Glass rimmer z trzema przegr\u00f3dkami i g\u0105bk\u0105 w zestawie: w jednym przedmiocie mie\u015bci p\u0142yn i posypki do obtaczania brzegu szk\u0142a. Ma wymiary 17 x 19 x 8 cm.<\/p>\n
Dla lokalu, kt\u00f3ry ma w karcie Margarit\u0119, Bloody Mary albo innego drinka z crust\u0105. Brzeg robiony r\u0119cznie, z limonk\u0105 w jednej d\u0142oni i spodkiem w drugiej, wychodzi za ka\u017cdym razem inny: wy\u017cszy z jednej strony, a s\u00f3l wpada do szklanki i trafia do drinka. Z glass rimmerem wychodzi taki sam, tak\u017ce u osoby, kt\u00f3ra robi to pierwszy raz.<\/p>\n
W pierwszej le\u017cy g\u0105bka nas\u0105czona sokiem albo syropem: dzi\u0119ki niej posypka trzyma si\u0119 szk\u0142a. Dwie pozosta\u0142e pozwalaj\u0105 mie\u0107 jednocze\u015bnie gotowe dwie posypki: s\u00f3l w drugiej i cukier w trzeciej, albo s\u00f3l zwyk\u0142\u0105 i aromatyzowan\u0105, albo cukier bia\u0142y i kolorowy. Gdy w karcie s\u0105 dwa drinki z crust\u0105, nie trzeba za ka\u017cdym razem opr\u00f3\u017cnia\u0107 i nape\u0142nia\u0107 spodka, a w\u0142a\u015bnie wtedy posypka l\u0105duje na blacie.<\/p>\n
Przy\u0142\u00f3\u017c brzeg odwr\u00f3conej szklanki do wilgotnej g\u0105bki i obr\u00f3\u0107 j\u0105 o p\u00f3\u0142 obrotu, bez dociskania: zmoczy\u0107 ma si\u0119 tylko zewn\u0119trzna strona brzegu. Potem przy\u0142\u00f3\u017c szklank\u0119 do posypki, nadal odwr\u00f3con\u0105, i obr\u00f3\u0107 o kolejne p\u00f3\u0142 obrotu. Trzymaj szk\u0142o pochylone, a nie p\u0142asko: posypka chwyta wtedy tylko zewn\u0119trzny brzeg i nie zsuwa si\u0119 do \u015brodka. Gdy zmoczona jest tak\u017ce strona wewn\u0119trzna, s\u00f3l trafia do drinka przy pierwszym \u0142yku. To najcz\u0119stszy b\u0142\u0105d.<\/p>\n
Grubo\u015b\u0107 soli zmienia wynik bardziej ni\u017c marka. Drobna trzyma si\u0119 lepiej i daje ci\u0105g\u0142\u0105 crust\u0119, wi\u0119c s\u00f3l jest w ka\u017cdym \u0142yku: pasuje do Margarity podawanej bez lodu. Gruba trzyma si\u0119 plamami i czu\u0107 j\u0105 co jaki\u015b czas, a o to chodzi w long drinku. Cukier zachowuje si\u0119 tak samo. Cukier trzcinowy jest grubszy i wilgotniejszy, wi\u0119c zbija si\u0119 w przegr\u00f3dce: trzeba go miesza\u0107 i wymienia\u0107 cz\u0119\u015bciej.<\/p>\n
Do przegr\u00f3dki na posypki nadaje si\u0119 wszystko, co suche i drobno zmielone: cukier trzcinowy, gorzkie kakao, lukrecja w proszku, s\u00f3l z chili, suszona i posiekana sk\u00f3rka cytrus\u00f3w. Do przegr\u00f3dki z g\u0105bk\u0105 mo\u017cna wla\u0107 co\u015b innego ni\u017c sok z limonki. Lekki syrop lepiej trzyma grubsze posypki, a rozcie\u0144czone bia\u0142ko jaja utrzyma nawet bardzo grub\u0105 posypk\u0119. P\u0142yn ma by\u0107 na tyle g\u0119sty, \u017ceby zwil\u017ca\u0142 i nie sp\u0142ywa\u0142: inaczej \u015bcieka po \u015bciance szklanki i zabiera posypk\u0119 ze sob\u0105.<\/p>\n
Opr\u00f3\u017cni\u0107 i umy\u0107 przegr\u00f3dki po zmianie, zawsze: s\u00f3l i cukier ch\u0142on\u0105 wilgo\u0107 z s\u0105siedniej g\u0105bki i przez noc zbijaj\u0105 si\u0119 w twardy blok. G\u0105bk\u0119 dok\u0142adnie wyp\u0142uka\u0107, wycisn\u0105\u0107 i suszy\u0107 poza glass rimmerem: zamkni\u0119ta w \u015brodku pozostaje wilgotna i po dw\u00f3ch dniach nabiera nieprzyjemnego zapachu. Korpus my\u0107 ciep\u0142\u0105 wod\u0105 z \u0142agodnym p\u0142ynem do naczy\u0144 i wytrze\u0107 przed kolejn\u0105 zmian\u0105.<\/p>\n