{"id":3052,"date":"2026-10-13T00:10:13","date_gmt":"2026-10-12T22:10:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/nl\/prodotto\/rookmot-cognac-500-g\/"},"modified":"2026-10-13T00:14:27","modified_gmt":"2026-10-12T22:14:27","slug":"rookmot-cognac-500-g","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/nl\/product\/rookmot-cognac-500-g\/","title":{"rendered":"Rookmot cognac 500 g voor koud roken, Lacor Smokey"},"content":{"rendered":"

Het zakje van 100 gram raakt op zonder waarschuwing, meestal op zaterdag, en de gerookte drink gaat van de kaart tot de volgende levering. De rookmot Lacor Smokey cognac is zaagsel: een fijnere korrel dan rooksnippers, door de fabrikant opgegeven als 99,9% zuiver. De verpakking bevat 500 gram. De rookmot brandt in de brandkamer van het rookapparaat en geeft de rook om een drink of een gerecht koud te roken. Per stuk verkocht.<\/p>\n

Rookmot cognac: voor welke bar<\/h2>\n

Voor wie een gerookte drink op de kaart heeft en die elke avond serveert. Vijfhonderd gram rookmot is het formaat voor de voorraad: je opent \u00e9\u00e9n verpakking en de gerookte lijn is wekenlang gedekt. Hoeveel rookbeurten uit een verpakking komen, geeft de fabrikant niet op, want dat hangt af van hoeveel je in de brandkamer doet.<\/p>\n

Ook voor de keuken die gerechten onder de stolp afwerkt: kaas, vis, vlees. Lacor presenteert de lijn voor voedingsmiddelen, en de bar gebruikt hem op dezelfde manier.<\/p>\n

Thuis is het het formaat voor wie een rookapparaat van Lacor heeft en het vaak aansteekt, voor een Old Fashioned of voor een kaasplank die onder glas op tafel komt.<\/p>\n

\n\"Rookmot
Lacor noemt het zaagsel: de korrel is fijner dan een snipper en brandt traag in de brandkamer.<\/figcaption><\/figure>\n

Zo rook je een drink<\/h2>\n

Een snufje rookmot gaat in de brandkamer van het rookapparaat, je steekt het aan en brengt de rook waar hij nodig is. Achter de bar zijn er twee manieren. De eerste is de stolp: de afgewerkte drink gaat onder het glas, de rook vult de stolp en de drink wordt aan tafel geserveerd, waar de gast de stolp ziet optillen. De tweede is het afgedekte glas: je vult het lege glas met rook, dekt het af met een onderzetter en schenkt de drink in als de bestelling binnenkomt.<\/p>\n

In beide gevallen duurt het contact \u00e9\u00e9n tot twee minuten. Daarna overheerst de rook de drank en komt de drink terug. Het is koud roken: de rook geeft geur, verwarmt niet en gaart niet.<\/p>\n

Waarom cognac<\/h3>\n

Lacor verkoopt zijn rookmot in zes soorten: olijf, sinaasappel, citroen, amandel, whisky en cognac. Bij de soort cognac geeft de fabrikant niet op van welk hout hij uitgaat en hoe het aroma is verkregen, en wij voegen het niet toe. Achter de bar kies je deze soort voor drinks op basis van gerijpte gedistilleerde dranken, waar de rook aan de kant van het hout moet staan en niet aan de kant van de citrus.<\/p>\n

Wat Lacor opgeeft<\/h3>\n

De fabrikant omschrijft het product als speciaal houtzaagsel met een zuiverheid van 99,9%. Hij geeft een dichte rook op en een trage verbranding op lage temperatuur, die op het voedsel een mild aroma achterlaat. Hij verklaart ook dat het product voldoet aan de normen voor gebruik in contact met voedingsmiddelen. De inhoud staat op de site van de fabrikant in gram.<\/p>\n

Met welk rookapparaat<\/h3>\n

Lacor geeft op dat de rookmot past bij zijn eigen rookapparaten: de Magic (referentie 69221) en de Instant (referentie 69321). Voor apparaten van andere merken geeft de fabrikant niets op, en wij vullen dat niet voor hem in: de korrel is die van zaagsel, en elk apparaat vermeldt in de handleiding welke korrel het aankan. Wie een ander apparaat heeft, kijkt daar v\u00f3\u00f3r de bestelling.<\/p>\n

Specificaties<\/h2>\n