![\"colher](\"\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2026\/08\/bar-spoon-estremita.png\")
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Caracter\u00edsticas<\/h2>\n\n- Comprimento<\/strong>: 35 cm<\/li>\n
- Material<\/strong>: a\u00e7o inoxid\u00e1vel<\/li>\n
- Cabo<\/strong>: em espiral<\/li>\n
- Ponta oposta<\/strong>: martelo<\/li>\n
- Utiliza\u00e7\u00e3o<\/strong>: mexer e partir o gelo<\/li>\n
- Refer\u00eancia<\/strong>: 1-VNT-UT-131<\/li>\n<\/ul>\n
Porqu\u00ea o gelo grande<\/h3>\n
Porque derrete mais devagar. Um cubo grande tem menos superf\u00edcie exposta em rela\u00e7\u00e3o ao volume do que dez cubos pequenos: arrefece da mesma forma mas dilui muito menos. \u00c9 por isso que os cocktails mexidos servidos sobre gelo grande se mant\u00eam cheios at\u00e9 ao \u00faltimo gole, e \u00e9 por isso que quem trabalha assim precisa de reduzir os blocos.<\/p>\n
O gesto da colher n\u00e3o muda<\/h3>\n
O cabo roda entre o polegar e o indicador enquanto a concha fica encostada \u00e0 parede do recipiente, e o gelo gira em bloco sem bater. Trinta e cinco cent\u00edmetros s\u00e3o a medida do meio: chegam ao fundo de um copo misturador de vidro m\u00e9dio e continuam f\u00e1ceis de manejar dentro de um copo alto. O martelo n\u00e3o tira nada \u00e0 fun\u00e7\u00e3o principal, junta-lhe outra onde n\u00e3o incomodava.<\/p>\n
O gelo parte-se fora do copo<\/h3>\n
Sempre, num pano ou numa t\u00e1bua, nunca dentro do copo em que a bebida vai ser servida. As lascas finas que saltam da pancada deitam-se fora com a \u00e1gua que se forma logo: s\u00e3o elas que diluem sem arrefecer, e se caem no copo o cocktail j\u00e1 come\u00e7a aguado.<\/p>\n
Manuten\u00e7\u00e3o<\/h3>\n
A\u00e7o inoxid\u00e1vel sem revestimento: vai \u00e0 m\u00e1quina de lavar loi\u00e7a. A cabe\u00e7a do martelo seca-se como o resto, porque \u00e9 a parte que fica mais tempo em contacto com a \u00e1gua do gelo. O colo entre a concha e o cabo \u00e9 o ponto fr\u00e1gil: o martelo serve para o gelo, n\u00e3o para fazer alavanca noutra coisa.<\/p>\n
Perguntas frequentes<\/h3>\n
Para que serve o martelo?<\/strong> Para partir cubos e lascas de gelo grande sem pegar numa segunda ferramenta.<\/p>\nQuanto mede a colher de bar?<\/strong> 35 cm, a medida do meio da categoria.<\/p>\n
Porqu\u00ea o gelo grande<\/h3>\n
Porque derrete mais devagar. Um cubo grande tem menos superf\u00edcie exposta em rela\u00e7\u00e3o ao volume do que dez cubos pequenos: arrefece da mesma forma mas dilui muito menos. \u00c9 por isso que os cocktails mexidos servidos sobre gelo grande se mant\u00eam cheios at\u00e9 ao \u00faltimo gole, e \u00e9 por isso que quem trabalha assim precisa de reduzir os blocos.<\/p>\n
O gesto da colher n\u00e3o muda<\/h3>\n
O cabo roda entre o polegar e o indicador enquanto a concha fica encostada \u00e0 parede do recipiente, e o gelo gira em bloco sem bater. Trinta e cinco cent\u00edmetros s\u00e3o a medida do meio: chegam ao fundo de um copo misturador de vidro m\u00e9dio e continuam f\u00e1ceis de manejar dentro de um copo alto. O martelo n\u00e3o tira nada \u00e0 fun\u00e7\u00e3o principal, junta-lhe outra onde n\u00e3o incomodava.<\/p>\n
O gelo parte-se fora do copo<\/h3>\n
Sempre, num pano ou numa t\u00e1bua, nunca dentro do copo em que a bebida vai ser servida. As lascas finas que saltam da pancada deitam-se fora com a \u00e1gua que se forma logo: s\u00e3o elas que diluem sem arrefecer, e se caem no copo o cocktail j\u00e1 come\u00e7a aguado.<\/p>\n
Manuten\u00e7\u00e3o<\/h3>\n
A\u00e7o inoxid\u00e1vel sem revestimento: vai \u00e0 m\u00e1quina de lavar loi\u00e7a. A cabe\u00e7a do martelo seca-se como o resto, porque \u00e9 a parte que fica mais tempo em contacto com a \u00e1gua do gelo. O colo entre a concha e o cabo \u00e9 o ponto fr\u00e1gil: o martelo serve para o gelo, n\u00e3o para fazer alavanca noutra coisa.<\/p>\n
Perguntas frequentes<\/h3>\n
Para que serve o martelo?<\/strong> Para partir cubos e lascas de gelo grande sem pegar numa segunda ferramenta.<\/p>\n Quanto mede a colher de bar?<\/strong> 35 cm, a medida do meio da categoria.<\/p>\n