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Caracter\u00edsticas<\/h2>\n\n- Corpo<\/strong>: policarbonato<\/li>\n
- Base<\/strong>: borracha, para a veda\u00e7\u00e3o no gargalo<\/li>\n
- Orif\u00edcio<\/strong>: para a entrada de ar<\/li>\n
- Cores<\/strong>: oito, do transparente ao verde fluorescente<\/li>\n
- Dimens\u00f5es<\/strong>: 3 x 11 x 3 cm<\/li>\n
- Venda<\/strong>: \u00e0 unidade<\/li>\n<\/ul>\n
Oito cores, e como se usam<\/h3>\n
Como c\u00f3digo. Numa esta\u00e7\u00e3o com dez garrafas em fila, a cor do bico \u00e9 a forma mais r\u00e1pida de pegar na certa: o vermelho \u00e9 sempre o bitter, o verde sempre o xarope, e a m\u00e3o aprende antes do olho. Funciona tamb\u00e9m para separar as garrafas de duas esta\u00e7\u00f5es, ou para marcar as que t\u00eam prepara\u00e7\u00f5es da casa. \u00c9 o mesmo princ\u00edpio das t\u00e1buas de corte coloridas na cozinha.<\/p>\n
O orif\u00edcio de ar<\/h3>\n
Enquanto o l\u00edquido sai, o ar entra pelo orif\u00edcio e impede o v\u00e1cuo dentro da garrafa: sem ele, o fluxo interrompe-se e recome\u00e7a aos solu\u00e7os. Um fluxo aos solu\u00e7os n\u00e3o se conta, e sem contagem um bico doseador serve de pouco.<\/p>\n
Para o bar profissional: a contagem, e como se afina<\/h3>\n
Enche-se uma garrafa de \u00e1gua, coloca-se o bico e conta-se enquanto se verte para um doseador: repete-se at\u00e9 o mesmo n\u00famero de tempos dar sempre o mesmo volume. Depois de dez tentativas a m\u00e3o aprendeu, e a partir da\u00ed a dose mede-se com o tempo em vez de com o olho. A afina\u00e7\u00e3o refaz-se sempre que se muda de modelo, porque cada bico tem o seu caudal, e com o policarbonato compensa refaz\u00ea-la tamb\u00e9m depois de uma queda.<\/p>\n
Policarbonato ou metal<\/h3>\n
O policarbonato custa menos, n\u00e3o passa o frio para a m\u00e3o e existe em todas as cores; o metal \u00e9 mais r\u00edgido e aguenta melhor as pancadas. A diferen\u00e7a pr\u00e1tica est\u00e1 na queda: um bico em policarbonato que cai ao ch\u00e3o pode rachar, e uma racha interior muda o caudal mesmo sem se ver. Quem trabalha depressa tem alguns de reserva por isso mesmo.<\/p>\n
Manuten\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
Deixe de molho em \u00e1gua quente no fim do servi\u00e7o, passe por \u00e1gua e deixe secar. Nada de detergentes agressivos na borracha e nada de m\u00e1quina de lavar loi\u00e7a, porque o calor endurece-a. Passe bem o bico por \u00e1gua depois dos licores a\u00e7ucarados: o xarope que seca l\u00e1 dentro reduz a sec\u00e7\u00e3o e falseia o caudal sem dar sinais.<\/p>\n
Perguntas frequentes<\/h2>\n
Em quantas cores existe?<\/strong> Oito, incluindo o transparente e o verde fluorescente.<\/p>\n\u00c9 t\u00e3o preciso como um bico em metal?<\/strong> Sim, porque a precis\u00e3o depende da parede interior, que aqui n\u00e3o tem imperfei\u00e7\u00f5es.<\/p>\nVende-se \u00e0 unidade?<\/strong> Sim, o pre\u00e7o \u00e9 de um bico.<\/p>\n
Oito cores, e como se usam<\/h3>\n
Como c\u00f3digo. Numa esta\u00e7\u00e3o com dez garrafas em fila, a cor do bico \u00e9 a forma mais r\u00e1pida de pegar na certa: o vermelho \u00e9 sempre o bitter, o verde sempre o xarope, e a m\u00e3o aprende antes do olho. Funciona tamb\u00e9m para separar as garrafas de duas esta\u00e7\u00f5es, ou para marcar as que t\u00eam prepara\u00e7\u00f5es da casa. \u00c9 o mesmo princ\u00edpio das t\u00e1buas de corte coloridas na cozinha.<\/p>\n
O orif\u00edcio de ar<\/h3>\n
Enquanto o l\u00edquido sai, o ar entra pelo orif\u00edcio e impede o v\u00e1cuo dentro da garrafa: sem ele, o fluxo interrompe-se e recome\u00e7a aos solu\u00e7os. Um fluxo aos solu\u00e7os n\u00e3o se conta, e sem contagem um bico doseador serve de pouco.<\/p>\n
Para o bar profissional: a contagem, e como se afina<\/h3>\n
Enche-se uma garrafa de \u00e1gua, coloca-se o bico e conta-se enquanto se verte para um doseador: repete-se at\u00e9 o mesmo n\u00famero de tempos dar sempre o mesmo volume. Depois de dez tentativas a m\u00e3o aprendeu, e a partir da\u00ed a dose mede-se com o tempo em vez de com o olho. A afina\u00e7\u00e3o refaz-se sempre que se muda de modelo, porque cada bico tem o seu caudal, e com o policarbonato compensa refaz\u00ea-la tamb\u00e9m depois de uma queda.<\/p>\n
Policarbonato ou metal<\/h3>\n
O policarbonato custa menos, n\u00e3o passa o frio para a m\u00e3o e existe em todas as cores; o metal \u00e9 mais r\u00edgido e aguenta melhor as pancadas. A diferen\u00e7a pr\u00e1tica est\u00e1 na queda: um bico em policarbonato que cai ao ch\u00e3o pode rachar, e uma racha interior muda o caudal mesmo sem se ver. Quem trabalha depressa tem alguns de reserva por isso mesmo.<\/p>\n
Manuten\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
Deixe de molho em \u00e1gua quente no fim do servi\u00e7o, passe por \u00e1gua e deixe secar. Nada de detergentes agressivos na borracha e nada de m\u00e1quina de lavar loi\u00e7a, porque o calor endurece-a. Passe bem o bico por \u00e1gua depois dos licores a\u00e7ucarados: o xarope que seca l\u00e1 dentro reduz a sec\u00e7\u00e3o e falseia o caudal sem dar sinais.<\/p>\n
Perguntas frequentes<\/h2>\n
Em quantas cores existe?<\/strong> Oito, incluindo o transparente e o verde fluorescente.<\/p>\n \u00c9 t\u00e3o preciso como um bico em metal?<\/strong> Sim, porque a precis\u00e3o depende da parede interior, que aqui n\u00e3o tem imperfei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n Vende-se \u00e0 unidade?<\/strong> Sim, o pre\u00e7o \u00e9 de um bico.<\/p>\n