\u00c9 um recipiente em cer\u00e2mica pintada \u00e0 m\u00e3o com a forma de uma caveira, com um quilo de peso. N\u00e3o \u00e9 vidro de servi\u00e7o: \u00e9 um recipiente de exposi\u00e7\u00e3o e de trasfega, pensado para ficar \u00e0 vista na retaguarda.<\/p>\n
A quem faz prepara\u00e7\u00f5es pr\u00f3prias e quer que elas se vejam. Runs especiados feitos em casa, infus\u00f5es, xaropes de produ\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria: s\u00e3o prepara\u00e7\u00f5es que valem muito em termos de hist\u00f3ria e que quase sempre acabam numa garrafa an\u00f3nima, onde ningu\u00e9m repara nelas. Um recipiente reconhec\u00edvel na prateleira \u00e9 uma forma de as fazer existir aos olhos do cliente antes de ele as pedir.<\/p>\n
Um recipiente opaco \u00e9 uma vantagem numa prepara\u00e7\u00e3o de casa, e n\u00e3o uma limita\u00e7\u00e3o. A luz \u00e9 o principal inimigo das infus\u00f5es e dos aromatizados: faz perder cor e oxida os \u00f3leos essenciais, e uma garrafa transparente deixada na prateleira sob os focos degrada o conte\u00fado em poucas semanas. A cer\u00e2mica protege-o por completo. Em troca n\u00e3o se v\u00ea o n\u00edvel, por isso marca-se ou verifica-se ao abrir, o que numa prepara\u00e7\u00e3o de balc\u00e3o \u00e9 um pre\u00e7o aceit\u00e1vel.<\/p>\n
N\u00e3o \u00e9 um tema polin\u00e9sio mas um enxerto da linha pirata e caribenha, que entrou cedo no tiki e por l\u00e1 ficou. \u00c9 a raz\u00e3o pela qual a caveira se associa ao rum mais do que a qualquer outro destilado: conta as rotas, os portos e o contrabando em vez das ilhas do Pac\u00edfico. Numa carta constru\u00edda sobre runs escuros \u00e9 coerente; numa tiki rigorosamente polin\u00e9sia \u00e9 outra refer\u00eancia, e vale a pena sab\u00ea-lo antes de a p\u00f4r na prateleira.<\/p>\n
\u00c9 um recipiente pesado, o que o torna est\u00e1vel na prateleira mas inc\u00f3modo de verter com uma m\u00e3o s\u00f3 durante um servi\u00e7o r\u00e1pido. O lugar dele \u00e9 a prateleira \u00e0 vista, com a trasfega feita antes ou o servi\u00e7o feito com calma \u00e0 frente do cliente, como parte do gesto. Quem procura um recipiente de trabalho, para pegar e pousar dezenas de vezes por noite, encontra melhor entre as garrafas de vidro.<\/p>\n
Vale a pena lembrar porque se esquece: uma prepara\u00e7\u00e3o feita no estabelecimento e guardada ao balc\u00e3o leva etiqueta com data e conte\u00fado, e \u00e9 um pedido de fiscaliza\u00e7\u00e3o normal. Uma garrafa opaca e sem etiqueta fica bem na prateleira e complica-se numa inspe\u00e7\u00e3o. A sa\u00edda \u00e9 uma etiqueta discreta nas costas ou no fundo, que n\u00e3o estraga a cena e p\u00f5e o recipiente em ordem.<\/p>\n
Lavagem \u00e0 m\u00e3o com escovilh\u00e3o, porque o gargalo \u00e9 estreito e a forma irregular n\u00e3o deixa escorrer tudo. A secagem interior completa antes de voltar a fechar \u00e9 o mais importante: a humidade que fica num recipiente opaco n\u00e3o se v\u00ea e estraga a prepara\u00e7\u00e3o seguinte. A pintura exterior n\u00e3o gosta de detergentes agressivos nem da m\u00e1quina.<\/p>\n
A garrafa tiki caveira vai \u00e0 m\u00e1quina de lavar loi\u00e7a?<\/strong> N\u00e3o, a cer\u00e2mica pintada \u00e0 m\u00e3o lava-se \u00e0 m\u00e3o com escovilh\u00e3o.<\/p>\n V\u00ea-se o n\u00edvel do conte\u00fado?<\/strong> N\u00e3o, \u00e9 opaca. Em compensa\u00e7\u00e3o protege a prepara\u00e7\u00e3o da luz.<\/p>\n A caveira \u00e9 um tema tiki?<\/strong> Pertence \u00e0 linha pirata e caribenha, que entrou cedo no tiki: associa-se aos runs escuros.<\/p>\n