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Caracter\u00edsticas<\/h2>\n\n- Di\u00e2metro<\/strong>: 85 mm<\/li>\n
- Rede<\/strong>: a\u00e7o inoxid\u00e1vel<\/li>\n
- Concha<\/strong>: plana<\/li>\n
- Utiliza\u00e7\u00e3o<\/strong>: segunda coagem, junto com o coador de mola<\/li>\n
- Lavagem<\/strong>: m\u00e1quina de lavar loi\u00e7a<\/li>\n
- Refer\u00eancia<\/strong>: 1-BSE-UT-092<\/li>\n<\/ul>\n
Porque \u00e9 que as lascas de gelo contam<\/h3>\n
Porque continuam a derreter no copo. Um cocktail servido sem gelo est\u00e1 constru\u00eddo sobre uma dilui\u00e7\u00e3o precisa, alcan\u00e7ada durante a agita\u00e7\u00e3o: se l\u00e1 dentro caem lascas, essa dilui\u00e7\u00e3o continua a aumentar enquanto o cliente bebe, e ao segundo gole a bebida j\u00e1 n\u00e3o \u00e9 a que foi preparada. Num Daiquiri ou num Martini agitado a diferen\u00e7a \u00e9 clara.<\/p>\n
Oitenta e cinco mil\u00edmetros, e como se segura<\/h3>\n
\u00c9 a medida que cobre a boca de uma ta\u00e7a de cocktail normal sem se apoiar na borda. O coador n\u00e3o se pousa no copo: segura-se suspenso a dois cent\u00edmetros, para que o l\u00edquido caia e a rede suja n\u00e3o toque na borda que vai aos l\u00e1bios. O cabo segura-se com o anelar e o mindinho, deixando livres o indicador e o polegar para corrigir a inclina\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
O limite de uma rede plana<\/h3>\n
Enche-se. Numa bebida com muita polpa o l\u00edquido fica por cima da malha, abranda, e quem verte tem de parar e sacudir o coador a meio. \u00c9 por isso que existem as vers\u00f5es de concha c\u00f3nica e as de malha mais apertada e mais funda: resolvem o mesmo problema de duas maneiras. Para um servi\u00e7o com poucas bebidas agitadas com fruta, a rede plana continua a ser a solu\u00e7\u00e3o mais simples e mais econ\u00f3mica.<\/p>\n
Manuten\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
Passe a rede por \u00e1gua logo depois de usar, sempre. O res\u00edduo de polpa e de a\u00e7\u00facar que seca entre as malhas s\u00f3 sai com escova, e uma malha meio entupida coa mal sem dar sinais. Vai \u00e0 m\u00e1quina de lavar loi\u00e7a, pousado de maneira que o jato chegue \u00e0 rede e n\u00e3o s\u00f3 ao cabo. Veja-o de vez em quando em contraluz: se aparecerem malhas alargadas, o coador cumpriu o seu trabalho.<\/p>\n
Perguntas frequentes<\/h2>\n
O coador de rede fina substitui o coador de mola?<\/strong> N\u00e3o, usam-se juntos: um no tin, o outro por cima do copo.<\/p>\nQue di\u00e2metro tem?<\/strong> Oitenta e cinco mil\u00edmetros, a medida que cobre uma ta\u00e7a de cocktail normal.<\/p>\nQuando \u00e9 mesmo preciso?<\/strong> Em todas as bebidas agitadas com citrinos, fruta, hortel\u00e3 ou clara de ovo.<\/p>\nVai \u00e0 m\u00e1quina de lavar loi\u00e7a?<\/strong> Sim, mas passe-o por \u00e1gua logo depois de usar para a polpa n\u00e3o secar entre as malhas.<\/p>\n
Porque \u00e9 que as lascas de gelo contam<\/h3>\n
Porque continuam a derreter no copo. Um cocktail servido sem gelo est\u00e1 constru\u00eddo sobre uma dilui\u00e7\u00e3o precisa, alcan\u00e7ada durante a agita\u00e7\u00e3o: se l\u00e1 dentro caem lascas, essa dilui\u00e7\u00e3o continua a aumentar enquanto o cliente bebe, e ao segundo gole a bebida j\u00e1 n\u00e3o \u00e9 a que foi preparada. Num Daiquiri ou num Martini agitado a diferen\u00e7a \u00e9 clara.<\/p>\n
Oitenta e cinco mil\u00edmetros, e como se segura<\/h3>\n
\u00c9 a medida que cobre a boca de uma ta\u00e7a de cocktail normal sem se apoiar na borda. O coador n\u00e3o se pousa no copo: segura-se suspenso a dois cent\u00edmetros, para que o l\u00edquido caia e a rede suja n\u00e3o toque na borda que vai aos l\u00e1bios. O cabo segura-se com o anelar e o mindinho, deixando livres o indicador e o polegar para corrigir a inclina\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
O limite de uma rede plana<\/h3>\n
Enche-se. Numa bebida com muita polpa o l\u00edquido fica por cima da malha, abranda, e quem verte tem de parar e sacudir o coador a meio. \u00c9 por isso que existem as vers\u00f5es de concha c\u00f3nica e as de malha mais apertada e mais funda: resolvem o mesmo problema de duas maneiras. Para um servi\u00e7o com poucas bebidas agitadas com fruta, a rede plana continua a ser a solu\u00e7\u00e3o mais simples e mais econ\u00f3mica.<\/p>\n
Manuten\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
Passe a rede por \u00e1gua logo depois de usar, sempre. O res\u00edduo de polpa e de a\u00e7\u00facar que seca entre as malhas s\u00f3 sai com escova, e uma malha meio entupida coa mal sem dar sinais. Vai \u00e0 m\u00e1quina de lavar loi\u00e7a, pousado de maneira que o jato chegue \u00e0 rede e n\u00e3o s\u00f3 ao cabo. Veja-o de vez em quando em contraluz: se aparecerem malhas alargadas, o coador cumpriu o seu trabalho.<\/p>\n
Perguntas frequentes<\/h2>\n
O coador de rede fina substitui o coador de mola?<\/strong> N\u00e3o, usam-se juntos: um no tin, o outro por cima do copo.<\/p>\n Que di\u00e2metro tem?<\/strong> Oitenta e cinco mil\u00edmetros, a medida que cobre uma ta\u00e7a de cocktail normal.<\/p>\n Quando \u00e9 mesmo preciso?<\/strong> Em todas as bebidas agitadas com citrinos, fruta, hortel\u00e3 ou clara de ovo.<\/p>\n Vai \u00e0 m\u00e1quina de lavar loi\u00e7a?<\/strong> Sim, mas passe-o por \u00e1gua logo depois de usar para a polpa n\u00e3o secar entre as malhas.<\/p>\n