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Caracter\u00edsticas<\/h2>\n\n- Tipo<\/strong>: faca de descascar de l\u00e2mina direita<\/li>\n
- Material da l\u00e2mina<\/strong>: a\u00e7o inoxid\u00e1vel<\/li>\n
- Cabo<\/strong>: preto<\/li>\n
- Dimens\u00f5es<\/strong>: 22 x 2 x 1 cm<\/li>\n<\/ul>\n
Direita ou curva<\/h3>\n
A l\u00e2mina direita trabalha na t\u00e1bua, apoiada; a curva trabalha na m\u00e3o, a seguir a forma do fruto. Quem corta sobretudo citrinos \u00e0s rodelas na t\u00e1bua escolhe a direita, que \u00e9 esta. Quem descasca com o fruto na m\u00e3o cansa-se menos com a curva, porque o corte acompanha a curvatura em vez de a contrariar. \u00c9 a primeira pergunta a fazer, e depende do gesto, n\u00e3o do produto.<\/p>\n
\u00c9 tamb\u00e9m a faca mais leve da esta\u00e7\u00e3o<\/h3>\n
E isso pesa mais do que parece. Uma ferramenta leve pega-se e pousa-se dezenas de vezes na prepara\u00e7\u00e3o sem cansar o pulso, e em meia hora de fruta para cortar \u00e9 o cansa\u00e7o que estraga os \u00faltimos cortes. Vinte e dois cent\u00edmetros no total, cabo inclu\u00eddo, cabem numa m\u00e3o fechada.<\/p>\n
O que se corta de facto antes do servi\u00e7o<\/h3>\n
Citrinos \u00e0s rodelas e aos gomos, que s\u00e3o o grosso. Morangos divididos, anan\u00e1s em tri\u00e2ngulos, ma\u00e7\u00e3 em l\u00e2minas finas para as bebidas de outono, pepino em fita. A faca de descascar faz tudo isto. O que n\u00e3o faz s\u00e3o as cascas, para as quais \u00e9 preciso um descascador ou um zester, e os cortes grandes em fruta grande, que pedem uma l\u00e2mina comprida.<\/p>\n
O fio, e como se conserva<\/h3>\n
Uma faca que esmaga o fruto em vez de o cortar nem sempre est\u00e1 romba: muitas vezes tem apenas a\u00e7\u00facar e sumo secos na l\u00e2mina. Se depois de lavada continua a cortar mal, o fio foi-se e \u00e9 preciso afi\u00e1-la. Guard\u00e1-la solta numa gaveta com outros metais \u00e9 a forma mais r\u00e1pida de a estragar, porque os choques entre l\u00e2minas embotam mais do que o uso.<\/p>\n
Manuten\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
Lavagem \u00e0 m\u00e3o e secagem logo a seguir: os \u00e1cidos dos citrinos deixados no a\u00e7o atacam-no, e a humidade parada na jun\u00e7\u00e3o entre a l\u00e2mina e o cabo \u00e9 o ponto onde tudo come\u00e7a. N\u00e3o vai \u00e0 m\u00e1quina de lavar loi\u00e7a: o calor e os detergentes agressivos gastam o fio mais depressa do que o uso.<\/p>\n
Perguntas frequentes<\/h2>\n
Para que serve a faca de descascar?<\/strong> Para descascar, aparar e cortar a fruta antes do servi\u00e7o.<\/p>\nQue comprimento tem?<\/strong> Vinte e dois cent\u00edmetros no total, cabo inclu\u00eddo.<\/p>\nL\u00e2mina direita ou curva?<\/strong> A direita trabalha na t\u00e1bua, a curva na m\u00e3o, a seguir a forma do fruto.<\/p>\n
Direita ou curva<\/h3>\n
A l\u00e2mina direita trabalha na t\u00e1bua, apoiada; a curva trabalha na m\u00e3o, a seguir a forma do fruto. Quem corta sobretudo citrinos \u00e0s rodelas na t\u00e1bua escolhe a direita, que \u00e9 esta. Quem descasca com o fruto na m\u00e3o cansa-se menos com a curva, porque o corte acompanha a curvatura em vez de a contrariar. \u00c9 a primeira pergunta a fazer, e depende do gesto, n\u00e3o do produto.<\/p>\n
\u00c9 tamb\u00e9m a faca mais leve da esta\u00e7\u00e3o<\/h3>\n
E isso pesa mais do que parece. Uma ferramenta leve pega-se e pousa-se dezenas de vezes na prepara\u00e7\u00e3o sem cansar o pulso, e em meia hora de fruta para cortar \u00e9 o cansa\u00e7o que estraga os \u00faltimos cortes. Vinte e dois cent\u00edmetros no total, cabo inclu\u00eddo, cabem numa m\u00e3o fechada.<\/p>\n
O que se corta de facto antes do servi\u00e7o<\/h3>\n
Citrinos \u00e0s rodelas e aos gomos, que s\u00e3o o grosso. Morangos divididos, anan\u00e1s em tri\u00e2ngulos, ma\u00e7\u00e3 em l\u00e2minas finas para as bebidas de outono, pepino em fita. A faca de descascar faz tudo isto. O que n\u00e3o faz s\u00e3o as cascas, para as quais \u00e9 preciso um descascador ou um zester, e os cortes grandes em fruta grande, que pedem uma l\u00e2mina comprida.<\/p>\n
O fio, e como se conserva<\/h3>\n
Uma faca que esmaga o fruto em vez de o cortar nem sempre est\u00e1 romba: muitas vezes tem apenas a\u00e7\u00facar e sumo secos na l\u00e2mina. Se depois de lavada continua a cortar mal, o fio foi-se e \u00e9 preciso afi\u00e1-la. Guard\u00e1-la solta numa gaveta com outros metais \u00e9 a forma mais r\u00e1pida de a estragar, porque os choques entre l\u00e2minas embotam mais do que o uso.<\/p>\n
Manuten\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
Lavagem \u00e0 m\u00e3o e secagem logo a seguir: os \u00e1cidos dos citrinos deixados no a\u00e7o atacam-no, e a humidade parada na jun\u00e7\u00e3o entre a l\u00e2mina e o cabo \u00e9 o ponto onde tudo come\u00e7a. N\u00e3o vai \u00e0 m\u00e1quina de lavar loi\u00e7a: o calor e os detergentes agressivos gastam o fio mais depressa do que o uso.<\/p>\n
Perguntas frequentes<\/h2>\n
Para que serve a faca de descascar?<\/strong> Para descascar, aparar e cortar a fruta antes do servi\u00e7o.<\/p>\n Que comprimento tem?<\/strong> Vinte e dois cent\u00edmetros no total, cabo inclu\u00eddo.<\/p>\n L\u00e2mina direita ou curva?<\/strong> A direita trabalha na t\u00e1bua, a curva na m\u00e3o, a seguir a forma do fruto.<\/p>\n