{"id":3027,"date":"2026-10-13T00:07:29","date_gmt":"2026-10-12T22:07:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/nl\/prodotto\/decanteerkaraf-luigi-bormioli\/"},"modified":"2026-10-13T00:49:17","modified_gmt":"2026-10-12T22:49:17","slug":"decanteerkaraf-luigi-bormioli","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/nl\/product\/decanteerkaraf-luigi-bormioli\/","title":{"rendered":"Decanteerkaraf Luigi Bormioli 750 ml, glas, klassieke vorm met brede bodem"},"content":{"rendered":"

Serveren uit de fles heeft twee grenzen. Een rode wijn van een paar jaar oud heeft depot op de bodem, en het laatste glas komt troebel uit de fles, voor de ogen van de gast die de duurste fles van de kaart heeft betaald. Een jonge rode wijn die net is ontkurkt, ruikt de eerste twintig minuten naar weinig, dus de helft van het diner. De decanteerkaraf van Luigi Bormioli is een karaf van glas, 25 cm hoog en 22 cm breed op het breedste punt. De opgegeven nuttige inhoud is 0,75 liter, een hele fles, en tot aan de rand is het 1,7 liter. Ze wordt per stuk verkocht.<\/p>\n

Decanteerkaraf Luigi Bormioli: wat ze aan tafel doet<\/h2>\n

Ze is voor het restaurant, de wijnhandel en de wijnbar met rode bewaarwijnen of jonge, gesloten rode wijnen op de kaart. De karaf lost het eerste probleem op door de wijn van het depot te scheiden, en het tweede door hem lucht te geven voordat hij in het glas komt.<\/p>\n

Voor thuis is de decanteerkaraf voor wie een paar bijzondere flessen in de kelder heeft en die voor gasten opent. Je decanteert voordat je aan tafel gaat, en de wijn is klaar als het hoofdgerecht komt.<\/p>\n

\n\"Decanteerkaraf
De bodem meet 22 cm: een fles van 750 ml ligt erin als een lage, brede laag.<\/figcaption><\/figure>\n

Waarom 1,7 liter voor een fles van 0,75 liter<\/h3>\n

De twee cijfers van de inhoud zeggen hoe de karaf werkt. Een fles van 0,75 liter vult minder dan de helft van het totale volume, 0,75 op 1,7. De rest is lucht, en om de lucht gaat het. Met een bodem van 22 cm breed stijgt de wijn niet in de hals: hij spreidt zich uit over de bodem en biedt de zuurstof een veel groter oppervlak dan in de hals van de fles. Daarom opent een karaf met een brede bodem een rode wijn in een half uur, waar de ontkurkte fles er twee uur voor nodig heeft.<\/p>\n

De klassieke vorm, met een brede buik en een smalle hals, heeft ook een reden in de bediening. De hals is de greep: de bediening pakt hem met \u00e9\u00e9n hand en schenkt zonder de andere hand op het glas te leggen. Met 25 cm hoogte staat de karaf op tafel onder de ooglijn van de gasten, en ze vormt geen scherm tussen twee mensen die tegenover elkaar zitten.<\/p>\n

Zo decanteer je aan tafel<\/h3>\n

De fles een paar uur v\u00f3\u00f3r de dienst rechtop zetten, zodat het depot naar de bodem zakt. Ontkurken, de karaf schuin houden en rustig langs de wand schenken, met een lichtbron achter de hals van de fles. Stoppen als het depot de schouder van de fles bereikt: in de fles blijven ongeveer twee vingers wijn achter, en dat is de prijs van zes heldere glazen. Bij een jonge rode wijn decanteer je andersom, stevig en van hoog, omdat daar lucht nodig is en er geen depot is.<\/p>\n

Hoeveel een zaak er nodig heeft<\/h3>\n

Een decanteerkaraf is bezet zolang een fles duurt, dus het aantal reken je op de tafels die in dezelfde ronde belangrijke rode wijnen bestellen. Een restaurant met een uitgewerkte wijnkaart houdt er vier of zes aan. Met \u00e9\u00e9n karaf kies je aan welke tafel je haar geeft.<\/p>\n

Specificaties<\/h2>\n