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Caracter\u00edsticas<\/h2>\n\n- Fun\u00e7\u00e3o<\/strong>: bolha arom\u00e1tica ou nuvem sobre a bebida<\/li>\n
- Consum\u00edveis<\/strong>: dep\u00f3sito, cartucho, aroma, solu\u00e7\u00e3o para bolhas<\/li>\n
- Utiliza\u00e7\u00e3o<\/strong>: ao balc\u00e3o, durante o servi\u00e7o<\/li>\n
- Refer\u00eancia<\/strong>: 1-MLC-ST-007<\/li>\n<\/ul>\n
Porqu\u00ea o aroma por cima e n\u00e3o dentro<\/h3>\n
Aquilo que se percebe de uma bebida passa mais pelo olfato do que pelo paladar: a l\u00edngua distingue poucas sensa\u00e7\u00f5es de base, o nariz milhares de compostos. Um aroma posto no l\u00edquido mistura-se com o resto e tem de ser doseado com cuidado, porque muda a bebida. Um aroma suspenso por cima chega ao nariz no momento certo e deixa a receita intacta. \u00c9 a raz\u00e3o t\u00e9cnica por tr\u00e1s de um instrumento que parece s\u00f3 c\u00e9nico.<\/p>\n
O que \u00e9 preciso para o usar<\/h3>\n
Tr\u00eas consum\u00edveis, e conv\u00e9m sab\u00ea-lo antes: o aroma, que se escolhe entre dezenas de sabores; a solu\u00e7\u00e3o para bolhas, que forma a pel\u00edcula; e os cartuchos, as resist\u00eancias dentro do dep\u00f3sito, que se trocam periodicamente. O pr\u00f3prio dep\u00f3sito tem uma dura\u00e7\u00e3o e troca-se de poucas em poucas semanas, conforme o uso.<\/p>\n
Que bebidas a aguentam<\/h3>\n
As servidas em copos de boca larga, porque a bolha precisa de uma superf\u00edcie onde pousar: ta\u00e7as, copos old fashioned, copos baixos. Numa fl\u00fbte ou num copo estreito a bolha tem dificuldade em ficar. No sabor, resulta quando o aroma escolhido faz sentido com a bebida: uma bolha de citrinos completa um cocktail c\u00edtrico, uma de pastilha el\u00e1stica distrai de um Negroni.<\/p>\n
Manuten\u00e7\u00e3o<\/h3>\n
O dep\u00f3sito solta-se e guarda-se fechado. O bico passa-se por \u00e1gua depois de usar a solu\u00e7\u00e3o para bolhas, porque ao secar deixa uma camada que impede a pel\u00edcula de se formar. A pistola fica num suporte e n\u00e3o pousada no molhado: \u00e9 um aparelho eletr\u00f3nico no meio de l\u00edquidos, e o cuidado est\u00e1 todo a\u00ed.<\/p>\n
O tempo da bolha<\/h3>\n
A bolha tem uma dura\u00e7\u00e3o curta, e isso decide como se serve. A bebida com a bolha sai do balc\u00e3o e segue logo para a mesa, sem paragens no passe nem fotografias demoradas. Num estabelecimento com mesas longe do balc\u00e3o, compensa formar a bolha \u00e0 mesa, levando a pistola Flavour Blaster, em vez de arriscar que chegue j\u00e1 rebentada. \u00c9 por isso que quem a usa em sala a tem num carrinho e n\u00e3o atr\u00e1s do balc\u00e3o.<\/p>\n
Quanto atrasa o servi\u00e7o<\/h3>\n
Pouco, se a esta\u00e7\u00e3o estiver pronta: solu\u00e7\u00e3o j\u00e1 vertida no recipiente baixo, dep\u00f3sito montado, pistola \u00e0 m\u00e3o. Nessas condi\u00e7\u00f5es a bolha acrescenta cinco segundos a uma bebida. Se a pistola tem de ser procurada, recarregada ou limpa na hora, o custo passa a um minuto, e a bolha sai de uma carta que tem de andar depressa.<\/p>\n
Perguntas frequentes<\/h2>\n
