{"id":3060,"date":"2026-10-13T00:10:15","date_gmt":"2026-10-12T22:10:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/nl\/prodotto\/rookmot-sinaasappelhout-100-g\/"},"modified":"2026-10-13T00:14:29","modified_gmt":"2026-10-12T22:14:29","slug":"rookmot-sinaasappelhout-100-g","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/nl\/product\/rookmot-sinaasappelhout-100-g\/","title":{"rendered":"Rookmot sinaasappelhout 100 g voor koud roken, Lacor Smokey"},"content":{"rendered":"

Negroni, Americano, Old Fashioned en spritz hebben de schil of de schijf sinaasappel al in het glas. Lacor verkoopt in de lijn Smokey rookmot van sinaasappelhout, opgegeven als 99,9% zuiver. Het zakje bevat 100 gram. De rookmot gaat in de brandkamer van het rookapparaat, brandt traag en geeft de rook om een drink of een gerecht koud te roken. Per stuk verkocht.<\/p>\n

Rookmot sinaasappelhout: voor welke bar<\/h2>\n

Voor wie elke dag met sinaasappel werkt: rook van sinaasappelhout blijft binnen hetzelfde register en trekt de drink niet een andere kant op. Voor een barmanager is het het hout voor de eerste gerookte versie van een drink die al op de kaart staat.<\/p>\n

Ook voor wie twee of drie houtsoorten aanhoudt en ze door de week afwisselt. Honderd gram rookmot neemt weinig plaats in achter de bar en laat geen grote verpakkingen maandenlang open staan.<\/p>\n

Thuis is het het zakje voor wie een rookapparaat van Lacor heeft en met vrienden de Negroni onder de stolp wil proberen.<\/p>\n

\n\"Rookmot
Rookmot van sinaasappelhout, 100 gram: het formaat om meerdere houtsoorten af te wisselen.<\/figcaption><\/figure>\n

Zo rook je een drink<\/h2>\n

Een snufje rookmot gaat in de brandkamer van het rookapparaat, je steekt het aan en brengt de rook waar hij nodig is. Achter de bar zijn er twee manieren. De eerste is de stolp: de afgewerkte drink gaat onder het glas, de rook vult de stolp en de drink wordt aan tafel geserveerd, waar de gast de stolp ziet optillen. De tweede is het afgedekte glas: je vult het lege glas met rook, dekt het af met een onderzetter en schenkt de drink in als de bestelling binnenkomt.<\/p>\n

In beide gevallen duurt het contact \u00e9\u00e9n tot twee minuten. Daarna overheerst de rook de drank en komt de drink terug. Het is koud roken: de rook geeft geur, verwarmt niet en gaart niet.<\/p>\n

Rookmot sinaasappelhout: de korrel<\/h3>\n

Het is zaagsel, fijner dan krullen en snippers. Lacor geeft het op voor zijn draagbare rookapparaten. Bij een apparaat van een ander merk kijk je v\u00f3\u00f3r de bestelling in de handleiding welke korrel is toegestaan: het is de fout die een verpakking kost.<\/p>\n

Wat Lacor opgeeft<\/h3>\n

De fabrikant omschrijft het product als speciaal houtzaagsel met een zuiverheid van 99,9%. Hij geeft een dichte rook op en een trage verbranding op lage temperatuur, die op het voedsel een mild aroma achterlaat. Hij verklaart ook dat het product voldoet aan de normen voor gebruik in contact met voedingsmiddelen. De inhoud staat op de site van de fabrikant in gram.<\/p>\n

Met welk rookapparaat<\/h3>\n

Lacor geeft op dat de rookmot past bij zijn eigen rookapparaten: de Magic (referentie 69221) en de Instant (referentie 69321). Voor apparaten van andere merken geeft de fabrikant niets op, en wij vullen dat niet voor hem in: de korrel is die van zaagsel, en elk apparaat vermeldt in de handleiding welke korrel het aankan. Wie een ander apparaat heeft, kijkt daar v\u00f3\u00f3r de bestelling.<\/p>\n

Specificaties<\/h2>\n