![\"porta-guarni\u00e7\u00f5es](\"\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2026\/08\/condiment-vaschette-profilo.png\")
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Caracter\u00edsticas<\/h2>\n\n- Recipientes<\/strong>: 6<\/li>\n
- Comprimento<\/strong>: 49 cm<\/li>\n
- Largura<\/strong>: 16 cm<\/li>\n
- Altura<\/strong>: 17,5 cm<\/li>\n
- Cor<\/strong>: preto<\/li>\n
- Refer\u00eancia<\/strong>: 1-BNC-CN-011<\/li>\n<\/ul>\n
Quando seis compartimentos s\u00e3o demais<\/h3>\n
Se as guarni\u00e7\u00f5es forem grandes. Uma rodela inteira de laranja num compartimento estreito tem de ser posta de lado, e tir\u00e1-la exige dois dedos em vez de um: em duzentas bebidas \u00e9 uma lentid\u00e3o que se acumula. Este modelo rende ao m\u00e1ximo em azeitonas, cerejas, cascas e cubos, ou seja, em tudo o que se apanha com uma pin\u00e7a ou com dois dedos.<\/p>\n
A conta verdadeira n\u00e3o \u00e9 quantas tem<\/h3>\n
\u00c9 quantas mant\u00e9m prontas. Uma carta pode ter dez guarni\u00e7\u00f5es diferentes e usar seis por noite: as outras quatro ficam no frigor\u00edfico e sobem se forem precisas. Encher todos os compartimentos s\u00f3 porque existem \u00e9 o erro que leva a deitar fruta fora no fim do turno, e um recipiente meio cheio de coisa que n\u00e3o roda suja mais do que o necess\u00e1rio.<\/p>\n
A altura, que decide onde se p\u00f5e<\/h3>\n
Dezassete cent\u00edmetros e meio funcionam atr\u00e1s do balc\u00e3o e n\u00e3o \u00e0 frente. Num balc\u00e3o \u00e0 vista um recipiente alto separa quem prepara de quem olha, e essa separa\u00e7\u00e3o custa mais do que a comodidade que d\u00e1. Para a frente existem os modelos baixos em a\u00e7o, que ficam pelos nove cent\u00edmetros e deixam passar o olhar.<\/p>\n
A tampa nas pausas<\/h3>\n
Fecha-se assim que o ritmo abranda, n\u00e3o no fim da noite. A superf\u00edcie cortada de um citrino come\u00e7a a secar em meia hora, e uma fatia seca v\u00ea-se: a borda enrola e a cor vira. Durante o servi\u00e7o cheio fica aberta, porque o tempo de abrir e fechar a cada bebida custa mais do que a prote\u00e7\u00e3o que d\u00e1.<\/p>\n
Onde se p\u00f5e no balc\u00e3o<\/h3>\n
No ponto em que a m\u00e3o chega sem mexer o corpo, e dali n\u00e3o se muda. Um porta-guarni\u00e7\u00f5es \u00e9 como uma speed rack: o valor n\u00e3o est\u00e1 no recipiente, est\u00e1 em as guarni\u00e7\u00f5es estarem sempre no mesmo s\u00edtio. Mud\u00e1-lo vinte cent\u00edmetros porque era preciso espa\u00e7o para um pedido grande custa uma noite inteira de gestos errados.<\/p>\n
Manuten\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
Lavagem di\u00e1ria dos recipientes, da tampa e do fundo. Com seis compartimentos h\u00e1 mais superf\u00edcie e mais bordas, por isso a lavagem faz-se com os recipientes fora e n\u00e3o a passar um pano por dentro: nos cantos entre um e outro fica o l\u00edquido a\u00e7ucarado que depois vira cheiro.<\/p>\n
Perguntas frequentes<\/h2>\n
