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Caracter\u00edsticas<\/h2>\n\n- Material<\/strong>: a\u00e7o inoxid\u00e1vel<\/li>\n
- Constru\u00e7\u00e3o<\/strong>: parede simples com espessura generosa<\/li>\n
- Bico<\/strong>: equilibrado, para um fio cont\u00ednuo<\/li>\n
- Utiliza\u00e7\u00e3o<\/strong>: t\u00e9cnica stir and strain<\/li>\n
- Capacidade e medidas<\/strong>: n\u00e3o declaradas pelo fornecedor<\/li>\n
- Refer\u00eancia<\/strong>: 1-VNT-CN-126<\/li>\n<\/ul>\n
Parede simples ou dupla<\/h3>\n
A parede dupla isola melhor, e numa bebida que fica muito tempo no recipiente a diferen\u00e7a mede-se em dilui\u00e7\u00e3o. A parede simples, por\u00e9m, tem duas vantagens: custa menos e transmite o frio \u00e0 m\u00e3o, portanto devolve a refer\u00eancia t\u00e1til que o isolamento faz perder. Quem se est\u00e1 a habituar \u00e0s bebidas mexidas prefere muitas vezes sentir o gelo a subir, porque \u00e9 um sinal a mais al\u00e9m do orvalho por fora.<\/p>\n
A t\u00e9cnica, que n\u00e3o muda<\/h3>\n
Gelo at\u00e9 dois ter\u00e7os da altura, ingredientes depois, colher a rodar entre o polegar e o indicador com a concha encostada \u00e0 parede: move-se a colher, n\u00e3o o bra\u00e7o. Para-se assim que o orvalho subiu por fora, e no a\u00e7o chega antes do que no vidro porque o metal conduz melhor.<\/p>\n
Quanto cabe l\u00e1 dentro<\/h3>\n
Com o gelo at\u00e9 dois ter\u00e7os sobram cerca de vinte centilitros de l\u00edquido, ou seja, duas bebidas mexidas. \u00c9 a medida de servi\u00e7o: o lote de quatro pede um recipiente maior, enquanto para o cocktail individual esta \u00e9 a propor\u00e7\u00e3o certa para os cubos terem espa\u00e7o para rodar sem transbordar com o empurr\u00e3o da colher.<\/p>\n
O coador continua a ser preciso<\/h3>\n
O bico d\u00e1 o fio, n\u00e3o coa: os cubos travam-se com um coador julep pousado por dentro sobre o gelo, ou com um coador de mola na borda. Num recipiente de metal o julep trabalha melhor, porque a borda de um tin \u00e9 mais fina do que a de um copo de vidro e uma mola agarra pior.<\/p>\n
Manuten\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
M\u00e1quina de lavar loi\u00e7a permitida, \u00e9 a\u00e7o inoxid\u00e1vel \u00e0 vista sem acabamentos para estragar. Secagem para evitar as marcas de calc\u00e1rio, que no metal polido se veem \u00e0 dist\u00e2ncia, e verifica\u00e7\u00e3o peri\u00f3dica da borda do bico, que \u00e9 a parte fina e a primeira a deformar-se numa queda.<\/p>\n
Perguntas frequentes<\/h2>\n
Que diferen\u00e7a tem para os modelos de parede dupla?<\/strong> Esses isolam melhor; este transmite o frio \u00e0 m\u00e3o e custa menos.<\/p>\nQuanto gelo se p\u00f5e?<\/strong> At\u00e9 dois ter\u00e7os da altura, antes dos ingredientes.<\/p>\n
Parede simples ou dupla<\/h3>\n
A parede dupla isola melhor, e numa bebida que fica muito tempo no recipiente a diferen\u00e7a mede-se em dilui\u00e7\u00e3o. A parede simples, por\u00e9m, tem duas vantagens: custa menos e transmite o frio \u00e0 m\u00e3o, portanto devolve a refer\u00eancia t\u00e1til que o isolamento faz perder. Quem se est\u00e1 a habituar \u00e0s bebidas mexidas prefere muitas vezes sentir o gelo a subir, porque \u00e9 um sinal a mais al\u00e9m do orvalho por fora.<\/p>\n
A t\u00e9cnica, que n\u00e3o muda<\/h3>\n
Gelo at\u00e9 dois ter\u00e7os da altura, ingredientes depois, colher a rodar entre o polegar e o indicador com a concha encostada \u00e0 parede: move-se a colher, n\u00e3o o bra\u00e7o. Para-se assim que o orvalho subiu por fora, e no a\u00e7o chega antes do que no vidro porque o metal conduz melhor.<\/p>\n
Quanto cabe l\u00e1 dentro<\/h3>\n
Com o gelo at\u00e9 dois ter\u00e7os sobram cerca de vinte centilitros de l\u00edquido, ou seja, duas bebidas mexidas. \u00c9 a medida de servi\u00e7o: o lote de quatro pede um recipiente maior, enquanto para o cocktail individual esta \u00e9 a propor\u00e7\u00e3o certa para os cubos terem espa\u00e7o para rodar sem transbordar com o empurr\u00e3o da colher.<\/p>\n
O coador continua a ser preciso<\/h3>\n
O bico d\u00e1 o fio, n\u00e3o coa: os cubos travam-se com um coador julep pousado por dentro sobre o gelo, ou com um coador de mola na borda. Num recipiente de metal o julep trabalha melhor, porque a borda de um tin \u00e9 mais fina do que a de um copo de vidro e uma mola agarra pior.<\/p>\n
Manuten\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
M\u00e1quina de lavar loi\u00e7a permitida, \u00e9 a\u00e7o inoxid\u00e1vel \u00e0 vista sem acabamentos para estragar. Secagem para evitar as marcas de calc\u00e1rio, que no metal polido se veem \u00e0 dist\u00e2ncia, e verifica\u00e7\u00e3o peri\u00f3dica da borda do bico, que \u00e9 a parte fina e a primeira a deformar-se numa queda.<\/p>\n
Perguntas frequentes<\/h2>\n
Que diferen\u00e7a tem para os modelos de parede dupla?<\/strong> Esses isolam melhor; este transmite o frio \u00e0 m\u00e3o e custa menos.<\/p>\n Quanto gelo se p\u00f5e?<\/strong> At\u00e9 dois ter\u00e7os da altura, antes dos ingredientes.<\/p>\n