{"id":75,"count":24,"description":"Me\u0161alni kozarec je osnovno orodje za tehniko stir & strain: nadzoruje temperaturo in red\u010denje pri klasikah, kot so negroni, manhattan in martini, in ohrani pija\u010do bistro. Tu so kozarci z debelim dnom, ki se ne prevrne, natan\u010dnim dulcem in steklom, odpornim na vro\u010dino in udarce.","link":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/sl\/kategorija\/gostinska-oprema\/barski-pribor\/mesalni-kozarci\/","name":"Me\u0161alni kozarci","slug":"mesalni-kozarci","taxonomy":"product_cat","parent":26,"meta":{"abm_cat_in_breve":"","abm_cat_guide":"

Kako izbrati me\u0161alni kozarec: tehnika, temperatura in ergonomija<\/h2>\n

Me\u0161alni kozarec (mixing glass) je osnovni pripomo\u010dek za koktajle, pripravljene s tehniko stir & strain<\/em>: od klasik, kot so Negroni, Manhattan in Dry Martini, do avtorskih receptov na osnovi likerjev in bistrih \u017eganih pija\u010d. V nasprotju s shakerjem v pija\u010do ne vnese zraka: pija\u010do ohladi in red\u010di, tekstura ostane svilnata, pija\u010da pa bistra.<\/p>\n

V katalogu je 23 izdelkov<\/strong>: 15 modelov iz stekla ali kristala in osem me\u0161alnih tinov (mixing tin) iz nerjave\u010dega jekla, za vsak na\u010din dela.<\/p>\n\n

Steklo, kristal ali nerjave\u010de jeklo: kako izbrati<\/h3>\n

Material vpliva na ob\u010dutek v roki, na temperaturo koktajla in na potek dela za \u0161ankom:<\/p>\n

    \n
  • Steklo in kristal (me\u0161anje na o\u010deh gostov):<\/strong> Barman in gost vidita me\u0161anje, gibanje ledu in stopnjo red\u010denja. Na voljo so klasi\u010dni modeli z bru\u0161enimi vzorci v obliki rombov (slog Yarai<\/em>), ki lomijo svetlobo, in modeli z gladkimi stenami.<\/li>\n
  • Nerjave\u010de jeklo (hitrost in hlajenje):<\/strong> Kovinski me\u0161alni tini se ohladijo takoj. Model Akira<\/em> tehta 225 g, te\u017eak stekleni me\u0161alni kozarec 700 ml pa ve\u010d kot 600 g: manj\u0161a te\u017ea razbremeni zapestje, ko je za \u0161ankom najve\u010d dela.<\/li>\n
  • Dvojna izolirana stena:<\/strong> Ima jo pet modelov iz nerjave\u010dega jekla (Akira, Iron 600 ml, Iron Vintage, Tiffany, Narita<\/em>). Stena dlje ohranja stalno temperaturo v notranjosti in prepre\u010di nastanek kondenza na zunanji strani, zato je oprijem trden in suh.<\/li>\n<\/ul>\n\n

    Prostornina in porcije: pregled izvedb<\/h3>\n

    Sedemnajst od 23 modelov ima navedeno natan\u010dno prostornino, za eno porcijo ali za ve\u010d pija\u010d hkrati:<\/p>\n\n\n\n
    Prostornina<\/th>Steklo in kristal<\/th>Nerjave\u010de jeklo<\/th>Namen<\/th><\/tr>\n<\/thead>\n
    Do 600 ml<\/strong><\/td>1 (kompaktni Yarai)<\/td>4<\/td>Za posamezen koktajl (single serving<\/em>)<\/td><\/tr>\n
    Od 650 do 700 ml<\/strong> (standard)<\/td>8<\/td>0<\/td>Univerzalna prostornina za 1 ali 2 pija\u010di, preme\u0161ani skupaj<\/td><\/tr>\n
    Od 750 do 860 ml<\/strong> (ve\u010d porcij)<\/td>3 (npr. Scagner 860 ml)<\/td>1 (Akira 750 ml)<\/td>Ve\u010d pija\u010d hkrati (do 3 ali 4 pija\u010d v enem postopku)<\/td><\/tr>\n
    Ni navedena<\/strong><\/td>3<\/td>3<\/td>(Podatek na zahtevo)<\/em><\/td><\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
    \n

