{"id":2761,"date":"2026-09-24T20:56:59","date_gmt":"2026-09-24T18:56:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/pt\/prodotto\/polvilhador-de-cacau\/"},"modified":"2026-09-24T23:50:24","modified_gmt":"2026-09-24T21:50:24","slug":"polvilhador-de-cacau","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/pt\/produto\/polvilhador-de-cacau\/","title":{"rendered":"Polvilhador de cacau Motta com rede, 9 cm de altura"},"content":{"rendered":"

O polvilhador de cacau em duas linhas<\/h2>\n

\u00c9 o boi\u00e3o com a rede que se usa para o polvilhado final sobre cappuccinos e caf\u00e9s especiais. Mede 6 x 6 x 9 cm, cabe numa m\u00e3o e distribui o cacau num v\u00e9u uniforme, que \u00e9 a \u00fanica forma de decorar sem pesar.<\/p>\n

A quem serve<\/h2>\n

A qualquer balc\u00e3o que sirva cappuccinos e marocchinos. \u00c9 a ferramenta mais simples da cafetaria e uma das mais vistas, porque o cacau \u00e9 a \u00faltima coisa que o cliente olha antes de beber: um polvilhado regular diz cuidado, um montinho ao centro diz pressa.<\/p>\n

A rede faz o trabalho, n\u00e3o a m\u00e3o<\/h2>\n

O cacau vertido de uma colher cai em grumos, porque \u00e9 um p\u00f3 fino e gordo que tende a compactar-se. Uma rede desf\u00e1-lo e deixa-o descer numa nuvem fina, que assenta na espuma sem afundar. O gesto certo \u00e9 segurar o polvilhador a uns vinte cent\u00edmetros da ch\u00e1vena e dar duas ou tr\u00eas pancadinhas secas no lado em vez de o agitar: a agitar sai demasiado de uma vez, e o cacau a mais absorve humidade da espuma e forma a crosta escura que se solta em bloco \u00e0 primeira colherada.<\/p>\n

Caracter\u00edsticas<\/h2>\n