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Caracter\u00edsticas<\/h2>\n\n- Conte\u00fado<\/strong>: bicos injetores e bicos moldados<\/li>\n
- Injetor comprido<\/strong>: \u00d8 3 mm<\/li>\n
- Utiliza\u00e7\u00e3o<\/strong>: decora\u00e7\u00e3o e recheio<\/li>\n
- Dimens\u00f5es<\/strong>: 15 x 23 x 2,5 cm<\/li>\n
- Peso<\/strong>: 0,8 kg<\/li>\n
- Refer\u00eancia<\/strong>: 1-MLC-UT-008<\/li>\n<\/ul>\n
O que muda dentro do copo<\/h3>\n
Uma espuma deitada ao acaso por cima de um cocktail \u00e9 uma espuma; a mesma espuma desenhada com um motivo regular \u00e9 um acabamento. A diferen\u00e7a s\u00e3o poucos segundos a mais e muda a perce\u00e7\u00e3o do pre\u00e7o, exatamente como uma guarni\u00e7\u00e3o bem cortada em rela\u00e7\u00e3o a uma rodela atirada para a borda. Com estes bicos a forma torna-se repet\u00edvel, que \u00e9 a condi\u00e7\u00e3o para entrar na carta em vez de continuar uma improvisa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
A sec\u00e7\u00e3o estreita pede um preparado sem grumos<\/h3>\n
Quanto mais estreito for o bico, mais o preparado tem de ser coado: num injetor de 3 mil\u00edmetros at\u00e9 uma fibra min\u00fascula cria um entupimento. Vale a regra geral do sif\u00e3o, aplicada com mais severidade: coador fino antes de carregar, sempre, sem exce\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
Em que altura compensa compr\u00e1-lo<\/h3>\n
Assim que o sif\u00e3o j\u00e1 est\u00e1 em uso e a espuma entrou de forma est\u00e1vel num par de bebidas da carta. \u00c9 um acess\u00f3rio de segundo n\u00edvel: n\u00e3o serve para come\u00e7ar, serve para a espuma fazer uma coisa precisa em vez de ser deitada por cima do copo. Nessa altura \u00e9 tamb\u00e9m a pe\u00e7a mais barata entre as que mudam mesmo o resultado dentro do copo.<\/p>\n
Como se montam e se desmontam<\/h3>\n
Enroscam-se na cabe\u00e7a do sif\u00e3o no lugar do bico normal, e trocam-se s\u00f3 com o sif\u00e3o descarregado. Trocar de bico com o sif\u00e3o sob press\u00e3o significa ter uma sa\u00edda aberta enquanto se desenrosca, que \u00e9 exatamente a situa\u00e7\u00e3o a evitar num recipiente sob press\u00e3o.<\/p>\n
Manuten\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
De molho em \u00e1gua quente logo a seguir ao uso e escovilh\u00e3o na sec\u00e7\u00e3o estreita: as natas e os preparados gordos secam dentro do canal e num bico de 3 mil\u00edmetros a obstru\u00e7\u00e3o chega depressa. Secagem completa antes de arrumar o conjunto, porque as pe\u00e7as pequenas num recipiente fechado ficam h\u00famidas muito tempo.<\/p>\n
Perguntas frequentes<\/h2>\n
Para que servem os bicos injetores para sif\u00e3o?<\/strong> Para injetar a espuma dentro de um alimento e para a desenhar por cima de uma bebida.<\/p>\nQue di\u00e2metro tem o injetor comprido?<\/strong> Tr\u00eas mil\u00edmetros.<\/p>\nMontam-se em qualquer sif\u00e3o?<\/strong> Na cabe\u00e7a padr\u00e3o sim: enroscam-se no lugar do bico de origem.<\/p>\n
O que muda dentro do copo<\/h3>\n
Uma espuma deitada ao acaso por cima de um cocktail \u00e9 uma espuma; a mesma espuma desenhada com um motivo regular \u00e9 um acabamento. A diferen\u00e7a s\u00e3o poucos segundos a mais e muda a perce\u00e7\u00e3o do pre\u00e7o, exatamente como uma guarni\u00e7\u00e3o bem cortada em rela\u00e7\u00e3o a uma rodela atirada para a borda. Com estes bicos a forma torna-se repet\u00edvel, que \u00e9 a condi\u00e7\u00e3o para entrar na carta em vez de continuar uma improvisa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
A sec\u00e7\u00e3o estreita pede um preparado sem grumos<\/h3>\n
Quanto mais estreito for o bico, mais o preparado tem de ser coado: num injetor de 3 mil\u00edmetros at\u00e9 uma fibra min\u00fascula cria um entupimento. Vale a regra geral do sif\u00e3o, aplicada com mais severidade: coador fino antes de carregar, sempre, sem exce\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
Em que altura compensa compr\u00e1-lo<\/h3>\n
Assim que o sif\u00e3o j\u00e1 est\u00e1 em uso e a espuma entrou de forma est\u00e1vel num par de bebidas da carta. \u00c9 um acess\u00f3rio de segundo n\u00edvel: n\u00e3o serve para come\u00e7ar, serve para a espuma fazer uma coisa precisa em vez de ser deitada por cima do copo. Nessa altura \u00e9 tamb\u00e9m a pe\u00e7a mais barata entre as que mudam mesmo o resultado dentro do copo.<\/p>\n
Como se montam e se desmontam<\/h3>\n
Enroscam-se na cabe\u00e7a do sif\u00e3o no lugar do bico normal, e trocam-se s\u00f3 com o sif\u00e3o descarregado. Trocar de bico com o sif\u00e3o sob press\u00e3o significa ter uma sa\u00edda aberta enquanto se desenrosca, que \u00e9 exatamente a situa\u00e7\u00e3o a evitar num recipiente sob press\u00e3o.<\/p>\n
Manuten\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
De molho em \u00e1gua quente logo a seguir ao uso e escovilh\u00e3o na sec\u00e7\u00e3o estreita: as natas e os preparados gordos secam dentro do canal e num bico de 3 mil\u00edmetros a obstru\u00e7\u00e3o chega depressa. Secagem completa antes de arrumar o conjunto, porque as pe\u00e7as pequenas num recipiente fechado ficam h\u00famidas muito tempo.<\/p>\n
Perguntas frequentes<\/h2>\n
Para que servem os bicos injetores para sif\u00e3o?<\/strong> Para injetar a espuma dentro de um alimento e para a desenhar por cima de uma bebida.<\/p>\n Que di\u00e2metro tem o injetor comprido?<\/strong> Tr\u00eas mil\u00edmetros.<\/p>\n Montam-se em qualquer sif\u00e3o?<\/strong> Na cabe\u00e7a padr\u00e3o sim: enroscam-se no lugar do bico de origem.<\/p>\n