    Nasvet za delo:<\/strong> \u010ce za \u0161ankom pogosto pripravljate dvojna ali trojna naro\u010dila, izberite prostornino od 700 ml naprej, da se led prosto vrti okoli barske \u017elice in se ne zatika.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n

    Hitrost dela: me\u0161alni kozarec z oznakami<\/h3>\n

    V lokalih z veliko gosti pride prav me\u0161alni kozarec z oznakami<\/strong>: merilne oznake so natisnjene neposredno na steni kozarca. Sestavine nalijete in odmerite takoj, brez barske merice med eno in drugo sestavino. Pri receptih iz treh enakih delov se \u0161tevilo gibov pred me\u0161anjem prepolovi.<\/p>\n\n

    Tri lastnosti izdelave, ki dolo\u010dajo ceno<\/h3>\n

    Razlika v ceni med osnovnim modelom in me\u0161alnim kozarcem za vsakodnevno delo v lokalu izhaja iz treh podrobnosti izdelave:<\/p>\n

      \n
    1. Debelo dno in nizko te\u017ei\u0161\u010de:<\/strong> Modeli, kot je Nishi 700 ml<\/em> (pribli\u017eno 600 g), stojijo trdno na delovni postaji in se med energi\u010dnim vrtenjem barske \u017elice ne premaknejo, tudi \u010de jih ne dr\u017eite mo\u010dno.<\/li>\n
    2. Oblikovan dulec, ki ne kaplja:<\/strong> Rob dulca je ostro odrezan in natan\u010dno prekine curek nad coupe ali kozarcem, zato na \u0161ank ne kaplja.<\/li>\n
    3. Stene, odporne na toploto:<\/strong> Steklo in kristal sta izdelana za stalno delo z ledom in za pogosto industrijsko pranje.<\/li>\n<\/ol>\n\n

      Nakup po kosih in pomo\u010d pri izbiri<\/h3>\n

      Vse me\u0161alne kozarce iz kataloga lahko kupite posami\u010dno<\/strong>, brez kompletov in ve\u010djih pakiranj, zato opremo delovne postaje zamenjate ali dopolnite po en kos naenkrat.<\/p>\n

      Zaloga na strani izdelka ustreza stanju v na\u0161em skladi\u0161\u010du. \u010ce i\u0161\u010dete model z dolo\u010deno vi\u0161ino, te\u017eo ali premerom, ki ustreza va\u0161emu cedilu julep, nam pi\u0161ite na WhatsApp<\/strong>: svetovali vam bomo pri izbiri.<\/p>\n\n

      Kaj \u0161e potrebujete za stir & strain<\/h3>\n

      Za celotno delovno postajo za preme\u0161ane pija\u010de potrebujete \u0161e:<\/p>\n

        \n
      • Barska \u017elica:<\/strong> Dolga je od 30 do 40 cm in ima spiralni ro\u010daj, ki olaj\u0161a enakomerno vrtenje ob steni.<\/li>\n
      • Cedilo julep:<\/strong> To je tradicionalna izbira, luknji\u010dasta \u017elica v obliki \u0161koljke, ki v me\u0161alnem kozarcu zadr\u017ei velike kocke ledu.<\/li>\n
      • Cedilo Hawthorne:<\/strong> Ima gosto vzmet, ki zadr\u017ei tudi drobne ko\u0161\u010dke ledu, zato je pija\u010da v kozarcu bistra.<\/li>\n<\/ul>\n"},"menu_order":18,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/75","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/26"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=75"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}