{"id":1326,"date":"2026-09-22T20:24:41","date_gmt":"2026-09-22T18:24:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/pt\/prodotto\/colher-de-bar-com-pilao-40-cm\/"},"modified":"2026-09-23T19:10:10","modified_gmt":"2026-09-23T17:10:10","slug":"colher-de-bar-com-pilao-40-cm","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/pt\/produto\/colher-de-bar-com-pilao-40-cm\/","title":{"rendered":"Colher de bar com pil\u00e3o 40 cm, haste em espiral, inox"},"content":{"rendered":"

A colher de bar com pil\u00e3o em duas linhas<\/h2>\n

A colher de bar com pil\u00e3o da The Bars tem 40 cent\u00edmetros, com a concha em gota numa ponta e a cabe\u00e7a de pil\u00e3o na outra. A haste \u00e9 em espiral a todo o comprimento e o material \u00e9 a\u00e7o inoxid\u00e1vel. A cabe\u00e7a de pil\u00e3o \u00e9 um sino alargado, da largura de um cubo de a\u00e7\u00facar.<\/p>\n

A quem serve<\/h2>\n

A quem constr\u00f3i os Old Fashioned e os Sazerac diretamente no copo de servi\u00e7o. O cubo de a\u00e7\u00facar esmaga-se no fundo com umas gotas de bitter, e depois a bebida mexe-se: com a colher com pil\u00e3o s\u00e3o dois gestos com a mesma ferramenta, sem pegar no pil\u00e3o, pous\u00e1-lo sujo e mand\u00e1-lo para a lavagem. Ao balc\u00e3o, na hora de ponta, s\u00e3o oito ou dez segundos por bebida e uma ferramenta a menos para lavar.<\/p>\n

Em casa, \u00e9 a colher que cobre duas fun\u00e7\u00f5es com uma s\u00f3 compra, para quem come\u00e7a a construir as bebidas no copo em vez de na coqueteleira.<\/p>\n

\n\"colher
Quarenta cent\u00edmetros: a concha em gota de um lado, o sino do pil\u00e3o do outro.<\/figcaption><\/figure>\n

O que esmaga de facto uma colher com pil\u00e3o<\/h2>\n

O sino alargado trabalha o a\u00e7\u00facar, as folhas de hortel\u00e3 e as bagas macias. O a\u00e7\u00facar desfaz-se em duas ou tr\u00eas press\u00f5es e a hortel\u00e3 s\u00f3 se pressiona, nunca se torce: as folhas rasgadas libertam a clorofila e a bebida ganha o amargo da erva. Para o gomo de lima da Caipirinha e para a fruta rija \u00e9 preciso o pil\u00e3o a s\u00e9rio, com a base larga e o cabo que aguenta a for\u00e7a do pulso. \u00c9 uma diferen\u00e7a de for\u00e7a, n\u00e3o de qualidade: a cabe\u00e7a de uma colher de bar tem o di\u00e2metro de um polegar e n\u00e3o foi feita para ir a fundo numa polpa dura.<\/p>\n

A haste em espiral tem dois usos. Roda entre o indicador e o m\u00e9dio quando se mexe no copo misturador, e assim o pulso fica parado e o gelo n\u00e3o bate contra a parede. E faz de guia quando se estratifica um licor por cima de outro: o l\u00edquido desce pela espiral, perde velocidade e assenta sem se misturar.<\/p>\n

Caracter\u00edsticas<\/h2>\n