![\"cortador](\"\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2026\/09\/taglia-frutta-a-spicchi-uso-b013lx.webp\")
Caracter\u00edsticas<\/h2>\n\n- Sec\u00e7\u00f5es<\/strong>: 10<\/li>\n
- L\u00e2minas<\/strong>: a\u00e7o inoxid\u00e1vel AISI 301<\/li>\n
- Estrutura<\/strong>: liga de a\u00e7o<\/li>\n
- Apoio<\/strong>: trip\u00e9 com p\u00e9s de borracha<\/li>\n
- Sa\u00edda<\/strong>: por baixo, sob o plano de corte<\/li>\n
- Utiliza\u00e7\u00e3o<\/strong>: limas, lim\u00f5es e citrinos de calibre pequeno e m\u00e9dio<\/li>\n
- Refer\u00eancia<\/strong>: 1-BSE-UT-169<\/li>\n<\/ul>\n
Porque \u00e9 que as l\u00e2minas s\u00e3o AISI 301 e n\u00e3o 304<\/h3>\n
Porque o 301 endurece a frio. \u00c9 um a\u00e7o inoxid\u00e1vel austen\u00edtico que, trabalhado a frio, ganha dureza e elasticidade em vez de ficar mole como o 304 dos tachos. Numa l\u00e2mina fina que tem de atravessar uma casca e voltar direita a cada passagem, essas duas propriedades s\u00e3o tudo: o fio aguenta mais tempo e a l\u00e2mina n\u00e3o empena. \u00c9 a raz\u00e3o pela qual um cortador profissional custa o que custa e um de cozinha se dobra ao fim de uma \u00e9poca.<\/p>\n
O trip\u00e9 n\u00e3o \u00e9 est\u00e9tica<\/h3>\n
Serve para eliminar o gesto mais tolo do dia, que \u00e9 apanhar os gomos. As tr\u00eas pernas mant\u00eam a grelha levantada do plano, e por baixo cabe a cuba da esta\u00e7\u00e3o da fruta, onde os gomos caem sozinhos. Carrega-se, retira-se o resto da fruta, carrega-se outra vez. Os p\u00e9s de borracha mant\u00eam o corpo firme enquanto se empurra, e numa prensa alta isso \u00e9 a diferen\u00e7a entre uma passagem limpa e uma torta.<\/p>\n
Onde \u00e9 que para, e conv\u00e9m dizer-se<\/h3>\n
Numa laranja de mesa grande os dez gomos saem finos e desfazem-se um pouco na ponta, porque a grelha foi desenhada para o calibre da lima e do lim\u00e3o. Se o estabelecimento trabalha muitas laranjas inteiras, conv\u00e9m manter tamb\u00e9m a faca, ou pass\u00e1-las primeiro a meio. Nos frutos de casca muito dura, como certas toranjas de inverno, a passagem exige for\u00e7a a s\u00e9rio e faz-se com as duas m\u00e3os no punho.<\/p>\n
Manuten\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
Passe por \u00e1gua logo a seguir e seque. O \u00e1cido dos citrinos \u00e9 o verdadeiro inimigo de qualquer utens\u00edlio da esta\u00e7\u00e3o da fruta, e numa grelha de l\u00e2minas finas fica alojado nos cantos: deixado l\u00e1 uma noite, deixa manchas ba\u00e7as mesmo no inox. Uma escova macia entre as l\u00e2minas e \u00e1gua em abund\u00e2ncia chegam. O eixo da alavanca mant\u00e9m-se limpo e seco, porque \u00e9 o \u00fanico ponto em movimento.<\/p>\n
Perguntas frequentes<\/h2>\n
Quantos gomos faz o cortador de frutas em gomos?<\/strong> Dez em cada passagem da alavanca.<\/p>\nDe que a\u00e7o s\u00e3o as l\u00e2minas?<\/strong> A\u00e7o inoxid\u00e1vel AISI 301, que endurece a frio e mant\u00e9m o fio melhor do que um inox de cozinha.<\/p>\nServe para laranjas?<\/strong> Para as de calibre m\u00e9dio sim. Nas laranjas grandes os gomos saem finos: a grelha foi pensada para lima e lim\u00e3o.<\/p>\n
Porque \u00e9 que as l\u00e2minas s\u00e3o AISI 301 e n\u00e3o 304<\/h3>\n
Porque o 301 endurece a frio. \u00c9 um a\u00e7o inoxid\u00e1vel austen\u00edtico que, trabalhado a frio, ganha dureza e elasticidade em vez de ficar mole como o 304 dos tachos. Numa l\u00e2mina fina que tem de atravessar uma casca e voltar direita a cada passagem, essas duas propriedades s\u00e3o tudo: o fio aguenta mais tempo e a l\u00e2mina n\u00e3o empena. \u00c9 a raz\u00e3o pela qual um cortador profissional custa o que custa e um de cozinha se dobra ao fim de uma \u00e9poca.<\/p>\n
O trip\u00e9 n\u00e3o \u00e9 est\u00e9tica<\/h3>\n
Serve para eliminar o gesto mais tolo do dia, que \u00e9 apanhar os gomos. As tr\u00eas pernas mant\u00eam a grelha levantada do plano, e por baixo cabe a cuba da esta\u00e7\u00e3o da fruta, onde os gomos caem sozinhos. Carrega-se, retira-se o resto da fruta, carrega-se outra vez. Os p\u00e9s de borracha mant\u00eam o corpo firme enquanto se empurra, e numa prensa alta isso \u00e9 a diferen\u00e7a entre uma passagem limpa e uma torta.<\/p>\n
Onde \u00e9 que para, e conv\u00e9m dizer-se<\/h3>\n
Numa laranja de mesa grande os dez gomos saem finos e desfazem-se um pouco na ponta, porque a grelha foi desenhada para o calibre da lima e do lim\u00e3o. Se o estabelecimento trabalha muitas laranjas inteiras, conv\u00e9m manter tamb\u00e9m a faca, ou pass\u00e1-las primeiro a meio. Nos frutos de casca muito dura, como certas toranjas de inverno, a passagem exige for\u00e7a a s\u00e9rio e faz-se com as duas m\u00e3os no punho.<\/p>\n
Manuten\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
Passe por \u00e1gua logo a seguir e seque. O \u00e1cido dos citrinos \u00e9 o verdadeiro inimigo de qualquer utens\u00edlio da esta\u00e7\u00e3o da fruta, e numa grelha de l\u00e2minas finas fica alojado nos cantos: deixado l\u00e1 uma noite, deixa manchas ba\u00e7as mesmo no inox. Uma escova macia entre as l\u00e2minas e \u00e1gua em abund\u00e2ncia chegam. O eixo da alavanca mant\u00e9m-se limpo e seco, porque \u00e9 o \u00fanico ponto em movimento.<\/p>\n
Perguntas frequentes<\/h2>\n
Quantos gomos faz o cortador de frutas em gomos?<\/strong> Dez em cada passagem da alavanca.<\/p>\n De que a\u00e7o s\u00e3o as l\u00e2minas?<\/strong> A\u00e7o inoxid\u00e1vel AISI 301, que endurece a frio e mant\u00e9m o fio melhor do que um inox de cozinha.<\/p>\n Serve para laranjas?<\/strong> Para as de calibre m\u00e9dio sim. Nas laranjas grandes os gomos saem finos: a grelha foi pensada para lima e lim\u00e3o.<\/p>\n