{"id":2812,"date":"2026-09-25T00:00:59","date_gmt":"2026-09-24T22:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/pt\/prodotto\/pinca-curva-30-cm-lumian\/"},"modified":"2026-09-25T00:00:59","modified_gmt":"2026-09-24T22:00:59","slug":"pinca-curva-30-cm-lumian","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/pt\/produto\/pinca-curva-30-cm-lumian\/","title":{"rendered":"Pin\u00e7a curva de 30 cm Lumian em inox, ponta dobrada"},"content":{"rendered":"

A pin\u00e7a curva de 30 cm em duas linhas<\/h2>\n

\u00c9 a pin\u00e7a de guarni\u00e7\u00e3o com a ponta dobrada: 30 cent\u00edmetros de inox, 80 gramas, acabamento prata. A curva leva a ponta onde \u00e9 preciso e a m\u00e3o fica fora do copo.<\/p>\n

O que muda com a ponta dobrada<\/h2>\n

Uma pin\u00e7a direita trabalha bem na t\u00e1bua, menos dentro de um copo alto. Para pousar a folha de hortel\u00e3 no gelo picado de um julep, ou a casca na borda de um collins, o pulso tem de rodar e o cotovelo sobe. Com a ponta dobrada a m\u00e3o fica quieta e a pega chega ao ponto, dentro do copo, sem mexer no gelo.<\/p>\n

Porqu\u00ea uma pin\u00e7a e n\u00e3o os dedos<\/h2>\n

A guarni\u00e7\u00e3o \u00e9 a \u00faltima coisa em que o bartender toca antes de a bebida chegar ao cliente, e toca-lhe \u00e0 frente dele. Com os dedos ficam marcas no copo gelado e na bebida entra o cheiro dos citrinos cortados um minuto antes. Com a pin\u00e7a a guarni\u00e7\u00e3o chega ao copo sem contacto.<\/p>\n

A segunda raz\u00e3o \u00e9 a precis\u00e3o. Uma cereja no fundo de uma ta\u00e7a estreita, uma folha pousada no gelo picado, uma casca que tem de ficar na borda: com os dedos falha-se o ponto ou mexe-se no gelo. Com uma pin\u00e7a comprida e leve a m\u00e3o fica fora do copo.<\/p>\n

Em casa \u00e9 a ferramenta que faz a bebida parecer sa\u00edda de um bar: a cereja pousada e n\u00e3o largada.<\/p>\n

\n\"pin\u00e7a
Trinta cent\u00edmetros, 80 gramas e a ponta dobrada: a pega chega dentro do copo, a m\u00e3o fica fora.<\/figcaption><\/figure>\n

Trinta cent\u00edmetros, e para que servem<\/h2>\n

Servem para chegar ao fundo. No frasco das cerejas em marrasquino, na cuba das azeitonas, no recipiente das cascas cortadas antes do servi\u00e7o: com uma pin\u00e7a curta os dedos acabam dentro do recipiente, com uma de 30 cent\u00edmetros ficam acima da borda. O mesmo vale para o copo alto, onde a guarni\u00e7\u00e3o se pousa no gelo e n\u00e3o se larga.<\/p>\n

Oitenta gramas mal se sentem. Segura-se como uma caneta, entre a ponta do polegar e do indicador, e trabalha na ponta em vez de na for\u00e7a. Para os cubos de gelo \u00e9 preciso uma pin\u00e7a mais robusta: esta \u00e9 feita para a guarni\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Especifica\u00e7\u00f5es<\/h3>\n