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Caracter\u00edsticas<\/h2>\n\n- Material<\/strong>: policarbonato<\/li>\n
- Di\u00e2metro<\/strong>: 9,5 cm<\/li>\n
- Cor<\/strong>: verde lima<\/li>\n
- Peso<\/strong>: 0,1 kg<\/li>\n
- Utiliza\u00e7\u00e3o<\/strong>: cocktails pilados e mexidos no copo<\/li>\n<\/ul>\n
Porqu\u00ea o policarbonato<\/h3>\n
Porque cai. Uma tampa de balc\u00e3o \u00e9 pousada, mudada de s\u00edtio e empurrada dezenas de vezes por noite, e o vidro nessa fun\u00e7\u00e3o dura uma semana. O policarbonato aguenta as pancadas, n\u00e3o lasca, n\u00e3o manda fragmentos para a bebida e suporta sem problemas o contacto com \u00e1cidos e a\u00e7\u00facares. Em troca risca-se, e ao fim de algumas temporadas tem ar de pe\u00e7a usada: \u00e9 normal e n\u00e3o afeta a fun\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Antes de comprar, uma medida<\/h3>\n
O di\u00e2metro declarado \u00e9 9,5 cm, e deve ser comparado com a borda dos copos que usa: num highball estreito assenta com folga e cobre bem, numa ta\u00e7a larga n\u00e3o. \u00c9 o \u00fanico controlo a fazer, com uma fita m\u00e9trica sobre o copo que j\u00e1 tem na m\u00e3o.<\/p>\n
Para o bar profissional: onde fica durante o servi\u00e7o<\/h3>\n
Ao lado da cuba do gelo e n\u00e3o debaixo da bancada, porque uma tampa que tem de ser procurada n\u00e3o se usa. Num balc\u00e3o de ver\u00e3o fica pousada ao contr\u00e1rio do lado da m\u00e3o que pila, junto ao pil\u00e3o: s\u00e3o dois utens\u00edlios que trabalham sempre juntos, e t\u00ea-los no mesmo s\u00edtio tira um gesto a cada bebida.<\/p>\n
Para o bar em casa: o pilado em tr\u00eas gestos<\/h3>\n
Primeiro pila-se a lima com o a\u00e7\u00facar, que funciona como abrasivo e ajuda a libertar os \u00f3leos da casca. Depois junta-se a hortel\u00e3 e pressiona-se de leve, sem a rasgar: as folhas esmagam-se, n\u00e3o se trituram, porque a clorofila de uma hortel\u00e3 maltratada traz amargor e um verde apagado. S\u00f3 no fim entra o gelo, e a\u00ed entra a tampa: fecha-se por cima e mexe-se com a for\u00e7a que leva o a\u00e7\u00facar do fundo \u00e0 superf\u00edcie.<\/p>\n
Manuten\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
Lava-se como tudo o que toca na bebida, \u00e0 m\u00e3o ou na m\u00e1quina, e seca-se. Passe-a por \u00e1gua logo depois de usar, porque o a\u00e7\u00facar seco na borda vira uma crosta peganhenta, desagrad\u00e1vel ao toque numa pe\u00e7a que se pega a toda a hora.<\/p>\n
Perguntas frequentes<\/h2>\n
Que di\u00e2metro tem?<\/strong> 9,5 cm: compare com a borda dos seus copos.<\/p>\nPara que serve?<\/strong> Para mexer os cocktails pilados com a for\u00e7a necess\u00e1ria sem salpicar para fora do copo.<\/p>\nDe que material \u00e9?<\/strong> Policarbonato, que aguenta as pancadas e n\u00e3o lasca.<\/p>\n
Porqu\u00ea o policarbonato<\/h3>\n
Porque cai. Uma tampa de balc\u00e3o \u00e9 pousada, mudada de s\u00edtio e empurrada dezenas de vezes por noite, e o vidro nessa fun\u00e7\u00e3o dura uma semana. O policarbonato aguenta as pancadas, n\u00e3o lasca, n\u00e3o manda fragmentos para a bebida e suporta sem problemas o contacto com \u00e1cidos e a\u00e7\u00facares. Em troca risca-se, e ao fim de algumas temporadas tem ar de pe\u00e7a usada: \u00e9 normal e n\u00e3o afeta a fun\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Antes de comprar, uma medida<\/h3>\n
O di\u00e2metro declarado \u00e9 9,5 cm, e deve ser comparado com a borda dos copos que usa: num highball estreito assenta com folga e cobre bem, numa ta\u00e7a larga n\u00e3o. \u00c9 o \u00fanico controlo a fazer, com uma fita m\u00e9trica sobre o copo que j\u00e1 tem na m\u00e3o.<\/p>\n
Para o bar profissional: onde fica durante o servi\u00e7o<\/h3>\n
Ao lado da cuba do gelo e n\u00e3o debaixo da bancada, porque uma tampa que tem de ser procurada n\u00e3o se usa. Num balc\u00e3o de ver\u00e3o fica pousada ao contr\u00e1rio do lado da m\u00e3o que pila, junto ao pil\u00e3o: s\u00e3o dois utens\u00edlios que trabalham sempre juntos, e t\u00ea-los no mesmo s\u00edtio tira um gesto a cada bebida.<\/p>\n
Para o bar em casa: o pilado em tr\u00eas gestos<\/h3>\n
Primeiro pila-se a lima com o a\u00e7\u00facar, que funciona como abrasivo e ajuda a libertar os \u00f3leos da casca. Depois junta-se a hortel\u00e3 e pressiona-se de leve, sem a rasgar: as folhas esmagam-se, n\u00e3o se trituram, porque a clorofila de uma hortel\u00e3 maltratada traz amargor e um verde apagado. S\u00f3 no fim entra o gelo, e a\u00ed entra a tampa: fecha-se por cima e mexe-se com a for\u00e7a que leva o a\u00e7\u00facar do fundo \u00e0 superf\u00edcie.<\/p>\n
Manuten\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
Lava-se como tudo o que toca na bebida, \u00e0 m\u00e3o ou na m\u00e1quina, e seca-se. Passe-a por \u00e1gua logo depois de usar, porque o a\u00e7\u00facar seco na borda vira uma crosta peganhenta, desagrad\u00e1vel ao toque numa pe\u00e7a que se pega a toda a hora.<\/p>\n
Perguntas frequentes<\/h2>\n
Que di\u00e2metro tem?<\/strong> 9,5 cm: compare com a borda dos seus copos.<\/p>\n Para que serve?<\/strong> Para mexer os cocktails pilados com a for\u00e7a necess\u00e1ria sem salpicar para fora do copo.<\/p>\n De que material \u00e9?<\/strong> Policarbonato, que aguenta as pancadas e n\u00e3o lasca.<\/p>\n