiken voordat de resten opdrogen. De holtes helemaal laten drogen voor het opbergen.
Veelgestelde vragen
Is dit de kleinste mok van de categorie? Ja, met 300 ml tegenover de 400 ml van de standaardmaat.
Is het een Polynesisch motief? Nee, het hoort bij de piraten- en Caribische lijn, die bij donkere rums past.
Hoeveel vloeistof past erin? Rond 130 tot 150 ml met crushed ijs goed ingeladen.
Is hij geschikt voor rumproeverijen? Ja, en dat is een van de toepassingen waarvoor de kleine maat zin heeft.
Is hij te klein voor een cocktail? Voor lange tiki-drinks wel. Voor korte drinks en proeverijen is het de juiste maat.
Is hij vaatwasserbestendig? Nee, handbeschilderd keramiek was je met de hand.
De vergelijking tussen motieven en inhoud staat in de gids voor tiki mokken.
Hoe meer, hoe voordeliger. 4 stuks -5%, 6 stuks -7%, 8 stuks -10%, op hetzelfde artikel.
Verzonden uit Rome. Verzending € 15,00. Gratis verzending vanaf € 150 incl. btw.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.