A caneca de absinto \u00e9 uma ta\u00e7a de degusta\u00e7\u00e3o com fecho em a\u00e7o inoxid\u00e1vel de 16 centilitros, com 7 cent\u00edmetros de altura, fornecida com uma bolsa para prender ao cinto. Serve para beber e para servir absinto fora do balc\u00e3o.<\/p>\n
Para quem serve absinto de forma diferente do habitual e para quem o bebe em viagem. \u00c9 um objeto de apaixonados antes de ser de esta\u00e7\u00e3o: fecha, leva-se ao ombro e substitui o copo onde um copo n\u00e3o se pode levar, dos encontros \u00e0s feiras do setor e \u00e0s provas fora de portas.<\/p>\n
Porque o absinto n\u00e3o se bebe puro. O servi\u00e7o tradicional pede uma dose de destilado e de tr\u00eas a cinco partes de \u00e1gua fria vertida devagar, que \u00e9 o que despoleta a turva\u00e7\u00e3o leitosa pela qual o rito \u00e9 conhecido. Uma dose de 3 cl com quatro partes de \u00e1gua chega aos 15 centilitros: a caneca de absinto est\u00e1 dimensionada exatamente nessa propor\u00e7\u00e3o, e n\u00e3o \u00e9 a capacidade casual de uma caneca qualquer.<\/p>\n
O a\u00e7o inoxid\u00e1vel n\u00e3o cede sabor e n\u00e3o reage com o \u00e1lcool de gradua\u00e7\u00e3o alta, que no absinto passa muitas vezes os cinquenta por cento. \u00c9 tamb\u00e9m o material que aguenta o transporte: um copo de absinto em vidro, com a sua haste e o seu bojo, est\u00e1 entre as pe\u00e7as mais fr\u00e1geis de uma vidraria, e lev\u00e1-lo atr\u00e1s n\u00e3o \u00e9 op\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
H\u00e1 uma coisa que uma ta\u00e7a em metal tira, e deve ser dita: a turva\u00e7\u00e3o do absinto \u00e9 um fen\u00f3meno visual, e num recipiente opaco n\u00e3o se v\u00ea. Quem serve absinto ao balc\u00e3o para mostrar essa passagem usar\u00e1 um copo transparente; a caneca de absinto \u00e9 para as outras ocasi\u00f5es, aquelas em que conta poder fechar e levar.<\/p>\n
Se o absinto lhe interessa a s\u00e9rio, se procura uma prenda para um apaixonado, se anda por feiras e provas. N\u00e3o \u00e9 um utens\u00edlio de esta\u00e7\u00e3o e n\u00e3o substitui nenhuma pe\u00e7a da dota\u00e7\u00e3o: \u00e9 um objeto \u00e0 parte, e escolhe-se sabendo o que faz.<\/p>\n
Verte-se a dose de destilado, pousa-se por cima a colher furada com o torr\u00e3o e deixa-se descer \u00e1gua fria muito devagar, at\u00e9 chegar \u00e0 propor\u00e7\u00e3o escolhida. A \u00e1gua faz precipitar os \u00f3leos essenciais do anis, que no \u00e1lcool puro est\u00e3o dissolvidos e na \u00e1gua n\u00e3o: da\u00ed a turva\u00e7\u00e3o. N\u00e3o \u00e9 cen\u00e1rio, \u00e9 a forma como esse destilado se bebe, e \u00e9 tamb\u00e9m a raz\u00e3o por que um recipiente de 16 centilitros serve para uma dose de tr\u00eas.<\/p>\n
Porque o absinto se bebe com uma propor\u00e7\u00e3o de \u00e1gua muito alta, e o recipiente tem de levar quatro ou cinco vezes a dose. Um copo de destilado normal, calibrado em tr\u00eas ou quatro centilitros, n\u00e3o chega: acaba-se por ench\u00ea-lo at\u00e9 ao bordo e a mistura com a \u00e1gua torna-se imposs\u00edvel. \u00c9 a mesma raz\u00e3o por que o copo tradicional tem o bojo em baixo, que serve para marcar a dose antes de juntar o resto.<\/p>\n
Passar por \u00e1gua e secar, com aten\u00e7\u00e3o \u00e0 veda\u00e7\u00e3o do fecho: \u00e9 a parte que ret\u00e9m cheiros e que, deixada h\u00famida muito tempo, os cede ao gole seguinte. O a\u00e7o inoxid\u00e1vel n\u00e3o tem outras exig\u00eancias e n\u00e3o teme o \u00e1lcool de gradua\u00e7\u00e3o alta.<\/p>\n
Quanto leva a caneca de absinto?<\/strong> 16 centilitros, com 7 cent\u00edmetros de altura.<\/p>\n Pode levar-se em viagem?<\/strong> Sim, fecha e chega com uma bolsa para prender ao cinto.<\/p>\n