{"id":2073,"date":"2026-11-09T12:12:08","date_gmt":"2026-11-09T11:12:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/sl\/prodotto\/termometer-za-mleko-motta\/"},"modified":"2026-11-09T12:12:08","modified_gmt":"2026-11-09T11:12:08","slug":"termometer-za-mleko-motta","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/sl\/izdelek\/termometer-za-mleko-motta\/","title":{"rendered":"Termometer za mleko Motta, s sponko za vr\u010dek"},"content":{"rendered":"

Termometer za mleko na kratko<\/h2>\n

To je merilnik, ki ga s sponko pripnete na rob vr\u010dka za penjenje mleka in med penjenjem ka\u017ee temperaturo. Polje od 60 do 70 stopinj je na \u0161tevil\u010dnici ozna\u010deno z zeleno. Tehta 20 g in med delom ostane na mestu, ne da bi motil gib.<\/p>\n

Za koga<\/h2>\n

Namenjen je baristom, ki se u\u010dijo, in tistim, ki \u017eelijo, da vsi za \u0161ankom penijo mleko na enak na\u010din. Temperatura mleka je edina spremenljivka penjenja, ki je ne vidite: gostoto pene vidite, vrtinec sli\u0161ite, trenutek, ko je treba nehati, pa se nau\u010dite \u0161ele po mnogih napakah. Z merilnikom se to u\u010denje skraj\u0161a s tednov na dneve.<\/p>\n

Zakaj prav od 60 do 70 stopinj<\/h2>\n

Pod 60 stopinjami je cappuccino mla\u010den in sladkobo mleka komaj zaznate. Nad 70 stopinjami beljakovine mleka denaturirajo: pena izgubi strukturo, v eni minuti se lo\u010di od teko\u010dine, pojavi pa se okus po kuhanem mleku, ki pokvari tudi odli\u010dno kavo. Uporabno obmo\u010dje je torej ozko, le deset stopinj. Ko je za \u0161ankom najve\u010d dela, ga mleko preide v nekaj sekundah. Termometer za mleko poka\u017ee prav te sekunde.<\/p>\n

\n\"termometer
\n\"termometer
Koliko mleka naliti v vr\u010dek in razpon temperature: pod 60 in nad 70 stopinj pena ne zdr\u017ei.<\/figcaption><\/figure>\n

Tehni\u010dni podatki<\/h2>\n