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Caracter\u00edsticas<\/h2>\n\n- Formatos<\/strong>: 15\/30, 30\/45 e 30\/60 ml<\/li>\n
- Material<\/strong>: a\u00e7o inoxid\u00e1vel, liga n\u00e3o especificada pelo fornecedor<\/li>\n
- Acabamento<\/strong>: preto mate<\/li>\n
- Uso<\/strong>: dosear destilados, licores e xaropes<\/li>\n<\/ul>\n
Qual dos tr\u00eas formatos<\/h3>\n
O 15\/30 \u00e9 o doseador das medidas pequenas, o que se usa ao lado de outro maior para bitters e xaropes. O 30\/45 segue os receitu\u00e1rios escritos em centilitros, onde 3 e 4,5 cl s\u00e3o as doses mais frequentes. O 30\/60 segue os americanos, constru\u00eddos sobre uma e duas on\u00e7as. N\u00e3o \u00e9 uma escala de tamanhos: s\u00e3o tr\u00eas ferramentas para tr\u00eas receitu\u00e1rios, e o formato escolhe-se a olhar para o livro que est\u00e1 aberto no balc\u00e3o.<\/p>\n
O bordo antes da marca<\/h3>\n
Um jigger \u00e9 uma ferramenta de volume fixo: a precis\u00e3o est\u00e1 no facto de o bordo estar sempre no mesmo s\u00edtio, e duas pessoas diferentes obt\u00eam a mesma dose sem combinar nada. Conv\u00e9m por isso escolher o formato que leva at\u00e9 ao bordo as doses que se servem mais vezes, e usar as eventuais marcas interiores s\u00f3 nos casos raros.<\/p>\n
Porque se doseia<\/h3>\n
Servir a olho aprende-se e funciona, mas tem dois limites que nenhum treino tira: piora com o cansa\u00e7o e n\u00e3o passa para um colega. Um jigger faz sair a mesma bebida no primeiro e no ducent\u00e9simo pedido, e igual mesmo com outra pessoa atr\u00e1s do balc\u00e3o. \u00c9 a raz\u00e3o por que os estabelecimentos que cuidam da regularidade doseiam, e \u00e9 tamb\u00e9m o controlo de custo mais simples que existe.<\/p>\n
Uma ferramenta que dura<\/h3>\n
Um doseador n\u00e3o tem partes m\u00f3veis nem nada que se gaste: as cartas e as m\u00e1quinas mudam, ele fica. Conv\u00e9m escolh\u00ea-lo bem \u00e0 primeira, pela forma e pelas capacidades mais do que pelo pre\u00e7o.<\/p>\n
Manuten\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
Lavagem \u00e0 m\u00e3o com sab\u00e3o neutro e secagem imediata. O acabamento preto trata-se como uma superf\u00edcie tratada e n\u00e3o como a\u00e7o nu: nada de esfreg\u00f5es abrasivos nem de m\u00e1quina de lavar loi\u00e7a enquanto o fornecedor n\u00e3o esclarecer de que tratamento se trata. Passar logo por \u00e1gua serve tamb\u00e9m para outra coisa: os xaropes secos reduzem o volume \u00fatil do cone.<\/p>\n
Perguntas frequentes<\/h2>\n
Em quantos formatos existe?<\/strong> Tr\u00eas: 15\/30, 30\/45 e 30\/60 ml.<\/p>\nPorqu\u00ea o acabamento mate?<\/strong> N\u00e3o reflete, n\u00e3o mostra as dedadas e d\u00e1 um pouco mais de ader\u00eancia.<\/p>\n
Qual dos tr\u00eas formatos<\/h3>\n
O 15\/30 \u00e9 o doseador das medidas pequenas, o que se usa ao lado de outro maior para bitters e xaropes. O 30\/45 segue os receitu\u00e1rios escritos em centilitros, onde 3 e 4,5 cl s\u00e3o as doses mais frequentes. O 30\/60 segue os americanos, constru\u00eddos sobre uma e duas on\u00e7as. N\u00e3o \u00e9 uma escala de tamanhos: s\u00e3o tr\u00eas ferramentas para tr\u00eas receitu\u00e1rios, e o formato escolhe-se a olhar para o livro que est\u00e1 aberto no balc\u00e3o.<\/p>\n
O bordo antes da marca<\/h3>\n
Um jigger \u00e9 uma ferramenta de volume fixo: a precis\u00e3o est\u00e1 no facto de o bordo estar sempre no mesmo s\u00edtio, e duas pessoas diferentes obt\u00eam a mesma dose sem combinar nada. Conv\u00e9m por isso escolher o formato que leva at\u00e9 ao bordo as doses que se servem mais vezes, e usar as eventuais marcas interiores s\u00f3 nos casos raros.<\/p>\n
Porque se doseia<\/h3>\n
Servir a olho aprende-se e funciona, mas tem dois limites que nenhum treino tira: piora com o cansa\u00e7o e n\u00e3o passa para um colega. Um jigger faz sair a mesma bebida no primeiro e no ducent\u00e9simo pedido, e igual mesmo com outra pessoa atr\u00e1s do balc\u00e3o. \u00c9 a raz\u00e3o por que os estabelecimentos que cuidam da regularidade doseiam, e \u00e9 tamb\u00e9m o controlo de custo mais simples que existe.<\/p>\n
Uma ferramenta que dura<\/h3>\n
Um doseador n\u00e3o tem partes m\u00f3veis nem nada que se gaste: as cartas e as m\u00e1quinas mudam, ele fica. Conv\u00e9m escolh\u00ea-lo bem \u00e0 primeira, pela forma e pelas capacidades mais do que pelo pre\u00e7o.<\/p>\n
Manuten\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
Lavagem \u00e0 m\u00e3o com sab\u00e3o neutro e secagem imediata. O acabamento preto trata-se como uma superf\u00edcie tratada e n\u00e3o como a\u00e7o nu: nada de esfreg\u00f5es abrasivos nem de m\u00e1quina de lavar loi\u00e7a enquanto o fornecedor n\u00e3o esclarecer de que tratamento se trata. Passar logo por \u00e1gua serve tamb\u00e9m para outra coisa: os xaropes secos reduzem o volume \u00fatil do cone.<\/p>\n
Perguntas frequentes<\/h2>\n
Em quantos formatos existe?<\/strong> Tr\u00eas: 15\/30, 30\/45 e 30\/60 ml.<\/p>\n Porqu\u00ea o acabamento mate?<\/strong> N\u00e3o reflete, n\u00e3o mostra as dedadas e d\u00e1 um pouco mais de ader\u00eancia.<\/p>\n