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Caracter\u00edsticas<\/h2>\n\n- Di\u00e2metro<\/strong>: 85 mm<\/li>\n
- Rede<\/strong>: c\u00f3nica<\/li>\n
- Material<\/strong>: a\u00e7o inoxid\u00e1vel 18\/10, AISI 304<\/li>\n
- Utiliza\u00e7\u00e3o<\/strong>: segunda filtragem, al\u00e9m do coador de mola<\/li>\n
- Lavagem<\/strong>: m\u00e1quina de lavar loi\u00e7a<\/li>\n
- Refer\u00eancia<\/strong>: 1-BSE-UT-093<\/li>\n<\/ul>\n
O que quer dizer AISI 304<\/h3>\n
\u00c9 a sigla da liga, a mais usada nos utens\u00edlios alimentares: a\u00e7o inoxid\u00e1vel com cerca de 18% de cr\u00f3mio e 8 a 10% de n\u00edquel, da\u00ed a outra sigla, 18\/10. O cr\u00f3mio forma a camada passiva que protege da ferrugem, e num utens\u00edlio que vive em contacto com sumo de citrinos, ou seja, com um \u00e1cido, \u00e9 exatamente a propriedade que faz falta. Uma rede em a\u00e7o comum, com o tempo, fica picada.<\/p>\n
O cone enche mais devagar<\/h3>\n
\u00c9 a segunda vantagem, e sente-se nas bebidas com muita polpa. Numa rede plana o l\u00edquido espalha-se por toda a superf\u00edcie e fica em cima da malha; numa c\u00f3nica escorrega para baixo, e o volume dispon\u00edvel por baixo da rede \u00e9 maior: o servi\u00e7o continua sem ter de parar para sacudir. N\u00e3o resolve o problema como uma rede funda, mas empurra-o para mais longe.<\/p>\n
Como se segura<\/h3>\n
Fica suspenso por cima do copo, sem tocar: a rede que acabou de filtrar est\u00e1 suja e n\u00e3o deve tocar na borda que vai aos l\u00e1bios. O cabo segura-se com o anelar e o mindinho, deixando o polegar e o indicador livres para corrigir o \u00e2ngulo enquanto o l\u00edquido desce. Com o cone, a inclina\u00e7\u00e3o conta mais do que num coador plano, porque o ponto de sa\u00edda \u00e9 um s\u00f3.<\/p>\n
Onde se nota mais<\/h3>\n
Nas bebidas servidas em ta\u00e7a, de boca larga mas borda fina e muitas vezes j\u00e1 guarnecidas quando chega o l\u00edquido. E ao servir dois copos seguidos da mesma agita\u00e7\u00e3o: com um fio estreito passa-se de um para o outro sem interromper, com uma rede plana o l\u00edquido espalha-se e o segundo arranque sai sempre impreciso.<\/p>\n
Manuten\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
Passe por \u00e1gua logo depois de cada uso, porque a polpa que seca entre as malhas s\u00f3 sai com escova. Vai \u00e0 m\u00e1quina de lavar loi\u00e7a, pousado de forma a que o jato bata na rede. De vez em quando, verifique-o contra a luz: malhas alargadas ou deformadas querem dizer que o coador j\u00e1 n\u00e3o filtra fino, e \u00e9 altura de o trocar.<\/p>\n
Perguntas frequentes<\/h2>\n
Que vantagem d\u00e1 a rede c\u00f3nica?<\/strong> Leva o l\u00edquido a um s\u00f3 ponto: o fio \u00e9 mais estreito e n\u00e3o se espalha pela borda do copo.<\/p>\nQue a\u00e7o \u00e9?<\/strong> Inox 18\/10, sigla AISI 304, a liga padr\u00e3o dos utens\u00edlios alimentares.<\/p>\n
O que quer dizer AISI 304<\/h3>\n
\u00c9 a sigla da liga, a mais usada nos utens\u00edlios alimentares: a\u00e7o inoxid\u00e1vel com cerca de 18% de cr\u00f3mio e 8 a 10% de n\u00edquel, da\u00ed a outra sigla, 18\/10. O cr\u00f3mio forma a camada passiva que protege da ferrugem, e num utens\u00edlio que vive em contacto com sumo de citrinos, ou seja, com um \u00e1cido, \u00e9 exatamente a propriedade que faz falta. Uma rede em a\u00e7o comum, com o tempo, fica picada.<\/p>\n
O cone enche mais devagar<\/h3>\n
\u00c9 a segunda vantagem, e sente-se nas bebidas com muita polpa. Numa rede plana o l\u00edquido espalha-se por toda a superf\u00edcie e fica em cima da malha; numa c\u00f3nica escorrega para baixo, e o volume dispon\u00edvel por baixo da rede \u00e9 maior: o servi\u00e7o continua sem ter de parar para sacudir. N\u00e3o resolve o problema como uma rede funda, mas empurra-o para mais longe.<\/p>\n
Como se segura<\/h3>\n
Fica suspenso por cima do copo, sem tocar: a rede que acabou de filtrar est\u00e1 suja e n\u00e3o deve tocar na borda que vai aos l\u00e1bios. O cabo segura-se com o anelar e o mindinho, deixando o polegar e o indicador livres para corrigir o \u00e2ngulo enquanto o l\u00edquido desce. Com o cone, a inclina\u00e7\u00e3o conta mais do que num coador plano, porque o ponto de sa\u00edda \u00e9 um s\u00f3.<\/p>\n
Onde se nota mais<\/h3>\n
Nas bebidas servidas em ta\u00e7a, de boca larga mas borda fina e muitas vezes j\u00e1 guarnecidas quando chega o l\u00edquido. E ao servir dois copos seguidos da mesma agita\u00e7\u00e3o: com um fio estreito passa-se de um para o outro sem interromper, com uma rede plana o l\u00edquido espalha-se e o segundo arranque sai sempre impreciso.<\/p>\n
Manuten\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
Passe por \u00e1gua logo depois de cada uso, porque a polpa que seca entre as malhas s\u00f3 sai com escova. Vai \u00e0 m\u00e1quina de lavar loi\u00e7a, pousado de forma a que o jato bata na rede. De vez em quando, verifique-o contra a luz: malhas alargadas ou deformadas querem dizer que o coador j\u00e1 n\u00e3o filtra fino, e \u00e9 altura de o trocar.<\/p>\n
Perguntas frequentes<\/h2>\n
Que vantagem d\u00e1 a rede c\u00f3nica?<\/strong> Leva o l\u00edquido a um s\u00f3 ponto: o fio \u00e9 mais estreito e n\u00e3o se espalha pela borda do copo.<\/p>\n Que a\u00e7o \u00e9?<\/strong> Inox 18\/10, sigla AISI 304, a liga padr\u00e3o dos utens\u00edlios alimentares.<\/p>\n