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O segundo uso, que nem todos conhecem<\/h2>\n
Funciona tamb\u00e9m dentro de um tin. Depois de servir a bebida agitada, para guardar o gelo l\u00e1 dentro para a seguinte, ou ao passar de um tin para o outro, o julep faz de tampa furada sem ter de procurar o coador de mola. N\u00e3o substitui o Hawthorne na bebida agitada, porque n\u00e3o se adapta \u00e0 borda, mas na passagem \u00e9 mais r\u00e1pido.<\/p>\n
Caracter\u00edsticas<\/h2>\n\n- Material<\/strong>: a\u00e7o inoxid\u00e1vel<\/li>\n
- Forma<\/strong>: colher abaulada e furada<\/li>\n
- Utiliza\u00e7\u00e3o principal<\/strong>: coar as bebidas mexidas<\/li>\n
- Posi\u00e7\u00e3o<\/strong>: dentro do copo, e n\u00e3o sobre a borda<\/li>\n
- Lavagem<\/strong>: m\u00e1quina de lavar loi\u00e7a<\/li>\n
- Refer\u00eancia<\/strong>: 1-BSE-UT-046<\/li>\n<\/ul>\n
Porque fica dentro e n\u00e3o por cima<\/h3>\n
O copo misturador n\u00e3o tem uma borda onde uma mola agarre de forma est\u00e1vel, e o gelo da bebida mexida est\u00e1 em blocos grandes que param sozinhos contra uma superf\u00edcie curva. A colher abaulada assenta nos cubos e mant\u00e9m-nos em baixo enquanto o l\u00edquido desliza pela parede: o gesto fica mais firme e o servi\u00e7o mais controlado.<\/p>\n
O gesto, em tr\u00eas movimentos<\/h3>\n
Pousa-se o coador sobre o gelo com a parte convexa para baixo, leva-se o polegar ao cabo e inclina-se o copo segurando os dois com a mesma m\u00e3o. O l\u00edquido sai pelo lado oposto ao polegar. Se o coador dan\u00e7a, quase sempre foi pousado no l\u00edquido em vez de no gelo: empurra-se para baixo at\u00e9 sentir os cubos.<\/p>\n
Onde compensa o julep, e onde n\u00e3o<\/h3>\n
Compensa em tudo o que se mexe: Negroni, Manhattan, Martini, Rob Roy, toda a fam\u00edlia feita com ingredientes l\u00edmpidos. N\u00e3o compensa numa bebida agitada com fruta, porque a superf\u00edcie furada tem furos largos e deixa passar a polpa: a\u00ed s\u00e3o precisos o coador de mola e, por cima do copo, o coador de rede fina. A regra pr\u00e1tica: o julep usa-se onde o gelo est\u00e1 em cubos grandes e o l\u00edquido \u00e9 limpo.<\/p>\n
Manuten\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
A\u00e7o inoxid\u00e1vel sem revestimento: vai \u00e0 m\u00e1quina de lavar loi\u00e7a sem problemas. Verifique os furos depois das bebidas com a\u00e7\u00facar, porque o xarope que seca estreita-os e o caudal baixa; passar por \u00e1gua quente logo a seguir ao servi\u00e7o resolve. Guarde-o deitado e n\u00e3o no meio dos utens\u00edlios pesados, porque a colher fina pode deformar-se, e uma colher dobrada j\u00e1 n\u00e3o assenta bem no gelo.<\/p>\n
Perguntas frequentes<\/h2>\n
Onde se apoia o coador julep?<\/strong> Dentro do copo, sobre o gelo, com a parte abaulada para baixo.<\/p>\nServe tamb\u00e9m para a bebida agitada?<\/strong> Na passagem de um tin para o outro, sim; para coar a agitada para o copo \u00e9 melhor o Hawthorne.<\/p>\nPorque n\u00e3o substitui o coador de mola?<\/strong> N\u00e3o se adapta \u00e0 borda do tin: aqui a veda\u00e7\u00e3o \u00e9 feita pelo gelo.<\/p>\n
Porque fica dentro e n\u00e3o por cima<\/h3>\n
O copo misturador n\u00e3o tem uma borda onde uma mola agarre de forma est\u00e1vel, e o gelo da bebida mexida est\u00e1 em blocos grandes que param sozinhos contra uma superf\u00edcie curva. A colher abaulada assenta nos cubos e mant\u00e9m-nos em baixo enquanto o l\u00edquido desliza pela parede: o gesto fica mais firme e o servi\u00e7o mais controlado.<\/p>\n
O gesto, em tr\u00eas movimentos<\/h3>\n
Pousa-se o coador sobre o gelo com a parte convexa para baixo, leva-se o polegar ao cabo e inclina-se o copo segurando os dois com a mesma m\u00e3o. O l\u00edquido sai pelo lado oposto ao polegar. Se o coador dan\u00e7a, quase sempre foi pousado no l\u00edquido em vez de no gelo: empurra-se para baixo at\u00e9 sentir os cubos.<\/p>\n
Onde compensa o julep, e onde n\u00e3o<\/h3>\n
Compensa em tudo o que se mexe: Negroni, Manhattan, Martini, Rob Roy, toda a fam\u00edlia feita com ingredientes l\u00edmpidos. N\u00e3o compensa numa bebida agitada com fruta, porque a superf\u00edcie furada tem furos largos e deixa passar a polpa: a\u00ed s\u00e3o precisos o coador de mola e, por cima do copo, o coador de rede fina. A regra pr\u00e1tica: o julep usa-se onde o gelo est\u00e1 em cubos grandes e o l\u00edquido \u00e9 limpo.<\/p>\n
Manuten\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
A\u00e7o inoxid\u00e1vel sem revestimento: vai \u00e0 m\u00e1quina de lavar loi\u00e7a sem problemas. Verifique os furos depois das bebidas com a\u00e7\u00facar, porque o xarope que seca estreita-os e o caudal baixa; passar por \u00e1gua quente logo a seguir ao servi\u00e7o resolve. Guarde-o deitado e n\u00e3o no meio dos utens\u00edlios pesados, porque a colher fina pode deformar-se, e uma colher dobrada j\u00e1 n\u00e3o assenta bem no gelo.<\/p>\n
Perguntas frequentes<\/h2>\n
Onde se apoia o coador julep?<\/strong> Dentro do copo, sobre o gelo, com a parte abaulada para baixo.<\/p>\n Serve tamb\u00e9m para a bebida agitada?<\/strong> Na passagem de um tin para o outro, sim; para coar a agitada para o copo \u00e9 melhor o Hawthorne.<\/p>\n Porque n\u00e3o substitui o coador de mola?<\/strong> N\u00e3o se adapta \u00e0 borda do tin: aqui a veda\u00e7\u00e3o \u00e9 feita pelo gelo.<\/p>\n