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Caracter\u00edsticas<\/h2>\n\n- Capacidade<\/strong>: 90 cl<\/li>\n
- Pe\u00e7as<\/strong>: 2, corpo e chap\u00e9u<\/li>\n
- Material<\/strong>: a\u00e7o inoxid\u00e1vel<\/li>\n
- Acabamento<\/strong>: preto fosco<\/li>\n
- Filtro<\/strong>: ausente, \u00e9 preciso um coador<\/li>\n
- Refer\u00eancia<\/strong>: 1-VNT-CN-115<\/li>\n<\/ul>\n
O preto fosco ao balc\u00e3o<\/h3>\n
Uma superf\u00edcie que n\u00e3o reflete n\u00e3o devolve os focos do balc\u00e3o aos olhos do cliente e n\u00e3o mostra as dedadas, que numa coqueteleira pegada vinte vezes por noite s\u00e3o constantes. O preto fosco acrescenta tamb\u00e9m pega: molhado, o a\u00e7o polido escorrega, ao passo que um acabamento fosco faz atrito. S\u00e3o as duas raz\u00f5es por que os acabamentos escuros se impuseram nos cocktail bars nos \u00faltimos anos, e n\u00e3o s\u00e3o raz\u00f5es est\u00e9ticas.<\/p>\n
Que coador \u00e9 preciso<\/h3>\n
Um coador de mola, o da espiral no bordo, apoiado na boca do corpo depois de tirar o chap\u00e9u. Para as bebidas que se servem l\u00edmpidas junta-se um coador de rede fina segurado sobre o copo, que ret\u00e9m as lascas de gelo e os fragmentos de citrino. S\u00e3o duas pe\u00e7as que custam pouco e que quem compra uma parisienne deve contar desde o in\u00edcio.<\/p>\n
Noventa centilitros e a segunda m\u00e3o<\/h3>\n
Uma coqueteleira de 90 cl cheia de gelo e l\u00edquido passa o quilo, e acima desse peso a agita\u00e7\u00e3o com uma m\u00e3o torna-se imprecisa al\u00e9m de cansativa. O gesto certo \u00e9 a duas m\u00e3os, uma a segurar o chap\u00e9u e a outra o fundo, e \u00e9 tamb\u00e9m o gesto mais seguro: uma parisienne que se abre a meio da agita\u00e7\u00e3o despeja a bebida em cima de quem a prepara e de quem est\u00e1 a ver.<\/p>\n
Manuten\u00e7\u00e3o<\/h3>\n
Lavagem \u00e0 m\u00e3o das duas pe\u00e7as separadas e secagem: o acabamento fosco trata-se como uma superf\u00edcie tratada, por isso nada de abrasivos e nada de m\u00e1quina de lavar loi\u00e7a enquanto o fornecedor n\u00e3o esclarecer de que tratamento se trata. O ponto a vigiar \u00e9 o bordo de encaixe entre corpo e chap\u00e9u: \u00e9 ali que se joga a veda\u00e7\u00e3o, e uma amolgadela compromete-a.<\/p>\n
Perguntas frequentes<\/h3>\n
A coqueteleira parisienne preta tem coador?<\/strong> N\u00e3o, \u00e9 de duas pe\u00e7as: \u00e9 preciso um coador \u00e0 parte.<\/p>\nQuanto leva?<\/strong> 90 cl, a medida de duas bebidas agitadas juntas.<\/p>\n
O preto fosco ao balc\u00e3o<\/h3>\n
Uma superf\u00edcie que n\u00e3o reflete n\u00e3o devolve os focos do balc\u00e3o aos olhos do cliente e n\u00e3o mostra as dedadas, que numa coqueteleira pegada vinte vezes por noite s\u00e3o constantes. O preto fosco acrescenta tamb\u00e9m pega: molhado, o a\u00e7o polido escorrega, ao passo que um acabamento fosco faz atrito. S\u00e3o as duas raz\u00f5es por que os acabamentos escuros se impuseram nos cocktail bars nos \u00faltimos anos, e n\u00e3o s\u00e3o raz\u00f5es est\u00e9ticas.<\/p>\n
Que coador \u00e9 preciso<\/h3>\n
Um coador de mola, o da espiral no bordo, apoiado na boca do corpo depois de tirar o chap\u00e9u. Para as bebidas que se servem l\u00edmpidas junta-se um coador de rede fina segurado sobre o copo, que ret\u00e9m as lascas de gelo e os fragmentos de citrino. S\u00e3o duas pe\u00e7as que custam pouco e que quem compra uma parisienne deve contar desde o in\u00edcio.<\/p>\n
Noventa centilitros e a segunda m\u00e3o<\/h3>\n
Uma coqueteleira de 90 cl cheia de gelo e l\u00edquido passa o quilo, e acima desse peso a agita\u00e7\u00e3o com uma m\u00e3o torna-se imprecisa al\u00e9m de cansativa. O gesto certo \u00e9 a duas m\u00e3os, uma a segurar o chap\u00e9u e a outra o fundo, e \u00e9 tamb\u00e9m o gesto mais seguro: uma parisienne que se abre a meio da agita\u00e7\u00e3o despeja a bebida em cima de quem a prepara e de quem est\u00e1 a ver.<\/p>\n
Manuten\u00e7\u00e3o<\/h3>\n
Lavagem \u00e0 m\u00e3o das duas pe\u00e7as separadas e secagem: o acabamento fosco trata-se como uma superf\u00edcie tratada, por isso nada de abrasivos e nada de m\u00e1quina de lavar loi\u00e7a enquanto o fornecedor n\u00e3o esclarecer de que tratamento se trata. O ponto a vigiar \u00e9 o bordo de encaixe entre corpo e chap\u00e9u: \u00e9 ali que se joga a veda\u00e7\u00e3o, e uma amolgadela compromete-a.<\/p>\n
Perguntas frequentes<\/h3>\n
A coqueteleira parisienne preta tem coador?<\/strong> N\u00e3o, \u00e9 de duas pe\u00e7as: \u00e9 preciso um coador \u00e0 parte.<\/p>\n Quanto leva?<\/strong> 90 cl, a medida de duas bebidas agitadas juntas.<\/p>\n