![\"term\u00f3metro](\"\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2026\/08\/lattiera-latte-temperatura.png\")
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![\"term\u00f3metro](\"\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2026\/08\/lattiera-latte-temperatura-mobile.png\")
Caracter\u00edsticas<\/h2>\n\n- Uso<\/strong>: leitura da temperatura durante a emuls\u00e3o<\/li>\n
- Faixa assinalada<\/strong>: 60-70 graus, a verde no mostrador<\/li>\n
- Fixa\u00e7\u00e3o<\/strong>: mola na borda da jarra<\/li>\n
- Dimens\u00f5es<\/strong>: 5 x 14,5 x 5 cm<\/li>\n
- Peso<\/strong>: 0,02 kg<\/li>\n
- Refer\u00eancia<\/strong>: 1-CFT-MS-001<\/li>\n<\/ul>\n
A mola \u00e9 o que o torna utiliz\u00e1vel<\/h3>\n
Um term\u00f3metro para segurar na m\u00e3o ocupa a m\u00e3o que serve para governar a lan\u00e7a de vapor, por isso acaba por n\u00e3o ser usado. Preso na borda fica firme, l\u00ea-se com uma olhadela e deixa o gesto livre: \u00e9 a diferen\u00e7a entre um instrumento que fica na gaveta e um que fica no balc\u00e3o. A sonda mant\u00e9m-se mergulhada no leite mas n\u00e3o encostada ao fundo, onde l\u00ea a temperatura do metal em vez da massa.<\/p>\n
Leve este term\u00f3metro se<\/h3>\n
Se est\u00e1 a formar algu\u00e9m, se ao balc\u00e3o se alternam v\u00e1rias pessoas e os cappuccinos n\u00e3o saem iguais, se trabalha com bebidas vegetais, que t\u00eam janelas de emuls\u00e3o diferentes e mais estreitas do que a do leite de vaca. \u00c9 tamb\u00e9m o acess\u00f3rio a levar na mala para trabalhar numa m\u00e1quina que n\u00e3o se conhece.<\/p>\n
Quando se pode deixar de o usar<\/h3>\n
Quase nunca de todo, mas com a experi\u00eancia passa a ser uma verifica\u00e7\u00e3o em vez de um guia. A refer\u00eancia que substitui o instrumento \u00e9 a m\u00e3o pousada na parede da jarra: \u00e0 volta dos 65 graus o metal queima ao ponto de n\u00e3o se aguentar mais de um segundo ou dois, e \u00e9 esse o momento de fechar o vapor. Quem aprendeu com o term\u00f3metro chega a esse gesto a saber o que est\u00e1 a sentir, em vez de repetir o que lhe disseram.<\/p>\n
Onde o guardar entre cappuccinos<\/h3>\n
Preso na jarra vazia, n\u00e3o na gaveta: assim j\u00e1 est\u00e1 em posi\u00e7\u00e3o quando se verte o leite e ningu\u00e9m tem de se lembrar de lhe pegar. Passa-se por \u00e1gua com a jarra, porque o leite seco na sonda falseia a leitura ao abrandar a troca de calor, e \u00e9 a forma mais banal de ficar com um instrumento que marca sempre uns graus atrasado.<\/p>\n
Perguntas frequentes<\/h2>\n
Como se usa?<\/strong> Prende-se com a mola na borda da jarra, com a sonda mergulhada no leite e afastada do fundo.<\/p>\nQual \u00e9 a temperatura certa?<\/strong> Entre 60 e 70 graus, a faixa verde do mostrador.<\/p>\nO que acontece acima dos 70?<\/strong> As prote\u00ednas desnaturam, a espuma separa-se e fica o sabor a cozido.<\/p>\n
A mola \u00e9 o que o torna utiliz\u00e1vel<\/h3>\n
Um term\u00f3metro para segurar na m\u00e3o ocupa a m\u00e3o que serve para governar a lan\u00e7a de vapor, por isso acaba por n\u00e3o ser usado. Preso na borda fica firme, l\u00ea-se com uma olhadela e deixa o gesto livre: \u00e9 a diferen\u00e7a entre um instrumento que fica na gaveta e um que fica no balc\u00e3o. A sonda mant\u00e9m-se mergulhada no leite mas n\u00e3o encostada ao fundo, onde l\u00ea a temperatura do metal em vez da massa.<\/p>\n
Leve este term\u00f3metro se<\/h3>\n
Se est\u00e1 a formar algu\u00e9m, se ao balc\u00e3o se alternam v\u00e1rias pessoas e os cappuccinos n\u00e3o saem iguais, se trabalha com bebidas vegetais, que t\u00eam janelas de emuls\u00e3o diferentes e mais estreitas do que a do leite de vaca. \u00c9 tamb\u00e9m o acess\u00f3rio a levar na mala para trabalhar numa m\u00e1quina que n\u00e3o se conhece.<\/p>\n
Quando se pode deixar de o usar<\/h3>\n
Quase nunca de todo, mas com a experi\u00eancia passa a ser uma verifica\u00e7\u00e3o em vez de um guia. A refer\u00eancia que substitui o instrumento \u00e9 a m\u00e3o pousada na parede da jarra: \u00e0 volta dos 65 graus o metal queima ao ponto de n\u00e3o se aguentar mais de um segundo ou dois, e \u00e9 esse o momento de fechar o vapor. Quem aprendeu com o term\u00f3metro chega a esse gesto a saber o que est\u00e1 a sentir, em vez de repetir o que lhe disseram.<\/p>\n
Onde o guardar entre cappuccinos<\/h3>\n
Preso na jarra vazia, n\u00e3o na gaveta: assim j\u00e1 est\u00e1 em posi\u00e7\u00e3o quando se verte o leite e ningu\u00e9m tem de se lembrar de lhe pegar. Passa-se por \u00e1gua com a jarra, porque o leite seco na sonda falseia a leitura ao abrandar a troca de calor, e \u00e9 a forma mais banal de ficar com um instrumento que marca sempre uns graus atrasado.<\/p>\n
Perguntas frequentes<\/h2>\n
Como se usa?<\/strong> Prende-se com a mola na borda da jarra, com a sonda mergulhada no leite e afastada do fundo.<\/p>\n Qual \u00e9 a temperatura certa?<\/strong> Entre 60 e 70 graus, a faixa verde do mostrador.<\/p>\n O que acontece acima dos 70?<\/strong> As prote\u00ednas desnaturam, a espuma separa-se e fica o sabor a cozido.<\/p>\n