Quantos recipientes tem?<\/strong> Seis, com tampa.<\/p>\nQue comprimento tem?<\/strong> Quarenta e nove cent\u00edmetros, como o modelo de quatro compartimentos.<\/p>\nPorqu\u00ea seis em vez de quatro?<\/strong> Para manter separadas mais guarni\u00e7\u00f5es, em troca de compartimentos mais estreitos.<\/p>\n
Quando seis compartimentos s\u00e3o demais<\/h3>\n
Se as guarni\u00e7\u00f5es forem grandes. Uma rodela inteira de laranja num compartimento estreito tem de ser posta de lado, e tir\u00e1-la exige dois dedos em vez de um: em duzentas bebidas \u00e9 uma lentid\u00e3o que se acumula. Este modelo rende ao m\u00e1ximo em azeitonas, cerejas, cascas e cubos, ou seja, em tudo o que se apanha com uma pin\u00e7a ou com dois dedos.<\/p>\n
A conta verdadeira n\u00e3o \u00e9 quantas tem<\/h3>\n
\u00c9 quantas mant\u00e9m prontas. Uma carta pode ter dez guarni\u00e7\u00f5es diferentes e usar seis por noite: as outras quatro ficam no frigor\u00edfico e sobem se forem precisas. Encher todos os compartimentos s\u00f3 porque existem \u00e9 o erro que leva a deitar fruta fora no fim do turno, e um recipiente meio cheio de coisa que n\u00e3o roda suja mais do que o necess\u00e1rio.<\/p>\n
A altura, que decide onde se p\u00f5e<\/h3>\n
Dezassete cent\u00edmetros e meio funcionam atr\u00e1s do balc\u00e3o e n\u00e3o \u00e0 frente. Num balc\u00e3o \u00e0 vista um recipiente alto separa quem prepara de quem olha, e essa separa\u00e7\u00e3o custa mais do que a comodidade que d\u00e1. Para a frente existem os modelos baixos em a\u00e7o, que ficam pelos nove cent\u00edmetros e deixam passar o olhar.<\/p>\n
A tampa nas pausas<\/h3>\n
Fecha-se assim que o ritmo abranda, n\u00e3o no fim da noite. A superf\u00edcie cortada de um citrino come\u00e7a a secar em meia hora, e uma fatia seca v\u00ea-se: a borda enrola e a cor vira. Durante o servi\u00e7o cheio fica aberta, porque o tempo de abrir e fechar a cada bebida custa mais do que a prote\u00e7\u00e3o que d\u00e1.<\/p>\n
Onde se p\u00f5e no balc\u00e3o<\/h3>\n
No ponto em que a m\u00e3o chega sem mexer o corpo, e dali n\u00e3o se muda. Um porta-guarni\u00e7\u00f5es \u00e9 como uma speed rack: o valor n\u00e3o est\u00e1 no recipiente, est\u00e1 em as guarni\u00e7\u00f5es estarem sempre no mesmo s\u00edtio. Mud\u00e1-lo vinte cent\u00edmetros porque era preciso espa\u00e7o para um pedido grande custa uma noite inteira de gestos errados.<\/p>\n
Manuten\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
Lavagem di\u00e1ria dos recipientes, da tampa e do fundo. Com seis compartimentos h\u00e1 mais superf\u00edcie e mais bordas, por isso a lavagem faz-se com os recipientes fora e n\u00e3o a passar um pano por dentro: nos cantos entre um e outro fica o l\u00edquido a\u00e7ucarado que depois vira cheiro.<\/p>\n
Perguntas frequentes<\/h2>\n
Quantos recipientes tem?<\/strong> Seis, com tampa.<\/p>\n Que comprimento tem?<\/strong> Quarenta e nove cent\u00edmetros, como o modelo de quatro compartimentos.<\/p>\n Porqu\u00ea seis em vez de quatro?<\/strong> Para manter separadas mais guarni\u00e7\u00f5es, em troca de compartimentos mais estreitos.<\/p>\n