Een verstuiver die bij elke drink van een vaste kaart wordt gebruikt, moet vaak worden bijgevuld. Dit flesje van geslepen glas met Yarai-motief heeft 200 ml inhoud en een verstuiverkop van roestvrij staal. Het meet 6 x 11 x 25 cm en verdeelt aroma en zelfgemaakte bereidingen over het oppervlak van een cocktail.
Verstuiver Yarai: wat hij achter de bar doet
Hij is er voor wie de verstuiver elke dag gebruikt. Met 200 ml hoeft hij half zo vaak te worden bijgevuld als een flesje van 100 ml, en bij gereedschap dat bij elke drink van een bepaalde kaart terugkomt, is dat het verschil tussen een handeling en een terugkerend karwei.
Wat yarai is
Het is de Japanse naam van het gekruiste slijpmotief in ruitjes dat op de mixing glasses uit de Japanse traditie staat. Het ontstond als bewerking van geslepen glas en heeft naast een decoratieve ook een praktische reden: de onregelmatige vlakken geven grip, ook met een natte hand. Op dit flesje doet het motief hetzelfde, en bij een hoge, smalle fles die met één hand wordt vastgehouden terwijl de andere de verstuiver indrukt, telt die grip.
Aroma zonder volume
Eén verstuiving legt geur op het oppervlak van de drink zonder vloeistof toe te voegen, dus het recept verschuift niet en er is geen verdunning. Het is de enige ingreep die nog kan bij een cocktail die al in het glas staat, en ook de zuinigste manier om dure producten te gebruiken: twee verstuivingen bedekken hetzelfde oppervlak waarvoor een uitgeschonken rinse 10 ml nodig heeft, die bijna helemaal wordt weggegoten.
De verstuiverkop van roestvrij staal
Dat is het deel dat het werk doet, en bij dit model is het van metaal in plaats van kunststof. Dat telt om twee redenen: het verdraagt beter het voortdurende contact met sterke alcohol, die sommige kunststoffen na verloop van tijd stug maakt, en het vervormt niet als het flesje op de tuit valt. Het is ook het eerste deel om te controleren als een verstuiver slecht begint te vernevelen.
Zo wordt er verstoven
Van ongeveer 20 cm afstand, met één druk, terwijl je naar het oppervlak van de drink kijkt: als er een gelijkmatige waas ligt, is het klaar. Van dichterbij komt er een geconcentreerde straal die op één plek landt; van verder weg komt de helft van het product op de bar. Met een flesje van 25 cm hoog is het gebaar ook met één hand makkelijk, omdat het smalle lichaam goed tussen de vingers ligt.
Voor de horeca
Met een verstuiving die telkens maar een paar tienden van een milliliter verbruikt, is een vol flesje genoeg voor honderden drinks: de inhoud voor wie de verstuiver op een vast nummer van de kaart gebruikt en niet af en toe. Uit direct licht houden, omdat aromatische extracten in een paar weken hun geur verliezen.
Voor thuis
Een zelfgemaakte essence of een rokerige whisky als finish, in een flesje dat ook op de plank niet misstaat.
Specificaties
- Inhoud: 200 ml
- Materiaal fles: geslepen glas, Yarai-motief
- Verstuiverkop: roestvrij staal (RVS, inox)
- Afmetingen: 6 x 11 x 25 cm
- Gewicht: 400 g
- Artikelnummer: 1-VNT-DS-031
Onderhoud
Omspoelen door de verstuiver met lauw water te laten werken tot er schoon water uitkomt, omdat het dunne kanaal verstopt raakt. Geen dikke of suikerhoudende vloeistoffen. Het geslepen glas met de hand afwassen: de vlakken en randen houden meer resten vast dan een glad oppervlak, en in de vaatwasser schilferen juist de randen af door stoten tegen ander vaatwerk.
Veelgestelde vragen
Hoeveel past erin? 200 ml.
Wat is het yarai-motief? Het gekruiste slijpmotief in ruitjes uit de Japanse traditie, dat ook grip geeft.
Van welk materiaal is de verstuiverkop? Van roestvrij staal.
Kan hij met siroop worden gebruikt? Nee, dikke vloeistoffen verstoppen het kanaal.
Is hij vaatwasserbestendig? Liever met de hand: de randen van het slijpwerk schilferen af.
De andere verstuivers vind je in de gids voor bitter bottles.
Hoe meer, hoe voordeliger. 4 stuks -5%, 6 stuks -7%, 8 stuks -10%, op hetzelfde artikel.
Verzonden uit Rome. Verzending € 15,00. Gratis verzending vanaf € 150 incl. btw.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.