{"id":1119,"date":"2026-09-29T09:59:30","date_gmt":"2026-09-29T07:59:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/nl\/prodotto\/parisienne-shaker-zeus-lumian\/"},"modified":"2026-10-05T08:16:16","modified_gmt":"2026-10-05T06:16:16","slug":"parisienne-shaker-zeus-lumian","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.bar-equipment.com\/nl\/product\/parisienne-shaker-zeus-lumian\/","title":{"rendered":"Parisienne shaker Zeus Lumian 900 ml, 5 afwerkingen"},"content":{"rendered":"

In een zaak komen bestellingen veel vaker per twee dan alleen, en twee cocktails in \u00e9\u00e9n keer shaken halveert de handelingen: \u00e9\u00e9n keer meten, \u00e9\u00e9n keer shaken, \u00e9\u00e9n keer spoelen. Op een volle avond is dat het verschil tussen het tempo houden en erachteraan lopen. De Zeus is de parisienne shaker in twee delen van 900 ml, in roestvrij staal 18\/10, in vijf afwerkingen: zwart, zilver, goud, koper en brons. Er passen twee drinks tegelijk in, zonder het ijs samen te persen.<\/p>\n

Parisienne shaker Zeus: wat hij achter de bar doet<\/h2>\n

Vol met ijs en vloeistof weegt de Zeus meer dan een kilo. Boven dat gewicht wordt shaken met \u00e9\u00e9n hand onnauwkeurig en zwaar, en de juiste handeling is met twee handen: de ene houdt de dop aangedrukt, de andere de bodem. Dat is geen beperking, het is de juiste techniek voor grote formaten, en ook de veiligste: een shaker die halverwege opengaat, leegt zijn inhoud over wie hem bereidt.<\/p>\n

\n\"Parisienne
\n\"Parisienne
Boston, cobbler en parisienne: uit hoeveel delen ze bestaan, welke een zeef in zich heeft en waar ze worden gebruikt.<\/figcaption><\/figure>\n

Twee drinks tegelijk, met \u00e9\u00e9n regel<\/h3>\n

Per twee shaken betekent niet twee keer zo lang shaken: de tijd wordt bepaald door het koelen, niet door de hoeveelheid, en langer shaken geeft alleen meer verdunning. Wat wel verandert, is het schenken. Beide glazen voor de helft vullen en daarna teruggaan om ze af te maken, want het laatste deel uit de shaker is kouder en meer verdund dan het eerste: wie \u00e9\u00e9n glas tegelijk vult, geeft de tweede gast een andere drink dan de eerste.<\/p>\n

Welke strainer erbij hoort<\/h3>\n

Een strainer met veer op de opening van het lichaam, en voor heldere drinks een fijne zeef boven het glas. Bij 900 ml telt ook de doorloop van de zeef: bijna een liter door fijn gaas laten lopen kost een paar seconden meer, en je schenkt beter rustig dan dat je forceert, want zo loopt het ijs over in het glas.<\/p>\n

De afwerkingen en het licht in de zaak<\/h3>\n

Goud, koper en brons komen tot hun recht onder warm, laag licht, dat van een cocktailbar in de avond, en vallen weg onder wit kantoorlicht. Zwart weerkaatst niet en staat goed op een donkere bar; zilver past overal bij. Je kiest de afwerking door naar de verlichting van je eigen zaak te kijken, de enige plek waar hij echt gezien wordt.<\/p>\n

Specificaties<\/h2>\n