Wie een tikisectie opent, heeft een mok nodig die de gast herkent zonder uitleg. Deze tiki mok is van handbeschilderd keramiek, met het hoofd van een Moai en een honingkleurige afwerking, en weegt een halve kilo. Het is het bekendste motief van de categorie, in de warmste tint.
Tiki mok Moai honingkleur: wat hij achter de bar doet
Van alle motieven uit het repertoire is de Moai degene die iedereen meteen koppelt aan het exotische eiland. Hij heeft geen uitleg nodig, werkt ook bij gasten die niets van tiki weten, en is daarom de eerste mok die bijna iedereen koopt.
Wat een Moai is, en waarom hij op een mok staat
De Moai zijn de monolithische beelden van Paaseiland, gehouwen tussen de dertiende en de zestiende eeuw. Ze hebben niets te maken met het Polynesië van de cocktails, dat een Amerikaanse uitvinding is uit de jaren dertig en veertig: de tiki zoals we die kennen, ontstond in de bars van Californië door verschillende verwijzingen uit de Stille Oceaan te mengen tot één beeldtaal. De Moai kwam in dat repertoire door zijn beeldkracht en bleef het meest gebruikte symbool. Het geeft de bartender een waar verhaal om aan tafel te vertellen.
De honingtint en het licht in de zaak
Warme afwerkingen komen het best uit onder laag, amberkleurig licht, het licht van een tikibar ’s avonds: de kleur wordt nog warmer en het keramiek lijkt op hout. Onder koud of heel wit licht wordt honing vlak en verliest hij diepte. Het is een eenvoudig criterium waar bij de aankoop bijna niemand aan denkt, en dat op de eerste avond opvalt.
De garnering, die hier het halve werk doet
De drink in een mok is niet te zien, dus al het visuele gaat naar de garnering: veel munt, een dikke schijf citrus, gedroogd fruit, geraspte specerijen erover. Ze wordt in de hoogte opgebouwd, omdat alleen zij boven de mok uitsteekt, en ze moet op het ijs rusten zonder erin weg te zakken. Daarom hebben tiki’s de meest uitgewerkte garneringen van de hele mixologie.
Voor de horeca
Het aantal mokken reken je uit op het drukste uur, niet op het totaal. Als er in dat uur vijf tiki’s uitgaan en de handwas van een mok een minuut duurt, zijn zes stuks genoeg; gaan er vijftien uit, dan niet. De honingkleurige Moai is het motief om mee te beginnen, omdat hij het meest algemeen is: de andere afwerkingen komen erbij als de sectie groeit. Staat de kaart in het teken van donkere rum of agave, dan passen de schedel- en vatmotieven uit dezelfde categorie beter.
Voor thuis
De mok werkt ook voor alcoholvrije tropische drinks, met hetzelfde crushed ijs en dezelfde garnering.
Specificaties
- Materiaal: handbeschilderd keramiek
- Motief: Moai-hoofd
- Uitvoering: honingkleur
- Gewicht: 0,5 kg
- Inhoud: niet opgegeven door de leverancier
- Gebruik: tikicocktails en tropische drinks op crushed ijs
- Vaatwasserbestendig: nee
- Artikelnummer: 1-TKM-CN-064
Onderhoud
Met de hand afwassen met lauw water en een neutraal afwasmiddel. In de vaatwasser tasten de hete programma’s en de industriële middelen op den duur de beschildering aan. In het reliëf van het gezicht blijven resten vruchtensap achter: een zacht borsteltje komt waar de spons niet komt. Niet in de vriezer zetten: keramiek verdraagt geen bruuske temperatuurwisselingen. Koelen met water en ijs.
Veelgestelde vragen
Is hij vaatwasserbestendig? Liever niet: handbeschilderd keramiek lijdt onder hete programma’s en industriële middelen.
Hoeveel past erin? De leverancier geeft voor deze uitvoering geen inhoud op, alleen het gewicht van een halve kilo.
Wat is een Moai? Een van de monolithische beelden van Paaseiland, in het tikirepertoire gekomen door zijn beeldkracht.
Is hij los te koop? Ja, tiki mokken worden per stuk verkocht: de uitrusting wordt stuk voor stuk samengesteld.
Is crushed ijs nodig? Het is het ijs van de tikirecepten: het koelt snel, en de verdunning is meegerekend in de doseringen.
De vergelijking tussen motieven en inhoudsmaten vind je in de gids voor tiki mokken.
Hoe meer, hoe voordeliger. 4 stuks -5%, 6 stuks -7%, 8 stuks -10%, op hetzelfde artikel.
Verzonden uit Rome. Verzending € 15,00. Gratis verzending vanaf € 150 incl. btw.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.