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Caracter\u00edsticas<\/h2>\n\n- Material<\/strong>: a\u00e7o inoxid\u00e1vel 18\/10<\/li>\n
- Comprimento<\/strong>: 30 cm<\/li>\n
- Pontas<\/strong>: planas, para guarni\u00e7\u00f5es<\/li>\n
- Acabamentos<\/strong>: preto, prateado, dourado, cobre, bronze<\/li>\n
- Peso<\/strong>: 0,1 kg<\/li>\n<\/ul>\n
As pontas planas, e porque n\u00e3o s\u00e3o as do gelo<\/h3>\n
Uma pin\u00e7a de gelo tem as pontas em garra, dentadas, porque tem de segurar um cubo molhado que escorrega. Numa casca essas garras deixam marca, e numa folha rasgam-na. A pin\u00e7a de guarni\u00e7\u00e3o faz o contr\u00e1rio: assenta numa superf\u00edcie mais larga, distribui a press\u00e3o e pousa o elemento onde \u00e9 preciso. S\u00e3o dois utens\u00edlios com o mesmo nome e dois of\u00edcios diferentes, e usar um s\u00f3 para os dois v\u00ea-se no copo.<\/p>\n
Os cinco acabamentos, e como se escolhem<\/h3>\n
O prateado \u00e9 o a\u00e7o \u00e0 vista, o mais discreto e o que envelhece melhor. Preto, dourado, cobre e bronze s\u00e3o camadas aplicadas sobre o metal: mudam o tom do balc\u00e3o e combinam com o resto do equipamento, mas pedem mais cuidado. Quem tem uma esta\u00e7\u00e3o \u00e0 vista escolhe normalmente o acabamento pela cor dominante do estabelecimento, e guarda um prateado na gaveta para o trabalho pesado.<\/p>\n
O que se pega, e como<\/h3>\n
Uma casca pega-se pela borda, nunca pelo centro, porque no centro dobra e perde a curva que lhe foi dada. Uma folha de hortel\u00e3 pega-se pelo p\u00e9 e pousa-se, n\u00e3o se espeta. A fruta desidratada pega-se de chapa, porque pelo corte desfaz-se \u00e0 primeira press\u00e3o. E as flores comest\u00edveis pegam-se pela base, onde o p\u00e9 aguenta. S\u00e3o quatro gestos diferentes com o mesmo utens\u00edlio, e a pin\u00e7a torna-os todos poss\u00edveis porque a press\u00e3o se controla com dois dedos e n\u00e3o com a palma.<\/p>\n
Manuten\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
Prateado: vai \u00e0 m\u00e1quina de lavar loi\u00e7a, \u00e9 a\u00e7o inoxid\u00e1vel \u00e0 vista. Preto, dourado, cobre e bronze: lavagem \u00e0 m\u00e3o, porque o ciclo quente da m\u00e1quina gasta a camada e deixa-a ba\u00e7a, e numa pe\u00e7a que est\u00e1 na m\u00e3o \u00e0 frente do cliente isso nota-se logo. \u00c1gua morna, detergente neutro, secagem imediata para evitar marcas de calc\u00e1rio nas pontas. Se as pontas abrem mal, verifique a mola de retorno antes de as for\u00e7ar.<\/p>\n
Perguntas frequentes<\/h2>\n
Que comprimento tem a pin\u00e7a de guarni\u00e7\u00e3o?<\/strong> Trinta cent\u00edmetros, o suficiente para chegar ao fundo de um copo alto sem meter a m\u00e3o.<\/p>\nQue a\u00e7o \u00e9?<\/strong> Inox 18\/10, que aguenta bem a acidez dos citrinos.<\/p>\n
As pontas planas, e porque n\u00e3o s\u00e3o as do gelo<\/h3>\n
Uma pin\u00e7a de gelo tem as pontas em garra, dentadas, porque tem de segurar um cubo molhado que escorrega. Numa casca essas garras deixam marca, e numa folha rasgam-na. A pin\u00e7a de guarni\u00e7\u00e3o faz o contr\u00e1rio: assenta numa superf\u00edcie mais larga, distribui a press\u00e3o e pousa o elemento onde \u00e9 preciso. S\u00e3o dois utens\u00edlios com o mesmo nome e dois of\u00edcios diferentes, e usar um s\u00f3 para os dois v\u00ea-se no copo.<\/p>\n
Os cinco acabamentos, e como se escolhem<\/h3>\n
O prateado \u00e9 o a\u00e7o \u00e0 vista, o mais discreto e o que envelhece melhor. Preto, dourado, cobre e bronze s\u00e3o camadas aplicadas sobre o metal: mudam o tom do balc\u00e3o e combinam com o resto do equipamento, mas pedem mais cuidado. Quem tem uma esta\u00e7\u00e3o \u00e0 vista escolhe normalmente o acabamento pela cor dominante do estabelecimento, e guarda um prateado na gaveta para o trabalho pesado.<\/p>\n
O que se pega, e como<\/h3>\n
Uma casca pega-se pela borda, nunca pelo centro, porque no centro dobra e perde a curva que lhe foi dada. Uma folha de hortel\u00e3 pega-se pelo p\u00e9 e pousa-se, n\u00e3o se espeta. A fruta desidratada pega-se de chapa, porque pelo corte desfaz-se \u00e0 primeira press\u00e3o. E as flores comest\u00edveis pegam-se pela base, onde o p\u00e9 aguenta. S\u00e3o quatro gestos diferentes com o mesmo utens\u00edlio, e a pin\u00e7a torna-os todos poss\u00edveis porque a press\u00e3o se controla com dois dedos e n\u00e3o com a palma.<\/p>\n
Manuten\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
Prateado: vai \u00e0 m\u00e1quina de lavar loi\u00e7a, \u00e9 a\u00e7o inoxid\u00e1vel \u00e0 vista. Preto, dourado, cobre e bronze: lavagem \u00e0 m\u00e3o, porque o ciclo quente da m\u00e1quina gasta a camada e deixa-a ba\u00e7a, e numa pe\u00e7a que est\u00e1 na m\u00e3o \u00e0 frente do cliente isso nota-se logo. \u00c1gua morna, detergente neutro, secagem imediata para evitar marcas de calc\u00e1rio nas pontas. Se as pontas abrem mal, verifique a mola de retorno antes de as for\u00e7ar.<\/p>\n
Perguntas frequentes<\/h2>\n
Que comprimento tem a pin\u00e7a de guarni\u00e7\u00e3o?<\/strong> Trinta cent\u00edmetros, o suficiente para chegar ao fundo de um copo alto sem meter a m\u00e3o.<\/p>\n Que a\u00e7o \u00e9?<\/strong> Inox 18\/10, que aguenta bem a acidez dos citrinos.<\/p>\n