{"id":3066,"date":"2026-10-13T00:09:58","date_gmt":"2026-10-12T22:09:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/pt\/prodotto\/serradura-para-fumar-cognac\/"},"modified":"2026-10-13T00:14:16","modified_gmt":"2026-10-12T22:14:16","slug":"serradura-para-fumar-cognac","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/pt\/produto\/serradura-para-fumar-cognac\/","title":{"rendered":"Serradura para fumar Smokey cognac 500 g, Lacor"},"content":{"rendered":"

Serradura para fumar, tipo cognac: a embalagem de 500 g em duas linhas<\/h2>\n

A serradura para fumar Lacor Smokey de tipo cognac tem um gr\u00e3o mais fino do que as aparas, e o fabricante declara-a pura a 99,9%. A embalagem cont\u00e9m 500 gramas. Queima-se na c\u00e2mara de combust\u00e3o do aparelho de fumo e d\u00e1 o fumo para fumar a frio uma bebida ou um prato. Vende-se \u00e0 unidade.<\/p>\n

A quem serve<\/h2>\n

A quem tem uma bebida fumada na carta e a serve todas as noites. O saco de 100 gramas acaba sem aviso, em geral ao s\u00e1bado, e a bebida sai da carta at\u00e9 \u00e0 entrega seguinte. Quinhentos gramas de serradura para fumar s\u00e3o o formato de reserva: abre-se uma embalagem e a linha de bebidas fumadas fica coberta durante semanas. Quantas utiliza\u00e7\u00f5es d\u00e1 uma embalagem, o fabricante n\u00e3o declara, porque depende de quanto se carrega a c\u00e2mara.<\/p>\n

Serve tamb\u00e9m \u00e0 cozinha que termina os pratos debaixo da camp\u00e2nula: queijos, peixe, carne. A Lacor apresenta a linha para os alimentos, e o bar usa-a da mesma maneira.<\/p>\n

Em casa \u00e9 o formato para quem tem um aparelho de fumo Lacor e o acende muitas vezes, para um Old Fashioned ou para uma t\u00e1bua de queijos levada \u00e0 mesa debaixo do vidro.<\/p>\n

\n\"serradura
A Lacor chama-lhe serradura: o gr\u00e3o \u00e9 mais fino do que o das aparas e arde devagar na c\u00e2mara de combust\u00e3o.<\/figcaption><\/figure>\n

Como se fuma uma bebida<\/h2>\n

P\u00f5e-se uma pitada de serradura na c\u00e2mara de combust\u00e3o do aparelho de fumo, acende-se e leva-se o fumo aonde faz falta. No bar h\u00e1 dois caminhos. O primeiro \u00e9 a camp\u00e2nula: a bebida pronta vai para debaixo do vidro, o fumo enche a camp\u00e2nula e serve-se \u00e0 mesa, onde o cliente a v\u00ea levantar. O segundo \u00e9 o copo tapado: enche-se de fumo o copo vazio, tapa-se com uma base para copos e verte-se a bebida \u00e0 chegada do pedido.<\/p>\n

Nos dois casos o contacto dura um ou dois minutos. Para l\u00e1 disso, o fumo tapa o destilado e a bebida volta para tr\u00e1s. \u00c9 um fumo a frio: o fumo perfuma, n\u00e3o aquece e n\u00e3o cozinha.<\/p>\n

Porqu\u00ea o cognac<\/h3>\n

A Lacor vende a sua serradura para fumar em seis tipos: oliveira, laranjeira, limoeiro, amendoeira, whisky e cognac. No tipo cognac o fabricante n\u00e3o declara de que madeira parte nem como \u00e9 obtido o aroma, e n\u00f3s n\u00e3o o acrescentamos. Ao balc\u00e3o escolhe-se para as bebidas \u00e0 base de destilados envelhecidos, onde o fumo deve ficar do lado da madeira e n\u00e3o do citrino.<\/p>\n

O que a Lacor declara<\/h3>\n

O fabricante descreve-a como serradura especial de madeira com uma pureza de 99,9%. Declara um fumo denso e uma combust\u00e3o lenta a baixa temperatura, que deixa no alimento um aroma delicado. Declara tamb\u00e9m a conformidade com as normas para o uso em contacto com os alimentos. O conte\u00fado vem expresso em gramas no site do fabricante.<\/p>\n

Com que aparelhos se usa<\/h3>\n

A Lacor declara a compatibilidade com os seus pr\u00f3prios aparelhos de fumo: o Magic (refer\u00eancia 69221) e o Instant (refer\u00eancia 69321). Para os aparelhos de outras marcas o fabricante n\u00e3o declara nada, e n\u00f3s n\u00e3o o escrevemos por ele: o gr\u00e3o \u00e9 o de uma serradura, e cada aparelho indica no manual que gr\u00e3o aceita. Quem tem um aparelho diferente confirma a\u00ed antes de encomendar.<\/p>\n

Caracter\u00edsticas<\/h3>\n