O que faz a pistola Flavour Blaster?<\/strong> Cria uma bolha comest\u00edvel cheia de vapor aromatizado por cima da bebida, ou uma nuvem arom\u00e1tica.<\/p>\nA bolha \u00e9 comest\u00edvel?<\/strong> Sim: rebenta e o aroma liberta-se.<\/p>\nO que \u00e9 preciso al\u00e9m da pistola?<\/strong> Aroma, solu\u00e7\u00e3o para bolhas e cartuchos de substitui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Porqu\u00ea o aroma por cima e n\u00e3o dentro<\/h3>\n
Aquilo que se percebe de uma bebida passa mais pelo olfato do que pelo paladar: a l\u00edngua distingue poucas sensa\u00e7\u00f5es de base, o nariz milhares de compostos. Um aroma posto no l\u00edquido mistura-se com o resto e tem de ser doseado com cuidado, porque muda a bebida. Um aroma suspenso por cima chega ao nariz no momento certo e deixa a receita intacta. \u00c9 a raz\u00e3o t\u00e9cnica por tr\u00e1s de um instrumento que parece s\u00f3 c\u00e9nico.<\/p>\n
O que \u00e9 preciso para o usar<\/h3>\n
Tr\u00eas consum\u00edveis, e conv\u00e9m sab\u00ea-lo antes: o aroma, que se escolhe entre dezenas de sabores; a solu\u00e7\u00e3o para bolhas, que forma a pel\u00edcula; e os cartuchos, as resist\u00eancias dentro do dep\u00f3sito, que se trocam periodicamente. O pr\u00f3prio dep\u00f3sito tem uma dura\u00e7\u00e3o e troca-se de poucas em poucas semanas, conforme o uso.<\/p>\n
Que bebidas a aguentam<\/h3>\n
As servidas em copos de boca larga, porque a bolha precisa de uma superf\u00edcie onde pousar: ta\u00e7as, copos old fashioned, copos baixos. Numa fl\u00fbte ou num copo estreito a bolha tem dificuldade em ficar. No sabor, resulta quando o aroma escolhido faz sentido com a bebida: uma bolha de citrinos completa um cocktail c\u00edtrico, uma de pastilha el\u00e1stica distrai de um Negroni.<\/p>\n
Manuten\u00e7\u00e3o<\/h3>\n
O dep\u00f3sito solta-se e guarda-se fechado. O bico passa-se por \u00e1gua depois de usar a solu\u00e7\u00e3o para bolhas, porque ao secar deixa uma camada que impede a pel\u00edcula de se formar. A pistola fica num suporte e n\u00e3o pousada no molhado: \u00e9 um aparelho eletr\u00f3nico no meio de l\u00edquidos, e o cuidado est\u00e1 todo a\u00ed.<\/p>\n
O tempo da bolha<\/h3>\n
A bolha tem uma dura\u00e7\u00e3o curta, e isso decide como se serve. A bebida com a bolha sai do balc\u00e3o e segue logo para a mesa, sem paragens no passe nem fotografias demoradas. Num estabelecimento com mesas longe do balc\u00e3o, compensa formar a bolha \u00e0 mesa, levando a pistola Flavour Blaster, em vez de arriscar que chegue j\u00e1 rebentada. \u00c9 por isso que quem a usa em sala a tem num carrinho e n\u00e3o atr\u00e1s do balc\u00e3o.<\/p>\n
Quanto atrasa o servi\u00e7o<\/h3>\n
Pouco, se a esta\u00e7\u00e3o estiver pronta: solu\u00e7\u00e3o j\u00e1 vertida no recipiente baixo, dep\u00f3sito montado, pistola \u00e0 m\u00e3o. Nessas condi\u00e7\u00f5es a bolha acrescenta cinco segundos a uma bebida. Se a pistola tem de ser procurada, recarregada ou limpa na hora, o custo passa a um minuto, e a bolha sai de uma carta que tem de andar depressa.<\/p>\n
Perguntas frequentes<\/h2>\n
O que faz a pistola Flavour Blaster?<\/strong> Cria uma bolha comest\u00edvel cheia de vapor aromatizado por cima da bebida, ou uma nuvem arom\u00e1tica.<\/p>\n A bolha \u00e9 comest\u00edvel?<\/strong> Sim: rebenta e o aroma liberta-se.<\/p>\n O que \u00e9 preciso al\u00e9m da pistola?<\/strong> Aroma, solu\u00e7\u00e3o para bolhas e cartuchos de substitui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n