Velja eno pravilo: led hladi tako, da se tali, zato vsaka oblika hkrati hladi in red\u010di. Razlikuje se hitrost, ta pa je odvisna od povr\u0161ine. Krogla ima najmanj\u0161o povr\u0161ino, zato je primerna za pija\u010de, ki se pijejo po\u010dasi. Model za kocke z okvirjem naredi toliko ledu, kolikor ga potrebujete za cel ve\u010der.<\/p>\n\n
Pena brez sifona: vzmet<\/h3>\n
Vzmet za emulgiranje daste v shaker z beljakom in pretresete brez ledu: vzmet stepa teko\u010dino in vanjo vna\u0161a zrak, pena pa se dvigne. Trojna vzmet to naredi hitreje kot enojna. Nato dodate led in znova pretresete, da se pija\u010da ohladi: postopek ima dva koraka. Tehnika je primerna za posamezen sour. Ko pripravite deset pen na ve\u010der, se bolj izpla\u010da sifon iz kategorije \u201eSifoni za smetano in sodo\u201c<\/a>.<\/p>\n\n Model za led za krogle iz silikona<\/a> naredi kroglo, ki gre v kozarec za Old Fashioned. Oblika z najmanj\u0161o povr\u0161ino hladi po\u010dasi in red\u010di manj kot katera koli kocka.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n Trojna vzmet za emulgiranje iz nerjave\u010dega jekla<\/a> v shakerju stepe beljak hitreje kot enojna vzmet. Primerna je za pomivalni stroj in je italijanske izdelave.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n Gorilnik za karamelizacijo na plin<\/a> o\u017ege lupinico nad pija\u010do, popra\u017ei ro\u017emarin in karamelizira sladkor na robu kozarca.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n Barska merica odmeri pija\u010do za en kozarec, merilni vr\u010d pa za celo steklenico. Merilni vr\u010d 500 ml ima reliefno lestvico, ki se pri pomivanju ne izbri\u0161e, in slu\u017ei za odmerjanje premiksa, merilna posoda 1000 ml pa za njegovo pripravo. Stekleni\u010dka s kapalko 100 ml po kapljicah odmerja gren\u010dice (bitter), tinkture in doma\u010de slane raztopine. Kdor pripravlja batch, ima vse tri.<\/p>\n\n Mre\u017easto barsko cedilo, plo\u0161\u010dato ali sto\u017e\u010dasto, je fino cedilo za dvojno precejanje: zadr\u017ei semena in kristale ledu, ki jih cedilo z vzmetjo prepusti. Barsko cedilo julep v obliki \u0161koljke je za preme\u0161ane pija\u010de. Mo\u017enar s pestilom iz nerjave\u010dega jekla v obliki keliha za \u0161ankom pretla\u010di za\u010dimbe in zeli\u0161\u010da, kjer barski tolka\u010d (muddler) ne zado\u0161\u010da. Me\u0161alni kozarec (mixing glass) Becher 800 ml je laboratorijska izvedba za infuzije.<\/p>\n\n Silikonski modeli, vzmeti, vr\u010di in cedila so primerni za pomivalni stroj. Gorilnik napolnite s plinom za v\u017eigalnike, pri\u017eganega pa dr\u017eite stran od steklenic z alkoholom. Modele su\u0161ite odprte: zaprt in vla\u017een silikon za\u010dne di\u0161ati po zamrzovalniku.<\/p>\n\n Pribor za ro\u010dno obdelavo ledu, od \u0161ila za led do bomba\u017ene vre\u010de, je v kategoriji \u201eModeli za led in pribor\u201c<\/a>.<\/p>\n"},"menu_order":1,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/52","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/34"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=52"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Trije izdelki iz te kategorije<\/h3>\n\n
\n
![\"Model](\"\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2017\/11\/5820-Stampo-Ghiaccio-Sfera.jpg\")
<\/a><\/p>\n\n
![\"Trojna](\"\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2019\/11\/6899-Tripla-Molla-Emulsionante.jpg\")
<\/a><\/p>\n\n
![\"Gorilnik](\"\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2015\/11\/7498-Cannello-Caramellatore-a-Gas.jpg\")
<\/a><\/p>\nMerjenje: vr\u010d, posoda in kapalka<\/h3>\n
Fino precejanje in pretla\u010devanje<\/h3>\n
Vzdr\u017eevanje<\/h3>\n