{"id":88,"count":3,"description":"Barski sod\u010dki so orodje za barrel aging: koktajl ali \u017eganje zori v majhnem sod\u010dku iz hrasta ali kostanja, ki doda note vanilje, za\u010dimb in taninov ter zaokro\u017ei okus. Velikost 2 litra, za batche za \u0161ankom. Spodaj najdete vodnik za izbiro.","link":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/sl\/kategorija\/gostinska-oprema\/barski-pribor\/leseni-sodcki\/","name":"Leseni sod\u010dki","slug":"leseni-sodcki","taxonomy":"product_cat","parent":26,"meta":{"abm_cat_in_breve":"","abm_cat_guide":"

Leseni sod\u010dki: barrel aging za lasten meni koktajlov<\/h2>\n\n

Zorenje koktajla v lesu je tehnika, ki je zaznamovala sodobno miksologijo. Negroni ali Manhattan po nekaj tednih v majhnem sod\u010dku dobi polnej\u0161i in bolj kompleksen okus, z notami vanilje in za\u010dimb, ki jih da les. Sod\u010dek na \u0161anku s koktajlom naredi to, kar hrast naredi z viskijem in rumom, gost pa si tak koktajl zapomni.<\/p>\n\n

Kaj les naredi s koktajlom<\/h3>\n

Med zorenjem je \u017egana pija\u010da v stiku s stenami sod\u010dka in iz njih izlo\u010da aromati\u010dne spojine. Les odda tanine, ki dajo strukturo, ter note vanilje, kokosa, za\u010dimb in pra\u017eenja, odvisno od vrste lesa. Hkrati rahla oksigenacija skozi les omeh\u010da ostrino alkohola in pove\u017ee sestavine koktajla, ki se po zorenju zlijejo v en okus. To je po\u010dasen postopek, ki pija\u010di pove\u010da vrednost.<\/p>\n\n

Hrast ali kostanj<\/h3>\n

Vrsta lesa spremeni rezultat. Hrast je klasi\u010den les za zorenje: pija\u010di da note vanilje in sladkih za\u010dimb ter ustreza ve\u010dini koktajlov. Kostanj je bolj rustikalen in bogatej\u0161i s tanini, ima izrazit zna\u010daj in se dobro ujema z mo\u010dnimi \u017eganimi pija\u010dami. Izbira je odvisna od profila, ki ga \u017eelite dati svojemu pripravku, pri tem pa si pomagate s poskusi.<\/p>\n\n

Prostornina in priprava sod\u010dka<\/h3>\n

Sod\u010dki 2 l imajo pravo prostornino za lokal: vanje gre batch koktajlov za postre\u017ebo, hkrati pa so dovolj majhni, da razmerje med lesom in teko\u010dino pospe\u0161i zorenje v primerjavi z velikimi sodi. Pred prvo uporabo je treba sod\u010dek pripraviti: napolnite ga z vodo, da doge nabreknejo in zaprejo re\u017ee, tako da ne pu\u0161\u010da. Nato ga napolnite s koktajlom ali \u017egano pija\u010do in ga ob\u010dasno poskusite, zorenje pa ustavite, ko je okus tak\u0161en, kot ga \u017eelite.<\/p>\n\n\n\n\n
Vrsta lesa<\/th>Zna\u010daj<\/th><\/tr>\n<\/thead>\n
Hrast<\/strong><\/td>Vanilja in sladke za\u010dimbe, za ve\u010dino koktajlov<\/td><\/tr>\n
Kostanj<\/strong><\/td>Rustikalen in bogat s tanini, za mo\u010dne \u017egane pija\u010de<\/td><\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n

Trije sod\u010dki iz kataloga<\/h3>\n\n
\n

\"Lesen<\/a><\/p>\n

Lesen sod\u010dek iz ameri\u0161kega belega hrasta 2 l<\/a> je izdelan v Italiji iz hrasta, klasi\u010dnega lesa za zorenje. Koktajlom, ki jih zorite v njem, da note vanilje in za\u010dimb.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n

\n

\"Lesen<\/a><\/p>\n

Lesen sod\u010dek iz kostanjevega lesa 2 l<\/a> da bolj rustikalen zna\u010daj z ve\u010d tanini. Primeren je za zorenje mo\u010dnih \u017eganih pija\u010d in koktajlov z izrazitim profilom.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n

\n

\"Lesen<\/a><\/p>\n

Lesen sod\u010dek iz hrastovega lesa 2 l<\/a> je izvedba za \u0161ank, v kateri zorite svoje batche: razmerje med lesom in teko\u010dino pospe\u0161i zorenje.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n

Zorjene koktajle pripravite v me\u0161alnem kozarcu<\/a> (mixing glass) in jih postre\u017eete v kozarcih za viski<\/a>. Pripravljen batch shranite v steklenicah iz kategorije \u201eSteklenice in dozirniki\u201c<\/a>.<\/p>\n"},"menu_order":32,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/88","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/26"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=88"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}