{"id":3058,"date":"2026-10-13T00:10:15","date_gmt":"2026-10-12T22:10:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/nl\/prodotto\/rookmot-olijfhout-100-g\/"},"modified":"2026-10-13T00:14:28","modified_gmt":"2026-10-12T22:14:28","slug":"rookmot-olijfhout-100-g","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/nl\/product\/rookmot-olijfhout-100-g\/","title":{"rendered":"Rookmot olijfhout 100 g voor koud roken, Lacor Smokey"},"content":{"rendered":"

Als het zakje uit de doos van het rookapparaat op is, moet de drink die je ermee hebt afgesteld dezelfde blijven. Lacor verkoopt in de lijn Smokey rookmot van olijfhout, opgegeven als 99,9% zuiver. Het zakje bevat 100 gram. De rookmot gaat in de brandkamer van het rookapparaat, brandt traag op lage temperatuur en geeft de rook om een drink of een gerecht koud te roken. Per stuk verkocht.<\/p>\n

Rookmot olijfhout: voor welke bar<\/h2>\n

Voor wie een rookapparaat van Lacor heeft en het wil bijvullen met het hout waarmee het geleverd is. De Magic komt uit de fabriek met een zakje olijfhout van 100 gram in de verpakking: dit is de navulling. Voor een zaak betekent dat dat de drink die met de standaarduitrusting is afgesteld, gelijk blijft als die uitrusting op is.<\/p>\n

Ook voor de bar die op het Italiaanse aperitief werkt. Olijf is het hout van de lijn dat aansluit bij een kaart rond vermout, bitter en amaro. En voor de keuken, die de rookmot gebruikt op kaas, vis en vlees onder de stolp.<\/p>\n

Thuis is de rookmot van olijfhout het zakje op voorraad voor wie ’s avonds een Negroni rookt of een plank voor de gasten.<\/p>\n

\n\"Rookmot
Rookmot van olijfhout: hetzelfde hout dat Lacor in de verpakking van zijn rookapparaat Magic doet.<\/figcaption><\/figure>\n

Zo rook je een drink<\/h2>\n

Een snufje rookmot gaat in de brandkamer van het rookapparaat, je steekt het aan en brengt de rook waar hij nodig is. Achter de bar zijn er twee manieren. De eerste is de stolp: de afgewerkte drink gaat onder het glas, de rook vult de stolp en de drink wordt aan tafel geserveerd, waar de gast de stolp ziet optillen. De tweede is het afgedekte glas: je vult het lege glas met rook, dekt het af met een onderzetter en schenkt de drink in als de bestelling binnenkomt.<\/p>\n

In beide gevallen duurt het contact \u00e9\u00e9n tot twee minuten. Daarna overheerst de rook de drank en komt de drink terug. Het is koud roken: de rook geeft geur, verwarmt niet en gaart niet.<\/p>\n

Rookmot olijfhout: mot, geen krullen<\/h3>\n

De korrel is die van zaagsel. Hij is fijner dan krullen en snippers, en Lacor geeft hem op voor zijn draagbare rookapparaten. Wie een ander apparaat gebruikt, kijkt v\u00f3\u00f3r de bestelling in de handleiding welke korrel het aankan.<\/p>\n

Wat Lacor opgeeft<\/h3>\n

De fabrikant omschrijft het product als speciaal houtzaagsel met een zuiverheid van 99,9%. Hij geeft een dichte rook op en een trage verbranding op lage temperatuur, die op het voedsel een mild aroma achterlaat. Hij verklaart ook dat het product voldoet aan de normen voor gebruik in contact met voedingsmiddelen. De inhoud staat op de site van de fabrikant in gram.<\/p>\n

Met welk rookapparaat<\/h3>\n

Lacor geeft op dat de rookmot past bij zijn eigen rookapparaten: de Magic (referentie 69221) en de Instant (referentie 69321). Voor apparaten van andere merken geeft de fabrikant niets op, en wij vullen dat niet voor hem in: de korrel is die van zaagsel, en elk apparaat vermeldt in de handleiding welke korrel het aankan. Wie een ander apparaat heeft, kijkt daar v\u00f3\u00f3r de bestelling.<\/p>\n

Specificaties<\/h2>\n