{"id":3368,"date":"2026-11-12T11:28:39","date_gmt":"2026-11-12T10:28:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/sl\/prodotto\/moznar-granit-16-cm\/"},"modified":"2026-11-12T11:28:42","modified_gmt":"2026-11-12T10:28:42","slug":"moznar-granit-16-cm","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/sl\/izdelek\/moznar-granit-16-cm\/","title":{"rendered":"Mo\u017enar 16 cm iz granita, s pestilom"},"content":{"rendered":"

Mo\u017enar iz granita Kesper, 16 cm<\/h2>\n

Mo\u017enar znamke Kesper je iz granita, pestilo pa je iz istega kamna. Premer je 16 cm, vi\u0161ina 8,5 cm. Pestilo je dolgo pribli\u017eno 16 cm, njegov premer pa je od 3,5 do 4,5 cm. Proizvajalec navaja te\u017eko dno za stabilnost in kamen z nevtralnim okusom, ki ne odda okusa temu, kar v njem zdrobite.<\/p>\n

Za \u0161ankom se kamniti mo\u017enar uporablja pred odprtjem lokala, pri predpripravi: za\u010dimbe za doma\u010de sirupe, aromatizirana sol za rob kozarca, zeli\u0161\u010da za infuzije, poper za dekoracijo.<\/p>\n

\n\"mo\u017enar
Pogled od zgoraj: zunaj poliran kamen, znotraj hrapav, kjer drobi za\u010dimbe.<\/figcaption><\/figure>\n

Zakaj kamniti mo\u017enar in ne jekleni<\/h2>\n

Granit je te\u017eak, zato pestilo pade na za\u010dimbo z lastno te\u017eo, roka pa gib samo vodi in ne pritiska. Lahka skleda se ob vsakem udarcu premakne po delovni povr\u0161ini in jo morate dr\u017eati z drugo roko. Granitni mo\u017enar s te\u017ekim dnom stoji na mestu.<\/p>\n

Druga razlika je povr\u0161ina. Zunaj je kamen poliran, zato ga o\u010distite z enim potegom. V notranjosti je granit hrapav, kot se vidi na fotografiji od zgoraj. Na tej hrapavi povr\u0161ini semena kardamoma, zrna popra in klin\u010dki po\u010dijo, namesto da bi se kotalili.<\/p>\n

Mo\u017enar s pestilom iz nerjave\u010dega jekla<\/a> je za hitra opravila za \u0161ankom. Kamniti je za ve\u010dje koli\u010dine pri predpripravi, ko je treba za\u010dimbe zdrobiti v prah in jih ne samo nalomiti.<\/p>\n

Kaj pripravite v kamnitem mo\u017enarju<\/h3>\n

Rob kozarca.<\/strong> Groba sol z lupinico limete, sol s \u010dilijem za pikantno Margarito, sladkor s cimetom za zimske pija\u010de. Zdrobite koli\u010dino za cel ve\u010der in jo stresite na kro\u017eni\u010dek. Rob kozarca je nato pripravljen v dveh sekundah, tudi ko je lokal poln gostov.<\/p>\n

Doma\u010di sirupi.<\/strong> Kardamom, \u010drni poper, zvezdasti jane\u017e in klin\u010dki, zdrobljeni tik preden gredo v kozico, sprostijo veliko ve\u010d arome kot cela semena. Sirup je tako iz tedna v teden enak.<\/p>\n

Infuzije in tinkture.<\/strong> Zeli\u0161\u010da, lupine in korenine, nalomljeni v kamnitem mo\u017enarju, imajo z \u017eganjem ve\u010djo sti\u010dno povr\u0161ino, zato infuzija potrebuje manj dni.<\/p>\n

Dekoracija.<\/strong> Ro\u017enati poper, dimljeno sol, kavo ali kakavova zrna nalomite v mo\u017enarju in z njimi ob postre\u017ebi potresite pija\u010do.<\/p>\n

\n\"mo\u017enar
\u010crni poper v zrnu: koli\u010dina za en ve\u010der.<\/figcaption><\/figure>\n

Za doma\u010di bar<\/h3>\n

Kamniti mo\u017enar prinese v doma\u010di kozarec to, kar v lokalu nastane pri predpripravi: rob z aromatizirano soljo, sirup z ingverjem in poprom, lupinico, zdrobljeno s sladkorjem. V kuhinji isti kamen slu\u017ei za pesto, omake in me\u0161anice za\u010dimb za meso.<\/p>\n

Uporaba in vzdr\u017eevanje<\/h3>\n

Pestilo vodite v krogu in pritiskajte nanj, namesto da z njim udarjate. Hrapavi kamen za\u010dimbo zdrobi sam. Mo\u017enar napolnite najve\u010d do tretjine, da za\u010dimba ne odskakuje \u010dez rob.<\/p>\n

Kesper priporo\u010da ro\u010dno pomivanje. Notranjost umijte s toplo vodo in krta\u010dko. Nato mo\u017enar pustite, da se posu\u0161i na zraku, preden ga pospravite. Vonj mo\u010dne za\u010dimbe odstranite tako, da pred naslednjo zdrobite \u017elico grobe soli ali ri\u017ea in ga sperete.<\/p>\n

\n\"mo\u017enar
Isti mo\u017enar v kuhinji, za pesto in omake.<\/figcaption><\/figure>\n

Tehni\u010dni podatki<\/h3>\n